Novedades del último mes en eBooks de Recetarios

DESCUBRE CÓMO LA ALIMENTACIÓN ANTIINFLAMATORIA PUEDE TRANSFORMAR TU BIENESTAR SIN RENUNCIAR AL PLACER DE COMER RICO Y FÁCIL CADA DÍA.María Pérez Espín te trae sus mejores 90 recetas rápidas, fáciles y deliciosas que reducen la inflamacion y te haran disfrutar de la cocina saludable dia a dia.Desayunos energeticos, comidas y cenas equilibradas, snacks saludables y postres sin culpa, con una infinidad de variaciones para airfryer o cocina tradicional y adaptaciones veganas, sin gluten, sin lacteos o con un extra de proteina.Pero esto es mucho mas que un libro de recetas: es una completisima guia con los mejores trucos para hacer la compra, organizar tu despensa, planificar menus o aplicar el metodo 80/20."Si has llegado hasta aqui, es porque estas buscando algo mas que recetas. Estas buscando equilibrio, salud, energia y sabor a partes iguales. Con mis recetas y trucos, empieza a comer para sentirte bien contigo misma desde adentro hacia afuera, pero sin dejar de disfrutar con la comida. Porque no va de prohibiciones, si no de elecciones conscientes."

Uno de los nombres más destacados de la cocina saludable se incorpora al catálogo de Lunwerg con su libro más asequible, un recetario cargado de color, intuición y placer.À table! es la frase que Chl

De las recetas al papel: el libro de las recetas de las Cosas de casa, de Jordi Roca.Jordi Roca se mete en tu casa (sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte las recetas de siempre y convertir tu cocina en el mas divertido parque de atracciones gastronomico.Este no es un libro para cocinar como toca. Es para practicar el desmadre controlado, para ensuciarte las manos, reirte de tus pequeñas torpezas y descubrir que, con un poco de imaginacion y mucha cara dura, lo de casa puede ser espectacular.Aqui encontraras recetas que saben a nevera abierta sin permiso, a sobremesas que se alargan y a fiesta asegurada pero pasadas por el filtro inconfundible de Jordi: un punto de locura, otro de ternura y un puñado muy generoso de creatividad sin normas. Pero para que nada falle, o sea aun mejor.Preparate pues para caramelizar, mezclar, improvisar y flipar.Porque la cocina es un juego. Y en casa se juega mejor.El libro rompe con la idea de que cocinar bien implica solemnidad, tension y perfeccion constante proponiendo una cocina sin dogmas ni miedo al error, donde el disfrute pesa mas que la trascendencia, y que no se presenta como exhibicion tecnica, sino como gesto afectivo. Mas que enseñar a cocinar "correctamente", Jordi Roca "nos da permiso" para improvisar, mezclar y equivocarnos. Diario de Gastronomia

El primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simple alimento, son una expresion de identidad, ingenio y tradicion en casi todos los rincones del planeta.Este libro es una exploracion fascinante y visualmente rica de los tipos de fideos y pastas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Desde los soba japoneses y los lamian chinos hasta los rigatoni italianos y los spatzle centroeuropeos, cada variedad cuenta una historia. Sus ingredientes, formas, modos de preparacion y usos culinarios revelan tanto sobre las culturas que los crearon como sobre la evolucion de nuestras cocinas.Con un enfoque historico y geografico, que abarca desde la antiguedad hasta la era moderna y una mirada global que incluye desde mercados callejeros hasta mesas familiares, esta obra se convierte en una guia completa y deliciosamente ilustrada de los fideos y la pasta en sus multiples encarnaciones.Una obra basica para cocineros, curiosos, historiadores de la alimentacion y todo aquel que alguna vez se haya preguntado: ¿cuantas formas puede tener un fideo?

Fourteen stories of food, love and originAn anthology of essays and personal recipes, this book invites the question: what does food mean to you? How is that bond with family passed down through food and the act of sitting down to eat? What happens when that is lost? Everybody has a story, a recipe, a memory - good or bad - that involves a meal with family. From displacement, to relocation, fleeing, or arriving at leisure, these essays explore what it means to be able to cook and enjoy the food of your home and your happiness. Ranging from Winberry Pie, Staffordshire oatcakes, to lamb chops with a Zimbabwean twist; Bouillabaisse, Moroccan Keftas and Filhoses, this is a round-the-world recipe book with bite.A delicious and moving compendium of memories, longing and recipes you will want to cook - Jay RaynerCooking always was (and is) an act of love. There is no better way of showing someone how much they mean to you than sitting together at the table sharing a meal you just prepared. Food is what brings us together, the cure for broken hearts and all other minor ailments. Candida Nibau, Filhoses

65 ingenious short-cut recipes that show how canned, jarred and bottled ingredients are not only convenient and budget-friendly but delicious too!Chef Theo Michaels presents a collection of simple and delicious recipes for meals made using canned food plus just a few basic fresh and/or frozen ingredients. Most of the recipes can be pulled together in less than 30 minutes, ingredients lists are short and also allow for last-minute substitutions. Stock your kitchen cupboards with a good selection of cans, bottles and jars (and pouches!) and youll never be short of dinner options, even when getting out to the shops isnt an option! Rustle up tasty dishes for all the household, from soups and simple pasta dishes, to satisfying oven bakes and one-pot casseroles plus tasty desserts. Theos recipes make clever use of pre-cooked vegetables, fruit, pulses, fish, seafood and even meat and poultry! Try a cannellini bean and artichoke gratin, smoked seafood tagliatelle, chicken and mushroom lasagne bake or a balsamic cherry tarte tatin and more.

Baking is often described as a rigid science, a process where following the exact measurements of a recipe is the only path to success. But rote memorization does not create a master baker; understanding the underlying mechanics does. Why does a pinch of baking soda transform the texture of a cookie? What is actually happening when yeast ferments in a warm bowl of flour? When you stop blindly following instructions and start grasping the spectacular chemical reactions happening in your oven, baking shifts from a stressful chore to a magical art form.This delightfully geeky culinary guide takes you deep inside the molecular transformations of baking. The author, a food scientist and pastry chef, demystifies the complex interactions between proteins, starches, fats, and heat. You will explore the crucial role of gluten networks in bread structure, decode the exact temperature required for the perfect Maillard reaction, and learn how to manipulate hydration levels to achieve the ultimate airy crumb.Armed with this scientific knowledge, you will no longer be at the mercy of unpredictable recipes. You will learn how to confidently troubleshoot collapsed cakes, invent your own signature pastries, and intuitively adjust ingredients on the fly. Put down the measuring cups, put on your lab coat, and discover the deliciously empowering science of baking.

A forma perfeita de planear as refeições da sua semana sem esforço!Comprovado, acessível e eficaz: o método que já mudou a rotina de quem achava que não tinha tempo para cozinhar.«Não tenho tempo.» Q