eBooks de Dietética y nutrición, página 8 de 36

¿La sal es tan mal para la salud como nos cuentan? ¿y el pescado tan bueno? ¿Hacer ejercicio adelgaza? ¿El desayuno es realmente la comida más importante del día? ¿Es bueno eliminar el gluten de la dieta? ¿Hay alguna evidencia que el cafe sea malo para la salud?A traves de su investigacion cientifica pionera, Tim Spector acaba con estos mitos y debate las noticias falsas sobre los alimentos. Alimentarse sin engaños explora la escandalosa falta de base cientifica que hay detras de muchas recomendaciones dieteticas tanto medicas como gubernamentales, y como la industria alimentaria domina estas politicas y nuestras elecciones.

Una guía urgente y esclarecedora para renegar de la cultura de las dietas y aprender a hacer las paces con nuestros cuerpos.Cuando nos miramos en el espejo, muchos de nosotros vemos una imagen del antes. Pero no es culpa nuestra que veamos nuestros cuerpos como proyectos que necesitan un trabajo constante. Nos han enseñado a vernos como un conjunto de areas problematicas para las que la multimillonaria industria de las dietas tiene las soluciones.Trabajando con expertos en los campos de la psicoterapia, el fitness y la nutricion, la autora le dara las claves a los lectores para que encuentren libertad en la expresion de sus cuerpos.

El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentación, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Además, la evolución nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de celulas, tejidos y organos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. Asi, la inmunonutricion busca estudiar, conocer y adaptar el consumo de los alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas del organismo, fomentando la salud mediante la prevencion de posibles enfermedades, tanto las infecciosas como aquellas en las que subyacen procesos inflamatorios o las enfermedades autoinmunes. El mantenimiento de una dieta equilibrada que aporte todos los macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteinas), micronutrientes, ademas de otros compuestos bioactivos e hidratacion, juega a favor del buen estado del sistema inmunitario; los buenos habitos, no solo de dieta y comportamiento alimentario, sino tambien de actividad fisica, sueño y descanso, asi como de cuidado emocional, participan en la regulacion de los sistemas fisiologicos, incluyendo la funcion inmunitaria, repercutiendo asi en la salud global.

El libro Neuroinfeccion en Pediatria: un abordaje practico busca tratar los temas mas frecuentes de la infeccion del Sistema Nervioso Central (SNC) en pediatria, haciendo un recorrido por las diferentes etiologias, la epidemiologia mundial y nacional, y los avances en el diagnostico y el tratamiento. El tema central se desarrolla a traves de 24 capitulos, cada uno escrito por especialistas de pediatria, infectologia pediatrica, neuropediatria, neonatologia, cuidado intensivo pediatrico, inmunologia, radiologia, medicos expertos en VIH y bacteriologia. Finalmente, el capitulo 25, presenta como novedad la nclusion de algoritmos de diagnostico y tratamiento para cada uno de los temas abordados.El texto esta dirigido a medicos generales, pediatras y subespecialistas pediatricos de Colombia y Latinoamerica, que se ven enfrentados durante su practica clinica diaria, al tratamiento de ninos con neuroinfeccion. El lenguaje busca ser claro, consiso y de facil comprension para el lector; ademas, las neuroimagenes presentadas pertenecen a pacientes que han sido tratados por los autores del texto. Para esta ocasion, se intento presentar los datos mas recientes a la fecha de la ultima revision (diciembre de 2022).

La periodista y divulgadora de temas de salud más reconocida de España nos cuenta todo lo que sabe sobre nutrición y salud.Únete a los miles de seguidores de la revolución saludable con los consejos de Nuria Coll.Comer saludable no es dificil, pero a veces nos perdemos entre tantos datos y dietas de moda. No es necesario aprenderse cada nuevo estudio nutricional; probablemente nos serviria mas detenernos y pensar un poco. En este libro de reflexiones y consejos la periodista especializada en alimentacion saludable, Nuria Coll, con ideas y pensamientos basados en el sentido comun, nos propone un objetivo claro: despertar en el lector la ambicion de tener un criterio propio para que no dependa de lo que los gurus dicen que hay que comer. Este libro va a empoderarte para encontrar tu propio camino en tu alimentacion.Cuando en 2014 empece en la divulgacion de la alimentacion saludable, no tenia muchos conocimientos, pero en poco tiempo me di cuenta de que, de manera urgente, debiamos evitar muchos de los tarros y paquetes que llenan nuestras despensas. En cuestion de semanas cambie mis habitos alimentarios de forma radical, empece a comer saludable y aprendi algo crucial: lo importante no era solo el que comer, sino el como. Nuria Coll.

La Sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación (SEDCA) se fundó en 1986 y desde entonces trabaja, junto con su Fundación, en pro de una alimentación saludable basada en los principios de la dieta mediterranea.La coleccion de libros Avances comenzo a editarse en 2012 con el objetivo de contribuir a la actualizacion de los profesionales del ambito de la nutricion. Estas y otras publicaciones asi como la revista Nutricion clinica y dietetica hospitalaria (la mas antigua en español de su tematica con 40 años de antiguedad), pueden consultarse en nuestras sedes electronicas:www.nutricion.orgwww.alimentacionsaludable.es

A pesar de que en la actualidad es común que las personas aplacen la decisión de tener hijos después de los 40 años, esta no es la única razón por la que se debe evaluar un tratamiento de preservación de la fertilidad. Un diagnostico de cancer, por ejemplo, puede ser un momento clave para que los pacientes jovenes en riesgo de perder su potencial reproductivo reciban una consultoria completa sobre sus alternativas. Esta obra aborda las multiples patologias que se asocian con la infertilidad y presenta la evidencia mas actualizada sobre la patogenesis, el diagnostico, las opciones terapeuticas y los desenlaces esperados. Preservacion de la fertilidad tambien analiza temas como la donacion de embriones, las posibilidades de la subrogacion de utero, la fertilidad en individuos transgenero y los alcances psicologicos de estas decisiones. Esta compilacion, escrita por un reconocido grupo de especialistas colombianos y extranjeros, es un aporte para la medicina que no pierde de vista la etica, la compasion y el respeto en el manejo integral de las parejas.

¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la decada? ¿La dieta vegana salvara a los animales y al planeta? ¿Por que la gente elimina el gluten de su dieta? ¿Por que los lacteos son tan polemicos?A estas alturas la gente esta un poco mareada: somos incapaces de afirmar que alimentos son realmente saludables o cuales deberia incorporar a su dieta. Y es que la informacion muchas veces es contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy diferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros, que es un veneno; unos afirman que hay que comer como nuestros ancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor que nunca. ¿Que podemos hacer ante tanta confusion?Aitor Sanchez, con su capacidad para aclarar terminos, establecer limites y dirimir con sensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas mas controvertidos sobre nutricion el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, la dieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los lacteos y los suplementos y nos presenta los estudios cientificos mas recientes para zanjar el debate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tanta informacion contradictoria.Con la claridad y el rigor que le distinguen, en ¿Que pasa con la nutricion? aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentacion y, sobre todo, descubriremos los consejos basicos que hay que seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido comun a nuestra dieta.

Del tuétano de mamut al fast food, el nuevo libro de Mulet«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más

El propósito de esta investigación es estudiar la influencia del Word of Mouth en la intención de compra de fármacos para la pérdida de peso que no requieren receta médica (OTC), medido a través del Modelo de Creencias de Salud y sus cuatro dimensiones basicas: susceptibilidad, severidad, beneficios y barreras. Dicho modelo ha sido utilizado en Psicologia y Educacion de la Salud, presentando en esta tesis una aplicacion en Marketing.Siguiendo las escalas de medida desarrolladas para medir el comportamiento preventivo hacia el sobrepeso, se ha llevado a cabo una investigacion basada en una encuesta online a 193 personas de entre 18-55 años de edad. La validez de las escalas fue expuesta a un analisis factorial exploratorio seguido de un test alpha de Cronbach. Para el analisis de los resultados se ha ejecutado un modelo Path analisis.Los resultados de la investigacion muestran que el Modelo de Creencias de Salud soportado en la susceptibilidad percibida, severidad percibida, beneficios percibidos, barreras percibidas y autoeficacia, ejercen influencia directa en la intencion de compra de un farmaco que no requiere receta medica. Las claves de accion y el peso percibido estanrelacionadas con las primeras dimensiones de susceptibilidad y severidad percibida. El Word of Mouth positivo potenciara los beneficios percibidos, mientras que el Word of Mouth negativo potencia las barreras percibidas, generando un freno a la intencion de compra.

En el curso de sus investigaciones, el doctor Steven Gundry, autor de varios best sellers sobre nutrición, descubrió la razón del éxito relativo de las dietas keto o cetogénicas: las cetonas no son una fuente de combustible magica, como se creia, sino que su gran propiedad es que fomentan el desacoplamiento mitocondrial, el cual habia que poner en el centro de la ecuacion. Gundry elaboro una propuesta alimentaria a partir de ahi, que ha tenido un gran exito entre sus pacientes y reune ahora en este volumen. Se trata del programa Codigo Keto, que aporta equilibrio y flexibilidad al enfoque keto tradicional.La base del programa Codigo Keto es la distincion entre los tipos de alimentos que favorecen el desacoplamiento mitocondrial y los que no lo hacen; por otra parte, tambien es muy importante adoptar cierto tipo de ayuno intermitente. Dentro de este marco, que es flexible, no es necesario contar calorias, medir los porcentajes de macronutrientes ni llevar una alimentacion alta en grasas.Este libro es para todas las personas que han probado a llevar una dieta cetogenica sin exito, para los vegetarianos y veganos que quieren adoptar el enfoque keto, y para cualquiera que quiera perder peso y disfrutar de una mejor salud sin renunciar a una amplia variedad de alimentos. Con sus listas de alimentos, trucos y recetas, El codigo keto posibilitara que, por primera vez, te resulte facil y agradable llevar una dieta de tipo cetogenico.

La mayoría de las dietas han sido creadas por hombres y para hombres, pero los cuerpos de las mujeres no funcionan de la misma manera. De hecho, los programas de adelgazamiento populares pueden hacer que a las mujeres les cueste mas adelgazar, porque pueden causar estragos en su complejo y delicado sistema hormonal. La doctora Sara Gottfried ha dedicado su carrera a desmitificar a las hormonas y ayudar a sus pacientes a mejorar su salud de una forma mas amplia con una medicina personalizada.En Mujeres, alimentos y hormonas, la doctora Gottfried nos presenta un innovador plan alimenticio que ayuda a las mujeres a equilibrar sus hormonas para que puedan perder el exceso de peso y sentirse mejor. Este libro nos ofrece una solucion para quemar grasa y obtener resultados mediante una desintoxicacion hormonal combinada con una dieta cetogenica diseñada especificamente para las mujeres, junto con un protocolo de ayuno intermitente y mas de 50 recetas deliciosas y saciantes.

MATAR DE HAMBRE AL CÁNCER, NUTRIR AL PACIENTECuando se habla del tratamiento del cáncer, Valter Longo, el experto mundial en la relación entre alimentación, longevidad y salud, cambia por completo el enfoque para complementar el tratamiento. Tras años de investigaciones y programas experimentales, el autor demuestra que la aplicacion de protocolos controlados de ayuno es un aliado muy poderoso en la lucha contra varios tipos de tumores, y a partir de esa idea explora nuevas y posibles combinaciones con las terapias estandares.A pesar de los avances de la ciencia, casi una de cada dos personas corre hoy el riesgo de enfermar de cancer. ¿Como es posible que hayamos logrado reducir la posibilidad de padecer enfermedades mortales como las cardiovasculares y muchas otras, y no hayamos obtenido un exito parecido con el cancer?La explicacion la encontramos en el hecho de que los tumores son extremadamente complejos -ninguno es igual a otro- y estan formados por celulas que no siguen un desarrollo previsible. Ahora bien, todos tienen algo en comun: estan hechos de celulas confundidas y rebeldes que comen mucho mas que las sanas, sobre todo si se atacan con terapias convencionales.Segun esta premisa, pues, ayudar a prevenir, pero tambien a vencer, las enfermedades tumorales es posible haciendo que las celulas enfermas se mueran de hambre.Este libro abre una nueva via para que el paciente se convierta en protagonista activo de su tratamiento y curacion.

Resumen de El código de la obesidad: Descifrando Los Secretos De La Pérdida De Peso - Todo lo que cree saber sobre la pérdida de peso podría ser incorrecto. Las hormonas son responsables del aumento de peso y de la obesidad en todas las personas, y solo podemos lograr una perdida de peso a largo plazo comprendiendo los efectos de las hormonas insulina y resistencia a la insulina.Presenta una novedosa teoria sobre la obesidad y el aumento de peso en este libro muy ameno y desafiante. Explica como regular la insulina para gozar de una salud optima en cinco sencillos pasos. Tambien muestra como emplear el ayuno intermitente para detener permanentemente el ciclo de resistencia a la insulina y lograr un peso saludable.Descargo de responsabilidad: Este es un resumen del libro, no el libro original, y contiene opiniones sobre el libro.

Un libro que no solo nos enseña qué comer, sino también a adoptar una actitud positiva que nos permita mantener nuestra motivación.El coaching ha entrado en la esfera de la nutrición.El éxito de la mayoria de los tratamientos que implican modificar la conducta alimentaria depende, en gran medida, de nuestra capacidad de llevar estos cambios a la practica. Conseguirlo no es tarea facil y es posible que en muchas ocasiones no estemos preparados para ello. Nuestro principal enemigo: la falta de adherencia al plan nutricional.El coaching nutricional nos ofrece un nuevo enfoque que nos enseña a superar este desafio. Esta innovadora disciplina se centra en la persona y la convierte en la protagonista del proceso, fomentando la autogestion y enseñando a adoptar una actitud positiva. Asimismo, postula la importancia de la consciencia de uno mismo, la responsabilidad, la confianza y la motivacion. Estas son las reglas del juego que nos ayudaran a definir nuestros objetivos, mejorar nuestros habitos, superar nuestra propia resistencia al cambio, hacer una valoracion de nuestros puntos fuertes y debiles, a controlar los excesos y, en definitiva, a replantear nuestro estilo de vida de una manera permanente.

Miguel Kazarez nuevamente nos ofrece dejar de lado los dogmas, las verdades absolutas y muchas de nuestras creencias. Nos invita a que busquemos nuestro propio camino nutricional. Comer es demasiado personal, no existe una estrategia unica.Estamos rodeados de informacion confusa, contradictoria, tendenciosa y hasta a veces peligrosa. En un mercado tan poco regulado como el de las dietas, donde es posible vender y promover lo que se quiera, el unico limite lo fija nuestra imaginacion. Derribar mitos es sumamente desafiante cuando tenemos creencias fuertemente arraigadas y su impacto se potencia con el efecto que producen las redes sociales.Dietas ancestrales, superalimentos, batidos, suplementos exclusivos o terapias alternativas. Todos parecen tener la solucion a los problemas nutricionales. Este libro pretende llevar todos estos conceptos a un nivel mas terrenal y demostrar que la mayoria de las afirmaciones que conocemos se transmiten con un fin comercial.100 mitos sobre nutricion propone un recorrido sobre las ideas mas populares que giran en torno al mundo de la nutricion para demostrarnos que la mayoria de las estrategias y tratamientos que se promocionan carecen de sustento cientifico, se desarrollan en base a argumentos infundados y son completamente exagerados.

70 recetas vegetales saludables para disfrutar.Por su profesión de cardióloga, María Mimbrero ha visto muy de cerca las consecuencias de los malos hábitos en el cuerpo humano. Por eso, además de curar la enfermedad en el hospital, se decidio a promover la salud desde su cuenta de Instagram y del podcast Cambia tus habitosUna alimentacion vegetariana, practica, facil y llena de sabor y de color, es uno de los pilares para mejorar tu salud. Ahora bien, este libro va mas alla de la cocina. Con el, la doctora Mimbrero te ayudara a reconocer tus habitos no saludables, a detectar las falsas creencias que los sustentan, y a cambiarlos para lograr una vida llena de salud y bienestar.

70 recetas vegetales saludables para disfrutar.Por su profesión de cardióloga, María Mimbrero ha visto muy de cerca las consecuencias de los malos hábitos en el cuerpo humano. Por eso, además de curar la enfermedad en el hospital, se decidio a promover la salud desde su cuenta de Instagram y del podcast Cambia tus habitosUna alimentacion vegetariana, practica, facil y llena de sabor y de color, es uno de los pilares para mejorar tu salud. Ahora bien, este libro va mas alla de la cocina. Con el, la doctora Mimbrero te ayudara a reconocer tus habitos no saludables, a detectar las falsas creencias que los sustentan, y a cambiarlos para lograr una vida llena de salud y bienestar.

Un libro para adquirir conceptos, ideas y herramientas para superar el camino de las dietas sin sentido y encontrar una senda propia para sentirnos bien.TU ÚLTIMA DIETA no es un libro de biblioteca, es un libro pensado para que te acompañe todos los dias, una caja de herramientas que podes leer cuando y donde lo necesites.Es un libro lleno de mensajes positivos, invitaciones a mejorar, ideas concretas, aplicables, conceptos claros sobre los grandes pilares que llevan a hacer el clic necesario para comer mejor, estar y verse bien, rendir y ser la mejor version de vos mismo.La invitacion es a hacer el proceso que abarca todos los aspectos determinantes del peso no solo los nutricionales para poder dejar de dietar y derrochar energia, tiempo y expectativa.

Las dietas universales no funcionan, como tampoco lo hace el simple recuento de calorías. La ingeniera bioquímica y experta en fitness, Christine Hronec, ha descubierto que la clave para perder grasa y sentirte mejor consiste en alimentarte con la proporcion optima de macronutrientes proteinas, carbohidratos y grasas que es diferente en cada organismo.Tras años de entrenamiento e investigacion, Hronec ha logrado identificar cinco macrotipos (perfiles basados en la constitucion corporal y la tolerancia personal a los carbohidratos), que constituyen, cada uno, un plan nutricional bioindividual. En Descubre tu macrotipo fundamentado cientificamente y respaldado por resultados concretos Christine comparte con sus lectores:* El codigo secreto de la grasa, y por que necesitas comer grasa para eliminarla. Por que la reduccion drastica de carbohidratos puede ser contraproducente para muchos macrotipos.* El macronutriente esencial que la mayoria de la gente no consume lo suficiente cada dia.* El principal factor que determina como comer segun tu macrotipo.* El plan personalizado de Hronec, que incluye cuestionarios y menus, recetas y entrenamientos a medida, esta diseñado para obtener los mejores resultados en funcion de tu cuerpo, tu metabolismo y tus propios objetivos.