ACEITE VIA AUGUSTA, ESENCIA DEL TERRITORIO SENIA

I resulta que, a més a més de les anomenades oliveres mil·lenàries del Territori Sénia, aquest racó del Mediterrani —travessat per la Via Augusta— atresora un interessant catàleg de varietats tradicionals d’oliva, amb unes propietats ben diferenciades: Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfil…, que aplegades en un paisatge conegut com el mar d’oliveres ofereixen al cuiner, al restaurant o a casa un ventall de possibilitats molt interessant que cal explorar.Y resulta que, además de los llamados olivos milenarios del Territorio Sénia, este rincón del Mediterráneo —atravesado por la Vía Augusta— atesora un interesante catálogo de variedades tradicionales de aceituna, con unas propiedades bien diferenciadas: Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfil…, que reunidas en un paisaje conocido como el mar de olivos ofrecen al cocinero, al restaurante o en tu casa un abanicode posibilidades muy interesante que hay que explorar.I resulta que, a més a més de les anomenades oliveres mil·lenàries del Territori Sénia, aquest racó del Mediterrani —travessat per la Via Augusta— atresora un interessant catàleg de varietats tradicionals d’oliva, amb unes propietats ben diferenciades: Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfil…, que aplegades en un paisatge conegut com el mar d’oliv...