Aditivos alimentarios
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Sinopsis
El libro, es más bien un manual de referencia, especialmente para aquellos que empiezan en el mundo dela tecnología alimentaria. Su objetivo es informar de las características tecnológicas de los diferentes aditivos y de sus aplicaciones.
Ficha Técnica
Editorial: Ediciones Mundi-prensa
ISBN: 9788484760887
Idioma: Castellano
Número de páginas: 240
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 01/01/2002
Año de edición: 2002
Plaza de edición: Es
Colección:
Industrias Alimentarias
Industrias Alimentarias
Alto: 23.5 cm
Ancho: 16.5 cm
Peso: 440.0 gr
Especificaciones del producto
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