eBooks de Estudios, página 13 de 87

El presente trabajo ha supuesto a la autora más de dos años de investigación y meditación sobre los alimentos que el ser humano ha ido utilizando y consumiendo a través del espacio y el tiempo.Se trata de un libro de cocina, mas bien de "coquinaria" como cita la propia autora en mas de una ocasion, de la importancia de la elaboracion de platos, un repaso a la Historia de la Cocina. Asimismo se profundiza en el propio cocinar, el modo, los productos, sus ingredientes, sobre como fueron modelando los usos y costumbres culinarias, dependiendo originalmente de lo que ofrecia su entorno natural.Se profundiza ademas, en la cultura gastronomica de España, pero tambien se habla sobre como la lenta globalizacion que de modo insistente se ha ido afianzando de un pais a un continente mas o menos cercano y afin, ha permitido el consumo masivo de la llamada "Cocina Internacional".Se trata en definitiva de una nueva revision de la Historia de los alimentos y la cocina, centrada en España, pero tratando con indudable acierto de la influencia que ha tenido esta con "otras cocinas". Una vision particular y exquisita con un lenguaje y vocabulario muy cuidados que invitan a adentrarse en esta obra maestra de la historia de la cocina española, sus alimentos y su influencia de las grandes cocinas del mundo.

Este es un avance de lo que aprenderás… •Alimentos permitidos en la dieta cetogénica •Alimentos a evitar •La dieta cetogénica y la pérdida de peso •La dieta cetogénica y el cáncer •La dieta cetogénic

"Empachado de anécdotas y repleto de eurekas, escribo esto bajo una montaña de papeles, libros y enciclopedias que se funden con mis recuerdos lejanos de la infancia, el desayuno de la vida, o con los mas cercanos de este almuerzo todavia joven en que me encuentro."La historia de la humanidad esta intimamente ligada a la historia de la alimentacion. Se podria decir que el surgimiento de la cultura tiene su primer momento a partir de los distintos modos en que hombres y mujeres se relacionan con los alimentos que consumen: la comida, desde la prehistoria, ha organizado los dias. Siguiendo la senda que trazo en Cafe, su primer libro y un verdadero exito de ventas, Cuatro comidas es el resultado de una investigacion minuciosa que Nicolas Artusi llevo adelante con un espiritu singular y atractivo. Una trama apasionante en la que se combinan con maestria narrativa la historia, la antropologia, la literatura y los recuerdos personales. Una obra que nos atrapa con cientos de anecdotas, referencias y cronicas sobre el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. Las tecnicas de coccion, las variaciones de la dentadura, la creacion de los utensilios, el hecho de compartir comidas, la eleccion de los alimentos, los banquetes, las maneras en la mesa, las innovaciones alimenticias, la ciencia de la nutricion, entre muchos otros, son los hitos de esta linea del tiempo humana. Si, como reza el dicho, "somos lo que comemos", este libro es un espejo que nos brinda un fiel reflejo de nosotros mismos, y que abarca, en palabras de Artusi, "desde las oscuras mañanas prehistoricas hasta esta noche iluminada por leds y neones".

Como posiblemente ya sepas, ¡la mayoría de dietas no funcionan! ¿Por qué?Porque muchas dietas simplemente restringen lo que comes y, por decirlo de forma sencilla, nuestro cerebro no funciona así. Es demasiado sufrimiento estar pasando hambre dia tras dia y semana tras semana. Asi, lo que ocurre es que muchos de nosotros dejamos la dieta porque pasar hambre constantemente no parece ser la solucion. Sin embargo, seguir un estilo de vida Bajo en Carbohidratos te proporciona una forma sencilla de vivir la vida disfrutando de la comida y comiendo tanto como desees. Pero recortar los carbohidratos tambien tiene muchos beneficios para la salud. En la actualidad, nuestra dieta es tan alta en carbohidratos que no sorprende que estemos lidiando con un amplio abanico de enfermedades relacionadas con nuestro estilo de vida tales como la diabetes, alta tension arterial y enfermedades del corazon entre otras. Aunque los carbohidratos son geniales, dado que son la principal fuente de energia para nuestro cuerpo, el exceso en su consumo en el que recaemos en la actualidad no es bueno para ti. Por eso, si quieres reiniciar tu cuerpo y perder unos cuantos kilos en el proceso, una dieta baja en carbohidratos es lo mejor para ti.Este libro es esencial para ti si:= Quieres un empujon al introducirte en un estilo de vida bajo en carbohidratos= Quieres perder peso rapidamente pero no quieres perder mucho tiempo = Quieres tener a mano las recetas mas basicas y probadas de forma que puedas utilizarlas inmediatamente para perder peso rapidamenteHay muchos beneficios en llevar una dieta Baja en Carbohidratos: Menos grasas en el cuerpo: La dieta Baja en Carbohidratos esta llena de proteinas y no permite que las grasas se asienten. Tracto Intestinal mas Saludable: Seguir una dieta Baja en Carbohidratos de forma regular fortalece tus intestinos. Vitaminas y Mineral

Esta es una vista previa de los tipos de recetas de alimentos integrales que aprenderás...Desayunos con Alimentos IntegralesBocadillos y Aperitivos Excelentes para el DíaAlmuerzos de Oficina Geniales para Prevenir las TrampasCenas que Disfrutara Toda la FamiliaAlgo para ese Antojo Dulce¡Mucho, Mucho Mas! Esta es una vista previa de las recetas que aprenderas...Bol de Quinoa para el DesayunoFrittata de PavoEnsalada de Arroz Integral y CamaronSopa MexicanaChuletas de Cerdo y CamotePollo con Curry y MielBrochetas de PolloLasaña sin CarnePastel de CarnePollo a la NaranjaTarta de Carne¡Mucho, Mucho Mas!

¡¡Soberbio libro de íncreibles recetas veganas!!La Dieta Vegana siempre ha sido algo excelente. Cualquiera que sean tus razones para integrar la comida vegana en tu vida, este libro te inspirará para crear platillos internacionales autenticos para toda ocasion, cada dia de la semana.Todas las recetas estan diseñadas para que no te lleves mas de 60 minutos en prepararlas.Sin carne vegana artificial o ingredientes dificiles de encontrar.La mayoria de las recetas estan hechas de ingredientes que encontraras comunmente en cualquier alacena o en el supermercado local. Platillos autenticos y tradicionales que han sido cuidadosamente refinados para dejar de incluir productos animales sin sacrificar el sabor ni textura de tus favoritos.

Este libro ofrece una guía práctica para adoptar un estilo de vida vegano. Si está pensando en comenzar una dieta vegana, probablemente le preocupen el tiempo que puede tomarle y la falta de opciones. Permita entonces que este pequeño libro de cocina vegana despierte su mente.Descubra comidas veganas simples y para todos los dias inspiradas en autenticos sabores asiaticosAsia alberga una amplia variedad de culturas regionales y su diversidad se ve reflejada en su cocina. Love Vegan: The Essential Asian Cookbook for Vegans incorpora platos autenticos de todo el oriente para que usted pueda disfrutar versiones veganas de sus comidas favoritas en la comodidad de su hogar.Todos los platos se pueden preparar en 30 minutos o menosCada receta ha sido cuidadosamente realizada y probada para mantener el sabor y la textura autenticos.Las recetas se centran en ingredientes simples que se encuentran en su despensa o se pueden conseguir facilmente en el supermercado local.Este libro es adecuado para veganos, vegetarianos o personas que consumen carne y desean reducir su ingesta de carne. ¡Comience a leer este libro!!Todos los platos se pueden preparar en 30 minutos o menosCada receta ha sido cuidadosamente realizada y probada para mantener el sabor y la textura autenticos.Las recetas se centran en ingredientes simples que se encuentran en su despensa o se pueden conseguir facilmente en el supermercado local.Este libro es adecuado para veganos, vegetarianos o personas que consumen carne y desean reducir su ingesta de carne. ¡Comience a leer este libro!!

A pesar del buen aspecto que Laura Prepon ha lucido en televisión,especialmente en la serie Orange is the new black,lo cierto es que la actriz ha tenido que afrontar problemasde peso, digestión y falta de energia. Despues de varios añoshaciendo dietas radicales y de soportar incontables sesionesde entrenamiento agotador, Prepon conocio a Elizabeth Troy,nutricionista integrativa que combina la medicina holisticaoriental con la ciencia de la alimentacion mas innovadora.Troy desbloqueo los organos de Prepon que funcionaban maly reactivo su metabolismo mediante una planificacion detoma de determinados alimentos y la practica de ejerciciosde estiramiento, lo que finalmente le permitio bajar de pesoy mejorar su salud.

¿Estas constantemente preocupado por hacer un cambio positivo y más saludable en tus hábitos alimenticios? ¿Estas tratando de perder peso, quemar grasa y ganar masa muscular? Si la respuesta es sí entonces este libro es justamente lo que necesitas, con mas de 40 recetas los que se te hara agua la boca siguiendo la dieta Paleo a traves de un estructurado plan de alimentos para ayudarte en este camino.¡Este libro tiene un BONO POR TIEMPO LIMITADO INCLUIDO! Este bono de regalo contiene saludables y deliciosas recetas paleo adicionales con una guia de ejercicios que te ayudaran en esta rutina y te enseñara como mantener tu peso cuando lo pierdas. ¡Toma tus copias hoy ABSOLUTAMENTE GRATIS!¿Es la dieta Paleo solo otra dieta de moda?No, de hecho, la dieta paleo te regresara a los alimentos elementales, no solo buena comida y tambien comida saludable. Usando la dieta Paleo te abre a un completo rango de ventajas. Los riesgos de salud son reducidos, resistencia y energia son multiplicados y mas sobret odo para algunos seguidores de la dieta Paleo, el peso es controlado y reducido a niveles deseados.Asi que, ¿de que se trata la Dieta Paleo?La dieta Paleo es una de las pocas dietas que es lenta pero segura que ha ganado aceptacion alrededor del mundo. Su exito puede atribuirse a su dieta unica apropiada con lo mejor para el consumo. Los fundamentos basicos de esta dieta son encontrados en la Era Paleolitica o mas comunmente conocida como la era de Piedra. La idea detras de la dieta es que nuestros ancestros, hombre de las cavernas, son uno de los seres humanos que estan en buena condicion fisica.El secreto detras de la habilidad del hombre de las cavernas es la fuente de nutrientes y energia. Durante esos tiempos ancestrales, la dieta del hombre de las cavernas que consiste primordialmente en todos los alimentos naturales. Estos alimentos no han sido proce

La historia de superación de una mujer inmigrante, que pasó de friegaplatos a chef con dos estrellas Michelin.Soñar, luchar, cocinar podría ser un cuento de hadas con final feliz, pero la historia de Maria Marte es mucho mas que eso. Un relato cercano al realismo magico de su Caribe natal, en el que la protagonista nos cuenta como, a pesar de ser una inmigrante dominicana que se ganaba la vida fregando platos y deseaba cocinar para los demas, acabo convirtiendose en una de las mejores chefs del mundo, venciendo asi al destino. La chef de El Club Allard nos descubre los sabores, los olores, los secretos de su cocina y las recetas que la han acompañado desde su infancia, manteniendo viva la esperanza de cocinarlas algun dia y llenar sus platos con el aroma de la felicidad. Una historia increible en la que esta apasionada de los fogones consigue hacer realidad el sueño que perseguia desde niña.

La cocina es una necesidad antes que un arte, para el que está saciado el objetivo es mínimo,después de lo cual se puede buscar el sabor, e incluso después de la decoración, la creatividad.Esto nunca lo olvidaremos, debemos respeto a muchos en el mundo, sin embargo,hoy en dia, hay muchos que no tienen acceso a las necesidades basicas como el agua y los alimentos.Este libro nacio para jugar, es solo una manera de poner en orden las diversas recetasexperimentadas durante los ultimos años.Son recetas un poco inusuales , de hecho no nos apegamos a los ingredientes como entodos los libros de recetas tradicionales , usamos ingredientes faciles de ubicar en cualquier supermercado; si no se consigue un ingrediente solo no se pone y se sustituye por alguno parecido, el sabor sera exactamente igual. ¡No somos demasiado exigente! Por supuesto, si usted quiere el pesto genoves sin la albahaca porque esta escasa, lo logramos porque la imaginacion no tiene limites, muchas recetas que figuran hoy nacieron por error o por la contingencia. De hecho, si usted descubre algunas mejoras en las recetas, me gustaria saberlas. Por otra parte no hay formulas estrictas, muchos platos son recetas que pertenecen a la tradicion popular, no tiene una lista precisa de ingredientes, y no es mi intencionsolucionarlos, no tengo esta presuncion. Mis propuestas son solo ejemplos que pusieron a prueba, Se casaron con mi gusto, pero basta de palabras: un buen trabajo y buen apetito.

EL PAN, sus diferentes variaciones de textura y formas, es ha sido un excelente compañero para la ingesta de platos cocinados y aun de bocadillos y tostas. Su sabor y olor dependen del modo en que ha sido elaborada su masa y horneada o cocida. La gran importancia que ha revestido el pan cotidiano ha sido elemento basico, principalmente en todos los hogares del area mediterranea.Dirijase que una comida sin pan no es completa, sobre todo para los occidentales en general. Al igual que este libro no pretende ser el mas completo manual de referencia sobre el pan, pero si ofrecer una nueva, particular y amplia revision de la historia, evolucion, usos y variedades practicamente en todo el mundo de El pan nuestro y otros alimentos.

Este libro contiene cincuenta y dos artículos culinarios con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su aliño autobiográfico. Para cuidar la higiene cultural y prevenir daños potenciales a la salud linguistica, no contiene anglicismos ni galicismos ni suerte alguna de extranjerismos banales.

Descubre los restaurantes más selectos y las tascas más infames de la mano de grandes artistas.Donde comen los actores y actrices en sus giras por España.Esta guía nace fruto de la generosidad de los comicos de la legua y de un ejercicio de inteligencia colectiva que te va a permitir conocer este pais a partir del paladar de quienes ya lo han probado todo. O casi todo.Utiliza sus recomendaciones y sus nombres, riete con ella, conoce sitios cuyas puertas quiza nunca hubieras franqueado... Descubre los restaurantes mas selectos y las tascas mas infames de la mano de nuestros grandes artistas. No hay taberna, cafeteria, gasolinera o pub que se escape a la mirada de mas de cien actores cuyo paladar, fino o peleon, se erige en guia secreta para llegar a los rincones gastronomicos mas curiosos del pais.La critica ha dicho... Detallado y minucioso trabajo. Silvia Taules, El Español Digna de los mas exigentes con toque de diversion y buena onda. Horacio Otheguy, CulturamasEs un esfuerzo de generosidad colectiva.La SER

Con este libro no sólo probarás deliciosos smoothies y licuados, también tendrás mejores y más variadas opciones de bebidas saludables que en otros lugares.En el mundo actual de comida rápida apenas tenemos tiempo para nosotros, por eso alimentarse de manera saludable se vuelve muy sencillo de olvidar. Es por estos habitos poco saludables que experimentamos muchos problemas de debilidad, piel, peso y alergias, entre otras.Para sobrepasar estos problemas nuestro cuerpo necesita nutrientes pero, ¿como obtenerlos facilmente? La respuesta a esto son los licuados y smoothies.Los smoothies y licuados son fantasticos no solo por su sabor pero tambien por razones de salud, son ricos en nutrientes y minerales y son muy faciles de hacer.Este libro te brindara recetas poderosas y muy simples para un cuerpo mas sano, asi que disfruta de estas recetas deliciosas y saludables.Razones para comprar este libro:Este libro te dara 25 deliciosas recetas de licuados y smoothies. (Smoothies y Licuados Verdes, anti-grasa, para una piel mas limpia y muchos otros deliciosos licuados)Hay una sorpresa esperandote dentro.

Sabemos que te importa la hostia lo que comes, pero que a veces te da la impresión de que todo es demasiado difícil o caro. Pues no te vamos a dejar que sigas creyendo esas tonterías. No vamos a dedicarnos a darte lecciones o a complicarte la vida. Solo vamos a ayudarte a que comas verduras de una puta vez. Asi que ponte a leer Cocina canalla. ¿Y por que no? Comes tres veces al dia. Una cantidad bastante considerable como para currartelo un poco. Pero, ¿por que la transicion entre el autoservicio y la comida casera parece un puto infierno? A lo mejor es porque la gente que te dice como cocinar sano te suena mas falsa que Judas. Un aura de elitismo rodea el comer bien y mucha gente acaba asociando comer sano con tener pasta.

Guía teórica y práctica para aprender a gestionar el servicio de sala de un restaurante, de la mano del considerado como mejor jefe de sala de España.Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformacion que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparacion de la escena hasta la despedida del cliente), la interaccion con sumilleres, chefs y otros compañeros de local, algo de psicologia, la gestion en situaciones de estres, la atencion a quejas y reclamaciones o la gestion economica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

Delicious Martha, la influencer gastronómica española con más seguidores en la red, nos brinda en su primer libro una experiencia gastronómica por las tendencias más actuales (los vermuts, los brunchs), sin olvidar nunca los clasicos (las meriendas, los desayunos, las cenas), dandoles siempre una mirada actual y llena de delicadeza. Preparate para disfrutar de recetas tan sencillas como deliciosas, y para sorprender a los tuyos con comidas que les envuelvan y les hagan recordar y redescubrir los sabores de su infancia, los gustos mas sugerentes y los mas autenticos, siempre con el toque inconfundible de Delicious Martha.

Un fascinante recorrido por los mejores boliches de la ciudad, su gente y sus historias.¿Dónde encontrar los lomitos y completos más famosos, la mejor preparación de comidas típicas y todos los secretos gastronomicos y culinarios de la capital? Para responder esto Alvaro Peralta, conocido tambien como Don Tinto, realiza la primera guia especializada de lugares imperdibles para degustar los mejores platos en Santiago.Del Poker al Liguria. Del bar mas antiguo de la capital, hasta espacios nuevos que van camino a convertirse en clasicos. Todos con el comun denominador de comer rico y bien.Don Tinto nos muestra la ruta.

Comer sano durante la gestación y los primeros años de vida es una de las formas más efectivas de asegurar la salud durante la adultez. Es de suma importancia los hábitos alimenticios adquiridos durante esta etapa determinan nuestra respuesta inmunologica, nuestra habilidad para aprender, nuestra capacidad de adaptacion y socializacion, y muchos otros aspectos fisicos y psicologicos fundamentales para el desarrollo humano. En esta guia les presentamos tanto los principios mas importantes de la nutricion como los requerimientos nutricionales necesarios desde el embarazo hasta el niño de 5 años, y explicamos, paso a paso, como deben alimentarse el niño y la madre en cada periodo de desarrollo.