eBooks de Cócteles

Algo está cambiando detrás de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelería con la creatividad como arma: hielos ahumados, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromaticas Un despliegue de innovacion al servicio del sabor que auna la cocteleria tradicional y las ultimas tecnicas de la alta gastronomia.Conocimiento, inspiracion, armonia, precision y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las posibilidades de la mixologia son ilimitadas.En este libro, Javier Caballero nos presenta los cocteles clasicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A traves de consejos y explicaciones tecnicas introduce los conceptos de la "Cocteleria Evolutiva": la importancia de estudiar a fondo el producto, de dominar las tecnicas y, sobre todo, de conocerse a uno mismo como barman. Asi, nos demuestra que utilizando el conocimiento y la creatividad es posible transmitir ideas, sentimientos y emociones con nuestros cocteles.

El manual más completo para convertirte en un auténtico barman.Comprender, aprender y dominar. 100 recetas de los cocktails más emblemáticos e imprescindibles. 20 conceptos indispensables para crear tu bar ideal en casa. 20 gestos y movimientos que debes saber para dominar el arte de elaborar combinados y espirituosos.OLD FASHIONED SINGAPORE SLING BRAMBLEFOG CUTTER PENICILLIN DRY MARTINI FLIPWHISKEY SOUR MINT JULEP LAST WORDGIN FIZZ DARK AND STORMY PIÑA COLADA PISCO SOURPara todos aquellos que sueñan con ser un autentico bartender, este es vuestro libro.

Un camino de inspiración y creatividad que no te dejará indiferenteAprende a preparar tus propios cócteles de la mano del mejorbartender de España.El proceso de creación de un cóctel es un viaje que depende de muchos factores. No se trata unicamente de seguir los pasos de una receta: debemos entrenar los cinco sentidos para que aprendan a dialogar entre si, y asi los sabores se mezclen de forma armonica.Luis Inchaurraga, el mejor bartender de España, lleva años probando, experimentando e investigando los secretos del sabor. De su mano, la profesion de barman se convierte en una mezcla de arte y ciencia, fruto de su talento, de mas de dos decadas de practica y estudio del mundo de la mixologia, asi como de todo lo aprendido en sus incontables viajes por el mundo. Este, su primer libro, hunde sus raices en la ciencia de la cocteleria y en el afan por la vanguardia y la creatividad, para ofrecernos los secretos que se esconden detras de sus mejores creaciones.

Haz un brindis por los artistas modernos y contemporáneos más apasionantes. En este libro de cócteles aparecen más de 50 recetas en su honor: Yoko Ono, John Cage, Francis Bacon…Recorre la historia de

Haz un brindis por los artistas modernos y contemporáneos más apasionantes. En este libro de cócteles aparecen más de 50 recetas en su honor: Yoko Ono, John Cage, Francis Bacon…Recorre la historia de

El manual básico e indispensable que todo barman necesita: una auténtica masterclass de coctelería. Una lectura obligada y una herramienta indispensable para profesionales y amantes de la coctelería. Un libro basico que tiene como objetivo descubrir plenamente los sentidos y utilizarlos a favor en el momento de la creacion de un coctel. A diferencia del resto de libros acerca del mundo de la cocteleria este no gira en torno a las recetas en si (aunque contiene tambien una cincuentena), sino a partir del propio concepto inicial de su gestacion en el proceso creativo y del por que se hace de una manera y no de otra. Una obra muy visual, con ilustraciones atractivas y un contenido teorico fundamental que explica todo lo que hay que saber para iniciarse en esta profesion y conocer todos sus detalles desde el principio y hasta el final del mundo de los bares, las bebidas y los cocktails. Y todo ello basado en la receta de su exito: creaciones de autor; aplicacion de tecnicas novedosas y nunca vistas; uso de ingredientes poco habituales; profesionales expertos; una colorida y eclectica decoracion; una carta espectacular tanto por el contenido como por su presentacion; teson y liderazgo. Y todo en el punto de encuentro entre los cocktails y el rock & roll.

Aunque la palabra cóctel está a menudo asociada a la sofisticación y al glamur, también lo está a una buena conversación, a un rato de descanso en una playa paradisíaca o a un brindis en una gran celebracion. Hay un coctel para cada ocasion y gracias a este libro aprenderas como prepararlos, a darles la mejor de las presentaciones y a convertir tu cocina en la envidia de cualquier bar. Ademas, descubriras mas sobre su origen, su historia, y sobre las anecdotas y personajes que mas han contribuido a su difusion.

Cincuenta cócteles inspirados por escritoras famosas de todo el mundo: Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Francia, Alemania... Con sus recetas y los perfiles literarios de las escritoras que los inspiraron.Descubriremos las delicias de Sylvia Plath, Virginia Woolf, Simone de Beauvoir, Zelda Fitzgerald, Angela Carter, Margaret Atwood, Jane Austen, Marguerite Duras o Elfriede Jelinek. Este hermoso libro contiene fotografias de muchos de los cocteles, y sus bellas ilustraciones de cada una de las escritoras suponen un homenaje a su escritura.

El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomia española:CARLOS ABELLAN, ALBERT ADRIA, FERRAN ADRIA, ANDONI LUIS AUDARIZ, PEDRO ALVAREZ, SERGI AROLA, AITOR ARREGI, JUAN MARI Y ELENA ARZAK, ORIOL BALAGUER, JOAN BAYEN, MARTIN BERASATEGUI, JOSEP Mª BOIX, RICARD BORRAS, JORDI BUTRON, MATEU CASAÑAS, ORIOL CASTRO, ALBERTO CHICOTE, IVAN CRUZ, JORDI CRUZ, QUIQUE DACOSTA, RODRIGO DE LA CALLE, MANOLO DE LA OSA, CHRISTIAN ESCRIBA, ROMAIN FORNELL, XAVIER FRANCO, RAMON FREIXA, CARLES GAIG, ABRAHAM GARCIA, MARC GASCONS, NANDU JUBANY, ANGEL LEON, JUANJO LOPEZ, JOAN MANUBENS, QUIM MARQUEZ, HIDEKI MATSUHISA, PACO PEREZ, FERNANDO PEREZ ARELLANO, FERMI PUIG, FINA PUIGDEVALL, ALBERT RAURICH, JOAN ROCA, JORDI ROCA, PACO RONCERO, FRANCESC ROVIRA, CARME RUSCALLEDA, MARIO SANDOVAL, RICARDO SANZ, PEDRO SUBIJANA, PACO TORREBLANCA, HERMANOS TORRES, JORDI VILA Y EDUARD XATRUCH. Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra ademas la velada contando anecdotas, aportando pinceladas tecnicas, reflexiones y apuntes historicos.Si en su anterior libro, Cocktails & Drinks Book nos transmitio que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va mas alla para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos.

Variedad garantizada en su propia coctelería¡En una fiesta las bebidas son imprescindibles! Para que nunca se quede sin ideas, le ofrecemos la receta adecuada para cada gusto y ocasión. En este libro encontrara un amplio surtido de combinados, ya sean mezclados, removidos o agitados, con o sin alcohol y afrutados, cremosos, dulces o con hierbas.Disfrute de nuestras recetas de cocteles, tragos largos y ponches, ademas de los flips, cremosos batidos y bebidas afrutadas sin alcohol. Con nuestras recetas podra aportar variedad a su propia cocteleria.- Bonita fotografia y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta- Cocteles y tragos largos clasicos, con y sin alcohol- Receta adecuada para cualquier gusto y ocasion- Variedad garantizada en su propia cocteleria

La cultura del cóctel se ha asentado en España de forma irreversible. Lejos quedan los tiempos en que degustar un mojito era misión casi imposible incluso en las grandes ciudades. Y algunos nuevos consumidores quieren dar el paso y lanzarse a preparar sus propios cocteles, pero no saben por donde empezar, que utensilios emplear, que cocteles preparar para cada ocasion, etc. La Guia de cocteles clasicos y modernos aporta esas claves de un modo didactico y claro, para que todos los amantes de los cocteles pierdan el miedo a ponerse manos a la obra.Incluye: Introduccion al mundo de la cocteleria Capitulo de tecnicas y conceptos basicos Recetas de una seleccion de 50 cocteles, desde los mas clasicos hasta las apuestas mas innovadoras Reseñas de las mejores coctelerias del pais.

Toda la información para descubrir los secretos, desterrar falsos mitos y aprender a preparar y a apreciar el combinado más popular del momento.Incluye: Historia del gin-tonic Recetas de autores de prestigio Directorio pormenorizado de una amplia seleccion de ginebras y tonicas Glosario