eBooks de Dietética y nutrición, página 8 de 37

Una guía de nutrición real para una mente y cuerpo sanosVivimos bombardeados de información sobre qué comer y cómo hacerlo. Nacidos en una cultura obsesionada con las dietas y el peso, nos llegan, sin que lo queramos, mensajes cuya base cientifica no ha sido comprobada y que perjudican nuestra relacion con nuestro propio cuerpo.En este panorama, la nutricionista Maca Bustamante (@macawellness) nos presenta, a traves de este libro, una guia completa e integral de nutricion, que busca enseñar, a partir de los mas actualizados estudios cientificos, los secretos de una alimentacion y un estilo de vida transformadores y saludables.Olvida esa vieja escuela de quitar alimentos y cambiemos el enfoque a educar; desarrolla tu espiritu critico y diles adios a las culpas, los miedos y las prohibiciones.¡Pruebalo!

Un ensayo para revincularnos con el mundo que habitamos.Eso que llamamos alimento es muchas veces un co-mestible sin historia, una semilla que tiene dueño, una tierra arrasada, un cuerpo explotado. ¿Queremos de verdad comer esto? Quizas, porque somos eso, porque fuimos moldeados para estar desvincuados del impacto que tiene lo que comemos. Un impacto que nunca es individual: todo lo que nos sucede, tambien le sucede a la humanidad y a los territorios donde nos encontramos. Pero en la medida en que nos transformamos, podemos construir una humanidad del revinculo: esto es lo que propone este libro de la mano de Rocio Hernandez, quien, desde su practica profesional, los espacios academicos y las redes sociales como @nutriloca se ha convertido en una referente indiscutible sobre alimentacion basada en plantas. Comemos lo que somos integra ciencia, experiencia y mucho amor a la salud, la etica y la soberania alimentaria. Y es una invitacion a este revinculo, a permitirnos comprender que la salida es colectiva, pero tiene que empezar por cada uno. Porque comer es un acto politico, y es el primer paso para cambiar este mundo en llamas.

La aplicación práctica de La revolución de la glucosa, una guía para 4 semanas con 100 recetas de desayunos, comidas y cenas.«¿Te mudarías a mi casa?» La primera vez que Jessie Inchauspé recibió esta

¿Tienes una dieta equilibrada o sufres sobrepeso? ¿Duermes lo suficiente? ¿No logras librarte del estrés? ¿Cómo está tu tensión? Deberías hacerte estas preguntas porque puede que tu cuerpo esté en llamas y te urja apagar el incendio.Muchas enfermedades y el envejecimiento tienen su origen en procesos inflamatorios, que son los piromanos de nuestra salud, de modo que necesitamos un cuerpo de bomberos (polifenoles, el sueño, el deporte) bien preparado para solventar los problemas.Este libro es la continuacion del exitoso Tu cuerpo en llamas. De la teoria a la practica: su autora, reputada investigadora de la nutricion, te enseña ahora como adquirir los habitos que precisas para vivir mas y, sobre todo, mejor retrasando el envejecimiento. Para ello te propone un detallado y sencillo plan de 30 dias, dividido en cuatro semanas, que abarca todo, desde la dieta (con recetas incluidas) hasta el bienestar de tu mente; de las pautas de actividad fisica a los periodos de descanso.Comienza ya tu batalla contra la inflamacion.

Dieta paleo + dieta vegana = dieta peganaDurante décadas, la batalla de las dietas ha enfrentado a defensores de la dieta paleo contra los de la vegana, dejándonos a la mayoría confundidos sobre cuál es la mejor opcion. Lo cierto es que ambas dietas tienen ventajas y desventajas particulares. Pero ¿y si combinaramos solo los beneficios de ambos mundos?... En La dieta pegana, el doctor Mark Hyman explica como podemos tomar lo mejor de la dieta paleo (grasas buenas, carbohidratos refinados y azucar limitados) y combinarlo con lo mejor de la dieta vegana (montones de verduras frescas) para crear un plan de alimentacion nuevo y delicioso que sane tu cerebro y tu cuerpo y que ademas sea bueno para el planeta. Con 30 recetas para desayuno, comida y cena, La dieta pegana te ayudara a descubrir la ciencia de crear salud al elegir adecuadamente los alimentos-medicina que uniran el placer de cocinar con la sanacion total.La critica dice:Si estas cansado de las guerras entre dietas que solo enfrentan una tendencia contra otra, te va a encantar este libro. Aprende a combinar lo mejor de la dieta paleo y la dieta vegana para prevenir enfermedades, sanar el cuerpo y calmar el alma. DR. WILLIAM W. LI, autor de Comer para sanar

¿La sal es tan mal para la salud como nos cuentan? ¿y el pescado tan bueno? ¿Hacer ejercicio adelgaza? ¿El desayuno es realmente la comida más importante del día? ¿Es bueno eliminar el gluten de la dieta? ¿Hay alguna evidencia que el cafe sea malo para la salud?A traves de su investigacion cientifica pionera, Tim Spector acaba con estos mitos y debate las noticias falsas sobre los alimentos. Alimentarse sin engaños explora la escandalosa falta de base cientifica que hay detras de muchas recomendaciones dieteticas tanto medicas como gubernamentales, y como la industria alimentaria domina estas politicas y nuestras elecciones.

Una guía urgente y esclarecedora para renegar de la cultura de las dietas y aprender a hacer las paces con nuestros cuerpos.Cuando nos miramos en el espejo, muchos de nosotros vemos una imagen del antes. Pero no es culpa nuestra que veamos nuestros cuerpos como proyectos que necesitan un trabajo constante. Nos han enseñado a vernos como un conjunto de areas problematicas para las que la multimillonaria industria de las dietas tiene las soluciones.Trabajando con expertos en los campos de la psicoterapia, el fitness y la nutricion, la autora le dara las claves a los lectores para que encuentren libertad en la expresion de sus cuerpos.

El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentación, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Además, la evolución nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de celulas, tejidos y organos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. Asi, la inmunonutricion busca estudiar, conocer y adaptar el consumo de los alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas del organismo, fomentando la salud mediante la prevencion de posibles enfermedades, tanto las infecciosas como aquellas en las que subyacen procesos inflamatorios o las enfermedades autoinmunes. El mantenimiento de una dieta equilibrada que aporte todos los macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteinas), micronutrientes, ademas de otros compuestos bioactivos e hidratacion, juega a favor del buen estado del sistema inmunitario; los buenos habitos, no solo de dieta y comportamiento alimentario, sino tambien de actividad fisica, sueño y descanso, asi como de cuidado emocional, participan en la regulacion de los sistemas fisiologicos, incluyendo la funcion inmunitaria, repercutiendo asi en la salud global.

¿Qué podemos hacer para prevenir enfermedades? ¿Cómo se detectan las señales de alarma de nuestro cuerpo? La doctora Odile Fernández nos presenta este práctico y esclarecedor libro que te cambiará la vida: una guia para prevenir la inflamacion, el cancer, la depresion, las migrañas, la obesidad, las alergias alimentarias, los trastornos de la microbiota o las enfermedades autoinmunes. Con ella aprenderemos a controlar los picos de azucar esos asesinos silenciosos que minan nuestra salud y controlan nuestro estado de animo y que pasos tenemos que seguir para reducir la inflamacion y el estres con una propuesta de menus y habitos con los que conseguiras resultados extraordinarios.

El libro Neuroinfeccion en Pediatria: un abordaje practico busca tratar los temas mas frecuentes de la infeccion del Sistema Nervioso Central (SNC) en pediatria, haciendo un recorrido por las diferentes etiologias, la epidemiologia mundial y nacional, y los avances en el diagnostico y el tratamiento. El tema central se desarrolla a traves de 24 capitulos, cada uno escrito por especialistas de pediatria, infectologia pediatrica, neuropediatria, neonatologia, cuidado intensivo pediatrico, inmunologia, radiologia, medicos expertos en VIH y bacteriologia. Finalmente, el capitulo 25, presenta como novedad la nclusion de algoritmos de diagnostico y tratamiento para cada uno de los temas abordados.El texto esta dirigido a medicos generales, pediatras y subespecialistas pediatricos de Colombia y Latinoamerica, que se ven enfrentados durante su practica clinica diaria, al tratamiento de ninos con neuroinfeccion. El lenguaje busca ser claro, consiso y de facil comprension para el lector; ademas, las neuroimagenes presentadas pertenecen a pacientes que han sido tratados por los autores del texto. Para esta ocasion, se intento presentar los datos mas recientes a la fecha de la ultima revision (diciembre de 2022).

La periodista y divulgadora de temas de salud más reconocida de España nos cuenta todo lo que sabe sobre nutrición y salud.Únete a los miles de seguidores de la revolución saludable con los consejos de Nuria Coll.Comer saludable no es dificil, pero a veces nos perdemos entre tantos datos y dietas de moda. No es necesario aprenderse cada nuevo estudio nutricional; probablemente nos serviria mas detenernos y pensar un poco. En este libro de reflexiones y consejos la periodista especializada en alimentacion saludable, Nuria Coll, con ideas y pensamientos basados en el sentido comun, nos propone un objetivo claro: despertar en el lector la ambicion de tener un criterio propio para que no dependa de lo que los gurus dicen que hay que comer. Este libro va a empoderarte para encontrar tu propio camino en tu alimentacion.Cuando en 2014 empece en la divulgacion de la alimentacion saludable, no tenia muchos conocimientos, pero en poco tiempo me di cuenta de que, de manera urgente, debiamos evitar muchos de los tarros y paquetes que llenan nuestras despensas. En cuestion de semanas cambie mis habitos alimentarios de forma radical, empece a comer saludable y aprendi algo crucial: lo importante no era solo el que comer, sino el como. Nuria Coll.

La Sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación (SEDCA) se fundó en 1986 y desde entonces trabaja, junto con su Fundación, en pro de una alimentación saludable basada en los principios de la dieta mediterranea.La coleccion de libros Avances comenzo a editarse en 2012 con el objetivo de contribuir a la actualizacion de los profesionales del ambito de la nutricion. Estas y otras publicaciones asi como la revista Nutricion clinica y dietetica hospitalaria (la mas antigua en español de su tematica con 40 años de antiguedad), pueden consultarse en nuestras sedes electronicas:www.nutricion.orgwww.alimentacionsaludable.es

A pesar de que en la actualidad es común que las personas aplacen la decisión de tener hijos después de los 40 años, esta no es la única razón por la que se debe evaluar un tratamiento de preservación de la fertilidad. Un diagnostico de cancer, por ejemplo, puede ser un momento clave para que los pacientes jovenes en riesgo de perder su potencial reproductivo reciban una consultoria completa sobre sus alternativas. Esta obra aborda las multiples patologias que se asocian con la infertilidad y presenta la evidencia mas actualizada sobre la patogenesis, el diagnostico, las opciones terapeuticas y los desenlaces esperados. Preservacion de la fertilidad tambien analiza temas como la donacion de embriones, las posibilidades de la subrogacion de utero, la fertilidad en individuos transgenero y los alcances psicologicos de estas decisiones. Esta compilacion, escrita por un reconocido grupo de especialistas colombianos y extranjeros, es un aporte para la medicina que no pierde de vista la etica, la compasion y el respeto en el manejo integral de las parejas.

¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la decada? ¿La dieta vegana salvara a los animales y al planeta? ¿Por que la gente elimina el gluten de su dieta? ¿Por que los lacteos son tan polemicos?A estas alturas la gente esta un poco mareada: somos incapaces de afirmar que alimentos son realmente saludables o cuales deberia incorporar a su dieta. Y es que la informacion muchas veces es contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy diferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros, que es un veneno; unos afirman que hay que comer como nuestros ancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor que nunca. ¿Que podemos hacer ante tanta confusion?Aitor Sanchez, con su capacidad para aclarar terminos, establecer limites y dirimir con sensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas mas controvertidos sobre nutricion el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, la dieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los lacteos y los suplementos y nos presenta los estudios cientificos mas recientes para zanjar el debate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tanta informacion contradictoria.Con la claridad y el rigor que le distinguen, en ¿Que pasa con la nutricion? aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentacion y, sobre todo, descubriremos los consejos basicos que hay que seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido comun a nuestra dieta.

Del tuétano de mamut al fast food, el nuevo libro de Mulet«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más

El propósito de esta investigación es estudiar la influencia del Word of Mouth en la intención de compra de fármacos para la pérdida de peso que no requieren receta médica (OTC), medido a través del Modelo de Creencias de Salud y sus cuatro dimensiones basicas: susceptibilidad, severidad, beneficios y barreras. Dicho modelo ha sido utilizado en Psicologia y Educacion de la Salud, presentando en esta tesis una aplicacion en Marketing.Siguiendo las escalas de medida desarrolladas para medir el comportamiento preventivo hacia el sobrepeso, se ha llevado a cabo una investigacion basada en una encuesta online a 193 personas de entre 18-55 años de edad. La validez de las escalas fue expuesta a un analisis factorial exploratorio seguido de un test alpha de Cronbach. Para el analisis de los resultados se ha ejecutado un modelo Path analisis.Los resultados de la investigacion muestran que el Modelo de Creencias de Salud soportado en la susceptibilidad percibida, severidad percibida, beneficios percibidos, barreras percibidas y autoeficacia, ejercen influencia directa en la intencion de compra de un farmaco que no requiere receta medica. Las claves de accion y el peso percibido estanrelacionadas con las primeras dimensiones de susceptibilidad y severidad percibida. El Word of Mouth positivo potenciara los beneficios percibidos, mientras que el Word of Mouth negativo potencia las barreras percibidas, generando un freno a la intencion de compra.

En el curso de sus investigaciones, el doctor Steven Gundry, autor de varios best sellers sobre nutrición, descubrió la razón del éxito relativo de las dietas keto o cetogénicas: las cetonas no son una fuente de combustible magica, como se creia, sino que su gran propiedad es que fomentan el desacoplamiento mitocondrial, el cual habia que poner en el centro de la ecuacion. Gundry elaboro una propuesta alimentaria a partir de ahi, que ha tenido un gran exito entre sus pacientes y reune ahora en este volumen. Se trata del programa Codigo Keto, que aporta equilibrio y flexibilidad al enfoque keto tradicional.La base del programa Codigo Keto es la distincion entre los tipos de alimentos que favorecen el desacoplamiento mitocondrial y los que no lo hacen; por otra parte, tambien es muy importante adoptar cierto tipo de ayuno intermitente. Dentro de este marco, que es flexible, no es necesario contar calorias, medir los porcentajes de macronutrientes ni llevar una alimentacion alta en grasas.Este libro es para todas las personas que han probado a llevar una dieta cetogenica sin exito, para los vegetarianos y veganos que quieren adoptar el enfoque keto, y para cualquiera que quiera perder peso y disfrutar de una mejor salud sin renunciar a una amplia variedad de alimentos. Con sus listas de alimentos, trucos y recetas, El codigo keto posibilitara que, por primera vez, te resulte facil y agradable llevar una dieta de tipo cetogenico.

La mayoría de las dietas han sido creadas por hombres y para hombres, pero los cuerpos de las mujeres no funcionan de la misma manera. De hecho, los programas de adelgazamiento populares pueden hacer que a las mujeres les cueste mas adelgazar, porque pueden causar estragos en su complejo y delicado sistema hormonal. La doctora Sara Gottfried ha dedicado su carrera a desmitificar a las hormonas y ayudar a sus pacientes a mejorar su salud de una forma mas amplia con una medicina personalizada.En Mujeres, alimentos y hormonas, la doctora Gottfried nos presenta un innovador plan alimenticio que ayuda a las mujeres a equilibrar sus hormonas para que puedan perder el exceso de peso y sentirse mejor. Este libro nos ofrece una solucion para quemar grasa y obtener resultados mediante una desintoxicacion hormonal combinada con una dieta cetogenica diseñada especificamente para las mujeres, junto con un protocolo de ayuno intermitente y mas de 50 recetas deliciosas y saciantes.

MATAR DE HAMBRE AL CÁNCER, NUTRIR AL PACIENTECuando se habla del tratamiento del cáncer, Valter Longo, el experto mundial en la relación entre alimentación, longevidad y salud, cambia por completo el enfoque para complementar el tratamiento. Tras años de investigaciones y programas experimentales, el autor demuestra que la aplicacion de protocolos controlados de ayuno es un aliado muy poderoso en la lucha contra varios tipos de tumores, y a partir de esa idea explora nuevas y posibles combinaciones con las terapias estandares.A pesar de los avances de la ciencia, casi una de cada dos personas corre hoy el riesgo de enfermar de cancer. ¿Como es posible que hayamos logrado reducir la posibilidad de padecer enfermedades mortales como las cardiovasculares y muchas otras, y no hayamos obtenido un exito parecido con el cancer?La explicacion la encontramos en el hecho de que los tumores son extremadamente complejos -ninguno es igual a otro- y estan formados por celulas que no siguen un desarrollo previsible. Ahora bien, todos tienen algo en comun: estan hechos de celulas confundidas y rebeldes que comen mucho mas que las sanas, sobre todo si se atacan con terapias convencionales.Segun esta premisa, pues, ayudar a prevenir, pero tambien a vencer, las enfermedades tumorales es posible haciendo que las celulas enfermas se mueran de hambre.Este libro abre una nueva via para que el paciente se convierta en protagonista activo de su tratamiento y curacion.

La conocida dietista de Instagram @hablandodenutricion, nos da las claves para mantener una buena salud femenina a partir de los 40 años.Un libro generoso, práctico y basado en la ciencia de vanguardia que permitira entrar con muy buen pie en la menopausia para vivirla libres, sin sintomas y felices, como verdaderas Reinas sin Reglas. Las mujeres vivimos mas de un tercio de nuestra vida sin menstruar, pese a ello la menopausia y el climaterio son un gran desconocido para la mayoria de nosotras porque la experiencia de esta epoca ha sido un tabu que relacionabamos con la vejez y con el fin de la feminidad.Durante el climaterio el sistema hormonal se altera y causa cambios fisicos y psicologicos, pese a ello, es una etapa que puede ser maravillosa, pero dependera de nuestra actitud y de la informacion veraz que manejemos tanto en los años previos como durante esta etapa.Este libro responde a preguntas como: ¿Por que aumentamos de peso a partir de los 40? ¿Por que nos falta energia o tenemos tantos cambios de humor? ¿Por que se nos hincha la barriga o tenemos menos deseo sexual? ¿Como podemos reducir los sofocos? Y nos da herramientas para que aprendamos que, comiendo variado, centrandonos en la calidad y sin contar calorias podemos perder contorno, desinflamarnos, tener mas energia, mejorar tu calidad de sueño, tu libido y reducir los sofocos.