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A filosofia "Pato com laranja"& Na cidade todos os molhos são pardos DÓRIA, CARLOS ALBERTO
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O acaso e a cozinha, A mineralização do leite, Diferença entre pães e bolos & Physalis: Um curioso fenômeno de "identidade" DÓRIA, CARLOS ALBERTO
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A renovação da culinária nacional & Reflexões entre galinhas, peixes, tartarugas, o padre e o governador DÓRIA, CARLOS ALBERTO
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Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinha DÓRIA, CARLOS ALBERTO
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Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes DÓRIA, CARLOS ALBERTO
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Del 581 al 600 de 1815