A LA MENUDA. LA COCINA DE LA CASQUERÍA Y DE LOS DESPOJOS EN EUROPA

Cobijada en mesones tradicionales y fogones caseros, a resguardo de nuevas modas y viejas manías,una cocina telúrica y casi secreta persiste por doquiera de Europa. En el libro que tenéis en las manos,lo recorreremos de punta a punta para sondear una realidad a un mismo tiempo palpitante de vida y amenazada de extinción.