eBooks de Dietética y nutrición, página 4 de 36

Tienes en tus manos una biblia de la alimentación, donde encontrarás toda la información que necesitas sobre los beneficios de los alimentos que mejor cuidan de ti, tanto para prevenir enfermedades como para cargarte de energia, reforzar tu sistema inmunologico o mantenerte en tu peso ideal. Mas alla de los clasicos consejos sobre alimentacion como que hay que consumir por lo menos cinco frutas y hortalizas al dia y tomar leche por lo menos tres veces al dia, sabras que alimentos debes tomar para afrontar el estres, el cansancio, si haces deporte intensivo, si eres propenso a enfermar o si quieres estar en plena forma para una prueba deportiva o para largas jornadas de trabajo.Este libro, ademas, tiene en cuenta cuestiones como los ultimos avisos sobre riesgos alimentarios (modificaciones geneticas, pesticidas y otras sustancias añadidas) y cuales son las diferencias entre los productos biologicos y la agricultura tradicional. En definitiva, nosotros podemos ser los protagonistas de nuestra salud eligiendo mejor nuestros alimentos y reflexionando sobre las practicas alimentarias y culinarias mas adecuadas. Segun cuales sean tus objetivos (salud, bienestar, peso...) o tus preocupaciones (crecimiento, longevidad, resistencia...) encontraras en este libro los mejores alimentos diarios para toda la familia.

Las enfermedades crónico-degenerativas continúan incrementándose a pesar de las estrategias diseñadas por todos los países para controlarlas. Esto ha generado un cambio significativo en la práctica medica para todos los profesionales de la salud involucrados en el manejo de la diabetes mellitus. Comprometidos en proporcionar informacion actualizada, se creo esta nueva edicion con un grupo de profesionales de la salud con conocimiento en las areas de la diabetes mellitus y sus comorbilidades. Incluye capitulos vitales y relevantes, corno el manejo integral de la DMl y la DM2, sindrome metabolico y DM2, manejo de las dislipidernias y esteatosis hepatica asociadas a la DM2, cirugia metabolica, microbiota intestinal y DM2, enfermedad renal diabetica, polineuropatia diabetica periferica, enfermedad diabetica del pie, DM y menopausia, disfuncion sexual e infertilidad en la DM.

Editorial UCALP presenta una nueva edición de esta obra, ampliada y actualizada, dirigida especialmente para quienes buscan profundizar en los procesos de cocción de los alimentos y comprender en detalle la composicion y metodologia de las recetas basicas que forman parte del consumo cotidiano.Este libro ofrece no solo una explicacion clara y accesible de las tecnicas culinarias, sino tambien una seleccion variada de recetas, con sus ingredientes y metodos de preparacion, que enriqueceran el conocimiento de los lectores. Es una herramienta indispensable para profesionales de la nutricion, estudiantes de esta disciplina, asi como para todos aquellos que, en su rol de guias o encargados de cocina en diferentes espacios, tienen la responsabilidad de asesorar sobre habitos alimenticios saludables y preparar menus equilibrados.A traves de esta edicion ampliada, la obra se consolida como una valiosa contribucion al ambito de las ciencias culinarias y la nutricion, con conocimientos practicos y aplicables que responden tanto a las necesidades academicas como profesionales del sector.

La guia revolucionaria de la Dra. Sarah Ballantyne para obtener los nutrientes que necesitas a traves de tu alimentacion y sin dietas restrictivas. Bestseller del New York Times.Con un enfoque innovador, este libro te muestra como optimizar tu alimentacion priorizando los nutrientes esenciales, sin preocuparte por calorias ni etiquetas. Descubre como nutrir tu cuerpo de manera practica, sostenible y equilibrada, disfrutando del placer de comer.Ideal para quienes buscan mejorar su salud, potenciar su energia y adoptar habitos alimenticios basados en evidencias cientificas.Un enfoque sin dietas. No se trata de que eliminar, sino de como mejorar la calidad de tu alimentacion para maximizar los beneficios para la salud. Basado en la ciencia. Informacion respaldada por la isbn investigacion mas reciente en nutricion, presentada de manera accesible. Aplicacion sencilla y efectiva. Consejos practicos, listas de alimentos y estrategias para adoptar el enfoque Nutrivore en el dia a dia.

¡No a la dietas aburridas y restrictivas!Si padeces SIBO u otros problemas digestivos sabes lo complicada que puede ser la hora de la comida. Por eso este libro se va a convertir en tu gran aliado y el de toda la familia. Sus paginas son una invitacion a descubrir platos sabrosos, coloridos y saludables, olvidandote de los agobios y de las restricciones, para que disfrutes de cada bocado y recuperes la alegria de comer. Una guia muy completa que ademas de ofrecerte soluciones para el dia a dia, aliviara tus sintomas y equilibrara tu microbiota.¿Que vas a encontrar? Mas de 60 recetas antinflamatorias, sin gluten ni azucar añadido adaptadas a cada tipo de SIBO (hidrogeno, metano y/o sulfuro) Una organizacion de los platos en 3 fases para recuperarte segun como te encuentres Tablas de alimentos aptos y no aptos para las diferentes fases y tipos de SIBO Un sistema de spicy points para valorar los aspectos clave digestivos y nutricionales de las recetas Etiquetas adaptadas a diferentes dietas: FODMAP, SSD, sulfuro, histamina, keto, low carb, ovolactovegetariana, vegana, extra-nutritiva y/o extra-reparacion de la mucosa intestinal Menus completos para 6 semanas Muchos fermentados, especias, hierbas y alimentos funcionales para recuperar el equilibrio digestivo a largo plazo

Optimiza tu salud intestinal para revolucionar tu energía, estado de ánimo y rendimiento mental, sin dietas estrictas ni contar calorías.El plan de 10 pasos para optimizar el eje intestino-cerebro y sentirte mejor que nunca¡Este libro va a cambiar tu vida!. Lorraine CandyLa doctora Emily Leeming ha escrito un libro brillante de una forma muy facil de digerir (perdon por el juego de palabras), con trucos simples y asequibles. Davina McCallLibro destacado en Daily Mail, Vogue, Womens Health, Stylist, Evening Standard, The Sun, The Telegraph y mas.¿Te sientes cansado y desanimado? ¿Hinchado? ¿No puedes concentrarte?Ese es tu intestino hablandole a tu cerebro, y ha llegado el momento de escuchar. Descubre los secretos de tu segundo cerebro y como las bacterias intestinales no solo influyen en tu digestion, sino que pueden elevar tu estado de animo y agudizar tu pensamiento.La prestigiosa cientifica del microbioma, la doctora Emily Leeming, te guia a traves de los ultimos avances sobre la conexion intestino-cerebro y te ofrece 10 estrategias sencillas pero poderosas para: Sentirte mas feliz y con mas energia Controlar los antojos Comer de forma inteligente Potenciar el rendimiento cerebral ¡Todo esto sin renunciar a los alimentos que te gustan! Sin contar calorias. Mas sabor. Billones de bacterias beneficiosas.La doctora Emily Leeming es dietista titulada e investigadora en el Kings College de Londres. Antes de dedicarse a la ciencia, trabajo como chef privada. Gracias a su experiencia y años de investigacion, ha desarrollado un enfoque especializado en nutricion, llevando la ciencia de la salud intestinal del laboratorio al plato.Tienes que leerlo. Womens HealthEl libro ofrece una infinidad de formas sencillas de cuidar tu microbiota intestinal y tu salud en general. VOGUESencillo, accesible y, sinceramente, ha cambiado la forma en que veo la alimentacion. Lydia Venn, Premios de Libros Cosmopolitan 2024Ademas de ser una academica excepcional, Emily tiene un talento unico para transformar la ciencia en consejos practicos. Devore este libro. Alana Macfarlane, autora de The Gut StuffEl santo grial de la salud: una cientifica que habla en un lenguaje claro. Emily toma la informacion y la explica como si se la contara a un amigo sin conocimientos cientificos. Rosamund DeanEl libro de la doctora Leeming elimina todo el ruido y explica el intestino de una manera clara y comprensible (lo siento, tenia que hacer el juego de palabras). CosmopolitanEs, sin duda, la biblia de la salud intestinal. Kaitlin Colucci, dietista especializada en microbiotaUno de los mejores libros sobre salud intestinal. Evening StandardPractico y delicioso. Tu intestino te lo agradecera. Melissa Hemsley

La industria alimentaria nos prepara para recaer. Todos los procesados cuentan con sustancias que nos crean la necesidad de seguir comiendo. Y la perspectiva tradicional de la nutrición, enfocada en alcanzar el supuesto "peso ideal", solo se interesa por engrosar su negocio.En cambio, los nuevos paradigmas de salud y bienestar, que buscan fusionar la ciencia con la conciencia, reconocen que la nutricion atraviesa todos los aspectos de nuestra vida y que ya no se puede hablar de ella sin contemplar la crianza, la historia, el contexto y el entorno de cada uno.Por eso Fiorella Vitelli habla de nutricion en primera persona, analizando su recorrido como profesional y como individuo. Lejos de diseccionar platos o de proscribir alimentos, este libro apunta a tomar conciencia sobre el estilo de vida que llevamos, los vinculos que construimos y las decisiones que tomamos. El despertar es inminente y necesario, pero, para que esto suceda, hay que expandir mentes y cuerpos.

La alimentación que refuerza tu organismo durante el tratamiento de quimioterapia.El cuerpo es una poderosa máquina curativa y el bienestar es nuestro estado normal y natural. Incluso sometidos al tratamiento de las sustancias quimicas de la quimioterapia (cuanto mas toxicas mejor, para destruir las celulas cancerosas) es mucho lo que se puede hacer para promover la curacion activando y alimentando el sistema inmunologico del cuerpo, permitiendole funcionar como un potente motor curativo. Recuerda que, incluso en el momento del diagnostico, tenemos mas celulas sanas que cancerosas en el cuerpo.Este libro muestra que los pacientes de cancer pueden sanar mas rapidamente y mejor con una buena alimentacion mientras se someten al tratamiento convencional. Esto se consigue activando la propia capacidad autorreparadora y autocurativa del cuerpo para que nos ayude. Por esa razon, durante el tratamiento es mas importante que nunca mantenerse fuerte y activo. Los autores te enseñan a cambiar tu mente, a eliminar toxinas de tu cuerpo, a comer los alimentos que mejor cuidan de ti y a favorecer el proceso de curacion combinando ejercicio y descanso. Incluye mas de cien recetas y una guia para planificar tu menu diario.

4 menús estacionales y más de 40 recetas antiinflamatorias para tomar el control de tu salud.La inflamación crónica de bajo grado es un enemigo silencioso que afecta a nuestro bienestar: fatiga persistente, hinchazon, problemas digestivos, dolores articulares y dificultad para perder peso son solo algunas de sus señales.En La inflamacion bajo control descubriras como la alimentacion y el estilo de vida pueden ayudarte a reducir la inflamacion y a recuperar tu bienestar. Esta guia completa y practica te dara las herramientas necesarias para hacer cambios sostenibles en tu dia a dia: explicaciones claras sobre la inflamacion y su impacto en la salud, listas de alimentos antiinflamatorios por temporada, menus equilibrados y deliciosos, y mas de cuarenta recetas faciles y saludables.Este libro te muestra el impacto de la inflamacion cronica en la salud y te motiva a aprender a nutrir tu cuerpo para evitarla. En primer lugar, te recuerda la estrategia para combatir las causas y los sintomas mas comunes: el ejercicio fisico, una buena higiene del sueño, la gestion del estres y una dieta antiinflamatoria equilibrada. Pero ademas te enseña a diseñar tus propios menus estacionales basados en alimentos antiinflamatorios y a elaborar recetas simples que garantizaran tu salud a largo plazo.¡Es hora de tomar el control y sentirte mejor que nunca!

El poder curativo de los batidos al alcance de todos, de la mano de una experta en nutrición y salud.En este libro, Nayra Gómez comparte en qué se diferencian los batidos terapéuticos de los batidos convencionales y explica como pueden formularse para mejorar nuestra salud y optimizar el metabolismo.En el vas a encontrar 70 recetas para abordar las 10 patologias mas comunes en su consulta como enfermera. Por citar algunas: - mejorar la digestion y aliviar problemas gastrointestinales, - fortalecer el sistema inmunitario, - reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, - manejar el peso de forma saludable, - alcanzar el equilibrio hormonal y el bienestar emocional - y el cuidado de la piel desde dentro.Batidos que sanan cuenta ademas, con un apartado importantisimo de pulgacion sobre que son las vitaminas, el impacto de los toxicos y como revertirlo, consideraciones a la hora de comprar frutas y verduras, superalimentos y mucho mas.

Un libro en el que descubrirás como flexibilizar tu metabolismo para empezar a perder grasa, evitar enfermedades y revertir tu edad biológicaEl poder de la flexibilidad metabólica no es solo otro libro de salud. Es tu guia para transformar radicalmente tu cuerpo, perder grasa, reducir la inflamacion y, lo mas importante, añadir años de calidad a tu vida. A traves de sus paginas, te revelara como puedes revertir tu edad metabolica y optimizar tu vida utilizando las ultimas investigaciones y estrategias probadas cientificamente. Aprenderas las tecnicas para manipular la flexibilidad metabolica, una habilidad esencial para cambiar como tu cuerpo utilizar la energia, mejorar tu resistencia a enfermedades y potenciar tu vitalidad diaria.

El libro fundamental para el cuidado nutricional del paciente. La reinvención del clásico "Técnica dietoterápica", que acompaña el dinámico campo de la nutrición clínica.Nuevas intervenciones dietéticas, adecuadas a nuevos estandares, a normas de consenso, a la practica basada en la evidencia y a la enorme experiencia de las autoras.Cuadros, figuras, graficos y tablas que ilustran y sistematizan el contenido de manera practica.26 capitulos que conjugan las recomendaciones nutricionales y los alimentos concebidos como matrices quimicas complejas, con las necesidades del individuo, inmerso en su contexto vivencial, para encarar un cuidado nutricional integral y apropiado. Una obra infaltable para los profesionales de la nutricion actuales o en formacion.

Deja deperseguirsertu mejor versión paraconvertirte en tu versión favorita y rompe con el ciclo de dietas, restricciones, atracones y culpa.¿Es el cuerpo de tus sueños si es una pesadilla mantenerlo? Esta guia divertida, pero basada en la evidencia, te descubrira una revolucionaria forma de comer (y, en el fondo, de vivir) que te hara sentir y verte mejor a largo plazo (y no solo a partir del lunes).Con un estilo desenfadado y positivo, el primer libro de Isabelle Junot ofrece una serie de herramientas y estrategias para cambiar tu mindset y que la comida deje de ser un problema a resolver para volver a ser un placer gracias a la alimentacion intuitiva.Mi objetivo es ayudarte a comer para sentirte bien y no para verte bien. Para que las buenas decisiones nutritivas salgan naturalmente sin forzar y dejes de luchar contra tus antojos "incontrolables". Que puedas disfrutar de cada bocado, ya sea de acelgas o de chocolate.

La guía definitiva para destruir todos los mitos sobre la nutrición y las hormonas y tomar las riendas de tu salud.¿El gluten inflama?, ¿Comer de noche «engorda»?, ¿El cortisol es el enemigo?, ¿Hay q

¿Has probado alguna vez los jugos? Si es así, ¡genial! Porque tienen mucho que ofrecer para beneficiar tu salud y bienestar. Hacer jugos puede hacerte sentir mejor de muchas maneras. Tu mamá probablemente te decia una y otra vez: "¡Come verduras!". Quizas escondias espinacas debajo del pure de papas. Los niños hacen eso. Ahora, sin embargo, sabes lo importante que es comer mas frutas y verduras para una salud optima. Se sabe que reducen el riesgo de ciertos tipos de cancer, enfermedades cardiacas, colesterol alto e hipertension arterial. Estan repletas de vitaminas y minerales que necesitas para mantenerte sano y con energia. Este libro te mostrara como incorporar los jugos a tu estilo de vida saludable. Los jugos pueden servir como un excelente sustituto de una comida, pero tambien necesitas alimentos solidos. Explicaremos por que y como lograr una depuracion completa a base de jugos.

El manual definitivo para aprender a comer bien de por vida.Una guía de nutrición con respaldo científico para todas las etapas de la vida.En este libro la doctora, científica médica y nutricionista Federica Amati explora la verdadera ciencia detras de la nutricion. Si sigues sus consejos, aprenderas a comer para una mejor salud en cada etapa de la vida y descubriras lo que todo el mundo deberia saber como la verdad sobre los superalimentos y los ultraprocesados; el papel crucial de la nutricion antes de la concepcion; como las elecciones de alimentos pueden favorecer la longevidad; consejos especificos para una buena salud en cada etapa de la vida.Ademas, encontraras toda la informacion relevante sobre que alimentos funcionan para el cuerpo y la mente y sobre que estrategias nutricionales claras estan respaldadas por las ultimas investigaciones cientificas.Porque cuando se trata de alimentos, no hay una solucion unica para todos.

Las claves para el cuidado de la microbiota de tu cuerpo.¿Sabías que el omeprazol, uno de los medicamentos más usados, no es un protector como tal, y que su uso indiscriminado puede provocar un importante desequilibrio en la microbiota debido a la reduccion de la secrecion de acido gastrico, situacion que provoca el sobrecrecimiento de bacterias proinflamatorias?Hablamos de microbiota para referirnos a lo que hasta hace unos años llamabamos flora intestinal y para hacer referencia al reino vegetal de nuestro intestino, cuando en realidad lo que lo habita son pequeños animalillos haciendo de las suyas.Hace unos años se descubrio que la microbiota no solo esta en el intestino sino tambien en otras partes y organos del cuerpo como la piel, el pulmon o el sistema nervioso central, entre otros. Aunque todavia no se conoce la composicion en su totalidad de la microbiota de la piel y la intestinal, si ya sabemos que la dieta, la edad y otros factores pueden alterarla peligrosamente fomentando estados inflamatorios y afectando la respuesta inmunitaria del organismo. Existen ya biomarcadores pronosticos de enfermedad relacionados con la microbiota y tenemos mucha informacion sobre como cuidar de ella, y cuidar asi tu cuerpo y tu salud. Este libro te cuenta como.

Para bajar de peso, ¿alguna vez has tenido en cuenta a tu intestino?Cuando decidimos comenzar un plan alimentario o una "dieta" para perder grasa corporal, lo primero que viene a nuestra mente es la frustracion con la propia imagen, el numero en la balanza, la restriccion calorica y el hambre. Historicamente, se han desarrollado numerosas maneras de controlar el peso corporal, y muchas veces han surgido novedosos y hasta controvertidos metodos para lograrlo. Actualmente, la funcion digesto-absortiva, la antiinflamacion y la microbiota intestinal toman un papel preponderante en la determinacion de nuestro estado de salud-enfermedad y en la perdida de peso a traves de la regulacion de los procesos metabolicos.Te invito a descubrir al intestino, este interesante organo que nos puede favorecer para programar la perdida de grasa corporal, alcanzar la vitalidad y la salud integral, abarcando cuerpo, mente y emociones.

¿Cuántas veces hemos oído la frase mens sana in corpore sano? Esta obra nos ofrece pautas para tratar trastornos como la depresión, el estrés, la ansiedad y la hiperactividad con una alimentación natural. Asi, influiremos en el funcionamiento de nuestro cerebro y, en definitiva, en nuestra salud. Encontraras un plan completo de correccion alimentaria para combatir las principales dolencias y trastornos psicologicos; pautas de nutricion ortomolecular y suplementos alimentarios que pueden fortalecer tu cerebro y tus emociones y consejos sobre psicoterapia humanista, sofrologia, terapia floral y ejercicio fisico que mantendran en forma tu cuerpo y tu mente.

Jorge González de San Román es el fundador de SuperHealth, marca líder de SuperAlimentos. Jorge es licenciado en Ciencias Económicas, máster en Comercio Internacional y ha trabajado más de 20 años en multinacionales como LOreal, Accenture, Stellantis, entre otras.A raiz de un accidente en 2015 practicando crossfit, que le cambio la vida, en el Hospital Puerta de Hierro de Majadahonda (Madrid), un medico le recomendo que tomara SuperAlimentos para una rapida recuperacion. Tras comprar diferentes libros sobre SuperAlimentos, comenzo a buscarlos en farmacias, herboristerias, tiendas de alimentacion deportiva y practicamente no encontro ningun superalimento, ya que eran desconocidos en España.Desde 2016, en cada viaje de trabajo y placer por Brasil, Peru, Ecuador, Bolivia, Colombia, Venezuela, Chile, Argentina, Guatemala, Mexico, Estados Unidos, China, Japon, Corea del Sur, Australia, India, Nepal, Africa subsahariana, Sudafrica, Madagascar, Tailandia, Vietnam, Malasia, Camboya, Laos, Indonesia, Filipinas y Rusia, comenzo a conocer y probar los SuperAlimentos mas consumidos de cada pais (como aqui en España pueden ser los arandanos).Junto a expertos nutricionistas y analizando los SuperAlimentos mas demandados en Reino Unido, Alemania, Suecia, Estados Unidos y Canada, comenzo a importarlos y mezclarlos, creando soluciones para estar mas guapo o guapa y retrasar el envejecimiento, depurar el cuerpo, tener mas fuerza y energia, mejorar tu sistema inmune y combatir enfermedades, relajarte y reducir el estres, mejorar la salud femenina y la regulacion hormonal, asi como aumentar la libido y la testosterona en hombres.El unico objetivo de este libro es ayudarte a vivir mas y vivir mejor.