Libros de Industrias

J. M. Mulet nos cuenta toda la verdad sobre los transgénicos desde la perspectiva científica y sobre cómo la ciencia nos ha llevado a alimentarnos mejor que nunca.La alimentación y los transgénicos se han convertido en uno de los debates cientificos por excelencia en España y el mundo entero en los ultimos años. La manipulacion genetica de los alimentos es hoy uno de los mayores tabues en nuestra sociedad. Los grupos ecologistas han organizado campañas contra ellos y contra sus supuestas consecuencias negativas para la salud. ¿Pero alguien se ha preguntado cuales son los beneficios de los transgenicos y de los avances cientificos aplicados a la alimentacion? ¿Que opinan los cientificos acerca de este tema? ¿Tenemos toda la informacion que necesitamos para poder juzgar por nosotros mismos? ¿O estamos sometidos a la influencia de intereses cruzados que nada tienen que ver con lo que nos conviene o no?

La crianza de ganado caprino desempeña un rol importante para los productores ya que representa una importante fuente de alimentos e ingresos económicos. En la actualidad está tomando mayor interés debido al auge de la gastronomia, motivandolos a mejorar la calidad de sus productos con la finalidad de satisfacer un mercado cada vez mas exigente. Esta obra contiene informacion valiosa acerca del manejo de cabras, su mejoramiento genetico y otros temas importantes; que conllevaran a la optimizacion de la produccion y posteriormente, comercializacion de dicha especie. Por consiguiente, la presente publicacion, dirigida a criadores, estudiantes de zootecnia y publico en general, tiene como objetivo dar a conocer los principales aspectos de la crianza de cabras para mejorar su sistema de produccion, elaborar un plan de negocios y poder ejecutarlo exitosamente.

La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Podría decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana. Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso. La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos como ha llegado alli. Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los dias se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los nucleos urbanos consigamos comer. Ciudades hambrientas es un libro sobre como comen las ciudades, un estudio insolito y revolucionario que examina la forma en que la produccion moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario aun por resolver, que podria ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destruccion del mundo natural. Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destruccion causada por los sistemas alimentarios actuales, y una guia para corregir sus errores.

Este libro describe la fabricación de quesos. Se estudia con detalle la composición y los procesos de fabricación de todo tipo de quesos tales como: Quesos frescos, blandos, semicurados, curados, quesos fundidos, quesos granulares, quesos compactos, Manchego, Roquefort, Brie, Camembert, Cabrales, Idiazabal, Torta del Casar, Havarti, Gruyere, Danablu, Cheddar, Emmental, Edam, etc. Se estudian a fondo todos los equipos y utensilios que se emplean en las queserias: tanques de enfriamiento de la leche, pasteurizadores, cubas queseras, homogeneizadores, valvulas, equipos de control, bombas centrifugas y de desplazamiento positivo, tuberias, camaras frigorificas, etc. Todas las explicaciones escritas se acompañan de diagramas de flujo, graficas, fotos, tablas con datos de interes, etc. Como el autor ha trabajado en industrias lacteas, las conoce a fondo, por lo que este libro esta realmente conectado con la realidad. Los temas que trata son: el queso, variedades de quesos, elaboracion de todo tipo de quesos, instalaciones y equipos en las queserias, preparacion de la leche para el cuajado, limpieza y desinfeccion en las instalaciones queseras, moldeado y prensado de los quesos, salado de quesos, maduracion de los quesos, etc. Ademas se exponen casos practicos resueltos que se corresponden a las situaciones y problemas reales que se le pueden presentar a un tecnico que trabaja en una industria lactea. Este libro tambien es muy practico y adecuado como libro de consulta para profesionales de toda la industria lactea y tambien para la formacion de nuevos profesionales.

El vidrio, como todos los materiales que he venido empleando el hombre desde los tiempos remotos, ha arrastrado a lo largo de su milenaria historia una fuerte carga de empirismo y de saber tradicional, de la que no se desembarazo hasta que a finales del siglo XIX se inicio su verdadero estudio cientifico.

PARA QUE LA INDUSTRIA QUíMICA PUEDA TRANSFORMAR UNA MATERIA PRIMA EN PRODUCTOS QUE PERMITAN SATISFACER LAS NECESIDADES DE LAS PERSONAS MEJORANDO SU CALIDAD DE VIDA, ES NECESARIO REALIZAR UNA SERIE DE PROCESOS. LA REALIZACIoN DE ESTOS PROCESOS, QUE PUEDEN

Este libro ha sido elaborado en base a los contenidos mínimos del currículo del módulo 3, solados y alicatados, del Ciclo de Formación Profesional Reglada de Grado Medio de "Acabados de Construcción". Por ello, este documento ha sido redactado con un caracter marcadamente didactico, con un lenguaje sencillo en el que los contenidos se van incorporando de forma ordenada y ascendente de tal manera que pueda ser utilizado tanto por tecnicos de construccion como por estudiantes y personas interesadas en conocer los procesos de ejecucion de solados y alicatados. Este material didactico es el resultado de varios años de practica docente en el Ciclo de Formacion Profesional en los que se ha aplicado con resultados muy satisfactorios. Asi mismo ha sido basado en la investigacion documentada y en mi propia experiencia de las obras de edificacion que he dirigido como arqquitecta tecnica.

Este volumen, profusamente ilustrado, es un manual práctico sobre las técnicas de trabajo de la ebanistería, una de las disciplinas más importantes por lo que se refiere al manipulado de la madera. Tras la presentacion de los distintos tipos de madera, las maquinas, las herramientas y los metodos de trabajo que debe conocer todo buen ebanista. La obra se complementa con una serie de ejercicios practicos, desarrollados paso a paso.La coleccion Aula de madera, de la que forma parte este libro, se caracteriza por compendiar en cinco titulos las principales especialidades de la muebleria, de manera sencilla y amena, con un marcado caracter didactico, de gran utilidad tanto para el estudiante y el principiante, como para el profesional.

CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS (2ªEDICION) es un libro del autor Man, Dominic editado por ACRIBIA. CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS (2ªEDICION) tiene un código de ISBN 978-84-200-1181-3, de la colección CIENCI

El hombre moderno sabe poco acerca de lo que come y lo que bebe. El pan, la leche, las galletas, la carne, el vino, la cerveza…, la mayoría de los alimentos que cada día nos echamos a la boca contienen toda una serie de sustancias cuyas propiedades ignoramos. Son los llamados "aditivos" presentes en casi todos los productos de la industria alimentaria. Realmente, ¿sabemos qué estamos comiendo o bebiendo?

¿Que cantidad minima de dinero es necesaria para comenzar? ¿Que espacio e instalaciones se necesitan? ¿Como hacer rentable la produccion de caracoles? ¿A quienes pueden venderse los caracoles criados? ¿Como se prepara un exquisito plato con caracoles? La cria de caracoles o helicicultura es una de las actividades que esta alcanzando mayor expansion en la actualidad, y es, entre las producciones animales, la que esta recibiendo una creciente atencion mundial en los ultimos anos. Esto es impulsado fundamentalmente por los altos precios que se pagan en el mercado mundial y el continuo aumento en su demanda. El Helix aspersa es el caracol comun o "caracol marron de jardin". Se prefiere esta especie por sus excelentes caracteristicas de adaptabilidad para la cria en cautiverio y la calidad de su carne. Es la de mayor demanda mundial para su uso en la alta cocina. Este manual incluye un completo recetario de la mejor cocina internacional con caracoles.

El uso de la paja, utilizada como material aislante y soporte de revoque, no tiene por qué limitarse a la construcción de viviendas unifamiliares; es sin duda apto para la construcción de edificios publicos, vivienda colectiva, etc. Las reglas profesionales cp 2012, estructuradas como un dtu, han facilitado esta posibilidad reuniendo a los profesionales en torno a las buenas practicas. Esta segunda edicion ha sido mejorada tras dos años de experiencias recogidas por el rfcp de los formadores, tecnicos y constructores de edificios aislados de paja. La revision del texto ha permitido una mejor legibilidad y claridad; aporta sobre todo precisiones tecnicas y una metodologia de calculo de la difusion del vapor de agua.La obra detalla en su primera parte las propiedades de las balas de paja, las tecnicas constructivas y las relaciones entre los diversos apartados: sub-bases, carpinterias, revestimientos, equipos tecnicos, etc. La segunda parte contiene numerosos documentos practicos: un cuaderno de las cargas para la utilizacion de las balas de paja, un inventario de procedimientos y fichas de control de calidad, metodos de calculo, etc. Estas reglas profesionales se dirigen a los albañiles, constructores, arquitectos, contratistas y artesanos interesados en las practicas de bioconstruccion. Son a la vez un guia p...