eBooks de Dietética y nutrición, página 10 de 36

¿Alguna vez se te ha ocurrido pensar que el desayuno podría cambiarte la vida? Comenzar la jornada con un desayuno natural y equilibrado es la clave del bienestar. Cambiar los ingredientes de tu desayuno te ayudara a bajar de peso, sentirte menos hinchado, llevar a cabo todas tus tareas cotidianas con energia e, incluso, hacer ejercicio de una manera mas eficaz. Los primeros pasos de la mañana establecen las bases para una vida y salud mejores y, sin duda, sera el inicio de muchos otros cambios positivos en tu vida. Este libro te enseñara como empezar cada nuevo dia con energia y vitalidad, con recetas naturales que revolucionaran todo lo que crees saber sobre los alimentos y cambiaran para siempre como te sientes durante el dia. Desayunos deliciosos, rapidos y sencillos para preparar en casa, incluso para aquellos que siempre tienen prisa por la mañana.

Desde hace décadas, recibimos mensajes incorrectos sobre nuestra alimentación, tanto por parte de la industria como de las entidades sanitarias, llevándonos a confiar más en las inscripciones en las etiquetas de un producto ultraprocesado que en los alimentos que nos acompañaron durante toda nuestra evolucion. Luego del exito de Nutricion holistica y de Medicina ancestral y epigenetica, la doctora Florencia Raele nos propone llevar la teoria a la practica. Este libro esta destinado a todo tipo de alimentacion, ya que se basa en alimentos reales. Aprenderemos que nos aportan, como elegirlos y como prepararlos, y muchos otros datos que pueden ayudarnos a llevar nuestra salud a un nivel superior, empezando a aplicar la medicina preventiva desde nuestra cocina.

La disfagia es una patología común del aparato digestivo. Consiste en la dificultad para poder tragar de una forma normal y segura, por tener algún tipo de estrechamiento a lo largo del esófago, dificultando asi el transito normal del alimento. Quienes padecemos disfagia debemos tener prodencia a la hora de comer y, lo que es mas importante, hacer un masticado prolongado y sin prisas. Esta enfermedad se puede dar en personas de distintas edades y, a veces, puede imposibilitar disfrutar de algo tan natural y necesario como es la alimentacion, incluso el poder compartir ciertos momentos con la familia, los amigos, la pareja, etc.Las recetas aqui explicadas han sido realizadas por una persona que padece dicha afeccion desde el nacimiento. Es importante seguir una dieta apropiada y hay que perder el miedo a los alimentos que, a priori, deberian ser eliminados de la dieta. Este libro esta lleno de trucos para poder cocinarlos, que ayudan a que estos puedan ser consumidos, con prudencia, pero de una forma segura para evitar visitas inesperasdas al hospital.Asi mismo, este libro es para toda aquella persona que ame la cocina, aun incluso cuando no padezca dicha enfermedad.

Laciencianos haconcedido lalongevidad.¿Cómopodemosdisfrutar deella?¿Quédebemoshacer paragozar de unavejezsaludable y libre deenfermedades?Enestelibroencontrarás lasrespuestas.No hay ningún plan de alimentacion funcional para todo el mundo: lo que a unos les sienta bien, a otros puede hacerles daño. ¿Como se explica? Por el codigo genetico, que es absolutamente unico en cada persona.Alejandra Ponce, experta en nutrigenomica, una apasionante y pionera ciencia que une la genetica y la nutricion, nos advierte que, contrario a lo que la medicina tradicional ha dictado, no es correcto seguir recomendaciones generales: hay que buscar un plan de alimentacion adecuado para tus genes, de manera que goces hoy de una vida sana y que llegues a la vejez sin enfermedades. Aunque estamos programados geneticamente para presentar ciertos padecimientos, la combinacion de una nutricion personalizada y un estilo de vida saludable hace posible retrasarlos o incluso silenciarlos para siempre.Este libro es una revolucionaria guia que te ayudara a convertir tu longevidad en años que se disfruten.

La obesidad es multifactorial, no solo se debe a unos malos hábitos alimentarios, a un estilo de vida como el sedentarismo, la genética o a otras muchas causas. Una mala canalización de las emociones tambien seria uno de los principales desencadenantes de la enfermedad. La alimentacion emocional con ingestas causadas mas por estados de animo que por necesidades fisiologicas llevando a cabo una forma de compensar los sentimientos independientemente de la verdadera sensacion de hambre. La baja autoestima, la tristeza, la ansiedad, el estres, el aburrimiento, la soledad pueden estar asociados a ese descontrol pudiendonos llevar a trastornos clinicos, como son el trastorno de atracones o el sindrome de ingesta nocturno. El contenido de este libro va dirigido a toda aquella persona que presente este componente emocional desencadenandole un descontrol sobre la conducta alimentaria muy presente en el sobrepeso y la obesidad. Tambien a todos los profesionales de la salud (medicos, psicologos, enfermeras y/o estudiantes universitarios) interesados en entender el papel de las emociones sobre la ingesta. Nos enseñara a educar a nuestro cerebro a tener hambre solo en aquellos momentos del dia que verdaderamente toca comer sin compensarnos o castigarnos con la comida superando los umbrales de la conducta desviada por las emociones. Para curar el hambre emocional, vamos a viajar por el sendero del descontrol alimentario hasta llegar a la ingesta saludable y a la buena resolucion de los problemas sin cometer transgresiones, atracones o conductas desadaptadas con la comida.

Ayurveda o "conocimiento de la vida" es un abordaje médico alternativo de origen hindú que actúa sobre aquellos síntomas originados como consecuencia de un desequilibrio entre la mente-cuerpo-alma. Por eso opera sobre tres factores principales: los doshas o biotipos corporales, el dhatus o tejidos del cuerpo afectados y mala o productos de desecho. Todos los tratamientos naturales que propone sirven para tratar y armonizar nuevamente los factores desequilibrados del cuerpo. En Nutricion Ayurveda, Silvina Draiman despliega toda la riqueza del Ayurveda, en tanto medicina complementaria y no alternativa que no descarta ni a la medicina ni a la nutricion estandar, ofreciendo a los lectores el enfoque ayurvedico de la nutricion que entiende al paciente desde un lugar holistico, profundo y espiritual. A lo largo de los trece capitulos que integran la obra, la autora explica los conceptos clave ligados con el cuerpo, los alimentos y la alimentacion desde la perspectiva del Ayurveda y ofrece con honestidad, calidez y dulzura los principios y recomendaciones fundamentales ayurvedicos para que los lectores puedan ingresar con comodidad en el apasionante mundo de esta medicina milenaria y adoptarla como estilo de vida. Ademas, incluye un recetario con la cocina ayurvedica para cada dosha a cargo de Hebe Lorena Rosso, tecnica superior en Gastronomia y Terapeuta Ayurveda, y Maria Laura Lower, profesora de Cocina Natural de "El sabor de la experiencia".

Más de 30.000 ejemplares vendidos en FranciaTodo lo que hace falta saber para adelgazar se explica en este libro: las estrategias para perder peso a un ritmo armonioso (3 kilos por semana) y sin frustracion, los mecanismos psicologicos y nutricionales que nos permiten tomar el control de nuestro cuerpo, la variacion alimentaria ?¡incluso se puede tomar pizza!? que asegura el disfrute de la comidaEl metodo del Dr. Jean-Michel Cohen, de gran exito en Francia, ofrece una caja de herramientas para combatir las ganas de picar, la tentacion del dulce o las comidas fuera de casa; tambien nos da trucos de comidas ligeras sin tener que pesar los ingredientes y equivalencias permitidas para adelgazar sin olvidar el placer de comer.

Dos de los expertos más prestigiosos en salud y nutrición responden a las preguntas más actuales sobre alimentación y dietas, en una obra que transformará nuestra salud. ¿Cuál es la «mejor» dieta? ¿I

Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. Sin embargo, los problemas de sobrepeso y obesidad siguen afectando a una gran parte de la poblacion y ello tambien redunda en nuestra salud.Pierde grasa con comida real ofrece toda la informacion que necesitas saber sobre la perdida de grasa de forma saludable. Basado en las investigaciones cientificas mas recientes, Carlos Rios nos explica paso a paso que cambios debemos aplicar en nuestro estilo de vida y nuestra dieta para perder peso de forma prolongada y estable.Porque lo mas importante es la salud y perder grasa sin ponerla en riesgo es posible con comida real.

Cada vez se sabe más de la relación entre la microbiota –el conjunto de bacterias que viven en nuestro intestino– y la salud. Pero ¿sabías que su estado también tiene mucho que ver con nuestro bienes

El libro más descarnado de Julio Basulto.«Una brújula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado.»Dra. María Neira, direc

La microbiota es el conjunto de microorganismos que viven dentro de tu cuerpo y realizan funciones decisivas para tu salud. Probablemente conoces su existencia, igual que la de los probióticos y los prebioticos, pero ¿sabes realmente algo sobre ellos?No te preocupes, Olalla Otero te cuenta que son y como funcionan con todo detalle y, lo mejor de todo, con la sencillez necesaria para que lo entiendas sin tener formacion cientifica.Este libro arroja luz sobre un tema del que muchos hablan pero muy pocos conocen, y lo hace basandose en cientos de estudios cientificos. Explica de forma clara la importancia de tener una microbiota equilibrada y proporciona una guia sobre las cepas de distintos probioticos y sus efectos en multitud de patologias.Si quieres estar al dia de los ultimos descubrimientos sobre estos microorganismos y saber mas de la conexion entre los habitantes de tu intestino y organos como el cerebro, la piel o la boca, lo tienes aqui. Descubre la relacion de la microbiota con tu sistema inmunitario y asumelo: todo lo que haces influye en los microorganismos que habitan dentro de ti.Ademas de seguir la evolucion de distintos casos clinicos, expuestos con sencillez y humor, encontraras listados de patologias y trastornos y las cepas de probioticos que han demostrado ser utiles para combatirlos. Si estas preocupado por tu microbiota y quieres saber mas sobre que probioticos pueden resultarte de ayuda, este es tu libro.

Cada vez son más las personas que optan por una dieta sin carne, por su salud y por la salud del planeta. Muchas de ellas, además, practican deporte de manera regular. Sin embargo, la información nutricional para los deportistas vegetarianos y veganos sigue siendo escasa, poco rigurosa y repleta de mitos. ¿Te preocupa no ingerir suficiente proteina para alcanzar tus objetivos como deportista? ¿Es necesario tomar suplementos? Realmente, ¿se puede lograr un cuerpo fuerte con una dieta a base de plantas?Este libro demuestra que no solo es posible, sino que ademas esta dieta ofrece ventajas y beneficios extraordinarios tanto a los deportistas ocasionales como a los de alto rendimiento. En el encontraras las pautas para una alimentacion sana y segura adecuada al esfuerzo y a la intensidad del ejercicio y para planificar la dieta durante los entrenos y las competiciones.

Cada vez son más las personas que optan por una dieta sin carne, por su salud y por la salud del planeta. Muchas de ellas, además, practican deporte de manera regular. Sin embargo, la información nutricional para los deportistas vegetarianos y veganos sigue siendo escasa, poco rigurosa y repleta de mitos. ¿Te preocupa no ingerir suficiente proteina para alcanzar tus objetivos como deportista? ¿Es necesario tomar suplementos? Realmente, ¿se puede lograr un cuerpo fuerte con una dieta a base de plantas?Este libro demuestra que no solo es posible, sino que ademas esta dieta ofrece ventajas y beneficios extraordinarios tanto a los deportistas ocasionales como a los de alto rendimiento. En el encontraras las pautas para una alimentacion sana y segura adecuada al esfuerzo y a la intensidad del ejercicio y para planificar la dieta durante los entrenos y las competiciones.

La alimentación infantil es clave para lograr un desarrollo adecuado en el individuo y un buen estado de salud en edades posteriores. En este sentido, en los últimos años se ha extendido una preocupacion generalizada sobre algunos aspectos de la alimentacion en los primeros meses de vida: la cantidad de alimentos proteicos, los alimentos light o el papel de los azucares en la dieta. Por otra parte, las recomendaciones de los profesionales sobre la introduccion del gluten, el pescado, el huevo o las verduras en la dieta han ido cambiando. Todos estos cambios pueden resultar confusos para los padres. La realidad es que existen dos posturas contrapuestas sobre la alimentacion en los primeros meses de vida: la alimentacion tradicional a base de papillas y la llamada baby-led weaning. En estas paginas aprenderemos como podemos combinarlas para absorber todos los beneficios de cada una. La alimentacion del niño pequeño trata de responder todas estas dudas y proponer soluciones practicas para una nutricion que facilite el correcto desarrollo de los niños.

De la mano de una gran prescriptora con muchos años de consulta en temas de nutrición, adelgazamiento y reparación digestiva, este libro es una herramienta práctica y poderosa que resolverá de forma sencilla muchas dudas relacionadas con la alimentacion y la salud.Entender que es la microbiota, como actuan las bacterias, que alimentos te sientan bien y por que, como combatir el colon irritable o la hernia de hiato, que debes saber de los probioticos antes de usarlos o que platos te ayudan a adelgazar sin pasar hambre son solo algunos ejemplos de los muchos temas que aborda.Angela Quintas, consciente de la demanda que recibe a diario en su consulta, ha querido ir al grano. Lejos de retoricas cientificas, aqui encontraras respuestas asequibles para identificar patologias relacionadas con los dolores de tripa u otras molestias digestivas. Ademas, para completar las explicaciones, la obra incluye menus especificos y mas de treinta recetas sanas y faciles con ingredientes de mercado al alcance de todos.Y es que, ademas de las malas digestiones, una mala alimentacion puede tener mucho que ver con cambios de humor, algunos problemas de piel y hasta con esos dolores de cabeza que no tienen explicacion aparente.Ya no hay excusas, tu salud puede cambiar para mejor. ¡Esta en tus manos conseguirlo!Vuelve la gran experta en nutricion con la obra definitiva para identificar, entender y reparar las enfermedades del aparato digestivo. Incluye recetas y menus especificos para cada patologia.

Este libro te facilitará la forma de comer y te permitirá darte cuenta de que no es necesario ser un gran cocinero para preparar unos alimentos que estén ricos y sienten bien. Con pocos recursos es suficiente y no hay que dedicar un tiempo excesivo a la cocina para comer saludablemente.Lo que hay que hacer es darle a la alimentacion la importancia que se merece y tratar por todos los medios de integrarla en un nuevo concepto, SIMPLICITY que consiste en una gastronomia saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria, pero ante todo SENCILLA.Lo complicado no es practico, no es aplicable, no es duradero. Con SIMPLICITY te ofrecemos una nueva forma de organizacion para que consigas tus propositos de una vida sana en tu alimentacion sin grandes esfuerzos y sin renunciar al placer de la comida.

APRENDE A COMER POR FASESEn este libro encontrarás las herramientas para poder llevar una alimentación saludable.Es posible que hayas estado buscando durante mucho tiempo, no importa si hasta ahora no has conseguido tu objetivo.En este libro se muestra con claridad que tipos de dietas existen, en que se basan, ventajas e inconvenientes, que nutrientes aportan cada alimento a nuestra dieta y por ultimo como influyen las emociones a nuestra alimentacion.Incluye 62 recetas divididas en: veganos, vegetarianos ovolacteos, platos de invierno, de verano, cenas, snacks saludables, postres, salsas ligeras, carnes y pescados.Algunas de las mas representativas incluyen codigo QR para que puedas seguir el video con su explicacion.A demas te damos respuestas a las dudas mas frecuentes que se nos plantean en la consulta.Agradecer al Dr Luis A. Cuellar Olmedo; jefe de servicio de Endocrinologia y Nutricion. H.U. Rio Hortega. Valladolid, por su prologo, y a la DR Carolina Lara su aportacion en el capitulo obesidad y diabetes.

Al despertar, a veces automáticamente, nos comemos un pedazo de pan, un buñuelo, una dona o una arepa mientras preparamos el desayuno y prendemos el televisor, la radio o el computador para ver, escuchar o leer noticias. Asi lo hacemos casi siempre. Pero desde ese primer momento en la cocina, cuando te preguntas ¿que me estoy metiendo a la boca?, y mas tarde en el cuarto de baño o la ducha ¿que sera lo que absorbe mi piel? En ese mismo instante, comienza la iluminacion que plantea mas y mas preguntas, y una a una las respuestas desencadenan los eventos que realmente significan ¡despertar! En mi proceso cognitivo por diez años, se fueron dando algunas revelaciones que quiero compartir y que podrian cambiar favorablemente tu vida y, quizas, el rumbo de la humanidad.

A través de Que tu alimentación no pare tu vida conocerás, que es un plato inteligente, los beneficios que tienen los alimentos a la hora de ingerirlos, la importancia de elegir una alimentación correcta segun la necesidad de cada uno. Esta guia practica te ayudara a saber tener una relacion mas saludable con la comida y a aprender a nutrir tu cuerpo con consciencia creando unos habitos para mejorar la alimentacion como es debido.