Libros de Industrias

El técnico superior en Química Industrial es un profesional que ejerce su actividad en el sector químico en las áreas de producción, de cogeneración de energía y de servicios auxiliares. La importancia de este profesional radica en que es el encargado de organizar y controlar las operaciones que en estas industrias se llevan a cabo, supervisando y asegurando su correcto funcionamiento y verificando que se cumplen las condiciones ambientales y de seguridad. En este libro se desarrollan los contenidos del modulo profesional de Prevencion de Riesgos en Industrias Quimicas, que forma parte del curriculo del ciclo formativo de Tecnico Superior en Quimica Industrial. No obstante, los aspectos que en el se tratan son muy utiles para otros modulos de ciclos formativos, como por ejemplo para el titulo de Tecnico Superior en Prevencion de Riesgos Profesionales, asi como para aquellos profesionales implicados en la prevencion de riesgos laborales.

CYPECAD MEP nos permite aplicar la normativa vigente en el mundo de la construcción de una manera progresiva, didáctica y del modo más eficiente posible. Por eso es la referencia indiscutible en muchos paises en el diseño prestacional de edificios y en la resolucion de las dotaciones necesarias. El presente volumen es una ambiciosa propuesta que abarca el calculo, dimensionamiento y comprobacion de las instalaciones de un pequeño edificio tipico de ciudad, resuelto paso a paso, partiendo de unos conocimientos practicamente nulos y todo dentro de un proceso colaborativo BIM, lo hayamos iniciado nosotros o no. El orden de los capitulos y sus contenidos son producto de una concepcion didactica: se explica en cada momento lo que se necesita hacer. Asi, esta obra proporciona un temario adecuado para cursos de cualquier nivel y duracion: universidad, perfeccionamiento y cursos para trabajadores o desempleados. Los ejercicios son un eficaz complemento de ayuda para el profesor.Este libro, asimismo, contempla la enseñanza aplicada de las ultimas versiones del Codigo Tecnico de la Edificacion y de las normativas para las dotaciones de gas, telecomunicaciones y electricidad, entre otras.

"El motivo de este texto es poner al alumno ante uno de los materiales que más han influido en la evolución de nuestro modo de vida, al menos en el aspecto externo. Es verdad que existen numerosos libros tecnicos del cemento, pero creo que era necesario de un forma sencilla mostrar que las reacciones que ocurren en estos materiales no terminan en el proceso de fraguado. Asi mismo, es de extraordinaria importancia transmitir que las propiedades fisicas de estos materiales y que en gran medida definen sus aplicaciones, vienen determinadas por su composicion, estructura y textura. Por otra parte, una aproximacion sencilla al conocimento de los cementos es la utilizacion de diagramas de fases, razon por lo cual se analizaran algunos de ellos."

Falk, D.; Gockel, H. K.; Lernet, F.; Schlossorsch, B.Este libro es apropiado para la enseñanza en escuelas y para la formación profesional en todo el campo de la Metalotécnica. Las tres secciones de fundamentos cientificos, ciencia de los materiales y tecnologia de la produccion, se pueden estudiar por el orden que se quiera para adaptarse a los requisitos de los diversos planes de enseanza y a los criterios de los profesores.

Es un relato duro, tal vez, pero necesario. No podemos ignorar durante más tiempo todo el sufrimiento que contienen nuestros platos.Un testimonio impactante sobre el escándalo de las malas prácticas en los mataderos. Despues de siete años de silencio, he tomado la decision de hablar a cara descubierta para denunciar la miseria animal y el sufrimiento humano. Para afrontarlos mejor, he filmado unas imagenes que me producen pesadillas. Rodadas en mi lugar de trabajo y confiadas a una asociacion de proteccion animal, han dado la vuelta al mundo. Muestran decenas de fetos listos para nacer que son arrojados a la basura como vulgares deshechos. La mayor granja del mundo recurre a ello, por razones de productividad, sin tener en cuenta el sentido comun y la decencia. Este es mi testimonio. El testimonio de un largo descenso a los infiernos, seguido de una lenta reconstruccion. Es un relato duro, tal vez, pero necesario. No podemos ignorar durante mas tiempo todo el sufrimiento que contienen nuestros platos.

Este libro es un manual muy completo y práctico sobre panificación y bollería, resultado de la experiencia del autor, asesor de industrias panaderas. Esta obra estudia todos los temas relativos a la panificacion y bolleria desde el inicio a la puesta en establecimiento de los productos, trata sobre las materias primas, los procesos de elaboracion, la resolucion de los problemas que se pueden presentar, los nuevos procesos tecnologicos (pan precocido, congelacion, liofilizacion, punto caliente, el sistema APPCC Analisis de peligros y puntos de control criticos, el control de calidad, fichas para la elaboracion de panes, rellenos y bolleria, etc.

Este libro se presenta como una herramienta muy completa para afrontar con éxito el aprendizaje de CYPECAD desde cualquier nivel. Desde el principio hasta el final del volumen se mantiene presente que el proyecto que se realiza desde cero forma parte del desarrollo de un proceso colaborativo mediante la tecnologia BIM.El presente manual recoge, ademas, desde el principio como colaborar en un proyecto BIM, ya sea iniciado por nosotros o por otra persona ajena. A partir de ese punto, se abordan los criterios de diseño de las estructuras de hormigon, con multiples referencias a la normativa vigente para buscar el porque de cada criterio. Innumerables trucos aderezan el desarrollo de los ejemplos de calculos desarrollados con todo detalle. Se comentan muchos detalles constructivos, soluciones estructurales, imposiciones normativas y, en definitiva, todo lo necesario para que haya un completo vinculo entre el uso del programa y la aplicacion real de lo dispuesto. Y, por supuesto, el libro termina con la subida del proyecto al proceso BIM.Por todo ello, este volumen es muy apropiado para la lectura de tecnicos de todos los niveles y especialidades, porque consigue que el lector novel aprenda progresiva y comodamente. Ademas, el lector experimentado disfrutara con el abanico de soluciones estructurales aplicadas y comentadas. Todo el libro se basa en un calculo real desarrollado de principio a fin, lo que involucra al lector en este proposito y permite un aprendizaje profundo, a la par que comodo y entretenido. Estos mismos objetivos lo hacen ideal para tenerlo como bibliografia basica de cualquier curso, independientemente del nivel y de las horas de las que conste.

Introducción a la soldadura.- Metalurgia de la soldadura.- Soldadura Oxiacetilénica.- Soldadura por arco con electrodo revestido.- Soldadura TIG.- Soldadura MIG/MAG.- Soldadura por arco sumergido.- Otras técnicas de soldadura por arco.-Soldadura por resistencia eléctrica.- Soldadura Láser.- Soldadura por plasma.- Soldadura blanda y fuerte.- Soldadura por acción mecánica.- Soldadura por explosión y aluminotérmica.- Soldadura de plásticos.- Seguridad en los procesos de la soldadura.- Control y ensayos de las soldaduras.- Anexos: designación de los procesos de soldadura según AWS; Normativa europea para soldadura.

MATERIALES BIOLOGICOS Y BIOMATERIALES, 2ª EDICION es un libro del autor JOSE PEREZ RIGUEIRO editado por DEXTRA EDITORIAL, S.L.. MATERIALES BIOLOGICOS Y BIOMATERIALES, 2ª EDICION tiene un código de IS

El principal objetivo de este libro (correspondiente a la traducción de la novena edición original) es dar a conocer los fundamentos básicos de la Ciencia e Ingeniería de Materiales con un nivel adecuado para el estudiante universitario que haya cursado materias basicas de calculo, quimica y fisica.Cada tema se presenta en un orden logico, de ...El principal objetivo de este libro (correspondiente a la traducción de la novena edición original) es dar a conocer los fundamentos básicos de la Ciencia e Ingeniería de Materiales con un nivel adecuado para el estudiante universitario que haya cursado materias basicas de calculo, quimica y fisica.Cada tema se presenta en un orden logico, de lo mas simple a lo mas complejo, y cada capitulo se basa en el contenido de los anteriores. Todos los temas y conceptos se tratan con el detalle suficiente para que el lector pueda entenderlo plenamente sin tener que consultar otras fuentes, y en la mayoria de los casos se proporcionan contenidos practicos relevantes. Esta edicion incluye numerosas ilustraciones y fotografias, problemas resueltos, casos de estudio, resumenes y respuestas a los problemas seleccionados.

Este libro se ha elaborado a partir de las conclusiones más relevantes, de un trabajo de revisión bibliográfica y los resultados experimentales obtenidos en los laboratorios del Departamento de Ingenieria Quimica, Ambiental y de los Materiales de la Universidad de Jaen, que relacionan las caracteristicas sensoriales del aceite de oliva virgen con los compuestos quimicos que las originan. El metodo de valoracion organoleptica del aceite virgen de oliva, en su diseño actual, fue aprobado por el Consejo Oleicola Internacional en 1996 y adoptado por la Union Europea en 2002. En el se recoge que el analisis sensorial debe realizarse mediante un panel de catadores, personas seleccionadas y entrenadas para tal fin. No obstante, en este libro se trata una tecnica analitica tradicional, la cromatografia de gases, que puede separar e identificar los compuestos volatiles y, ademas, se introduce el fundamento de un nuevo tipo de instrumentos capaz de emular el sistema olfativo humano, la nariz electronica. Esta obra puede ser de gran ayuda para las personas implicadas en la elaboracion y en la comercializacion del aceite de oliva virgen y con un numero reducido de reglas sencillas y faciles de aplicar se pueden obtener aceites con excelentes propiedades organolepticas, muy apreciados y demandados actualmente por el mercado.

Comprende un repaso de los principios básicos físico-qu micos de la cerámica, estudio de las materias primas cerámicas; descripción de las técnicas de vidriado y la decoración; diferentes calidades de pastas ceramicas; distintas etapas del proceso de elab

"Este libro tiene como principal objetivo facilitar el aprendizaje de los fundamentos de las operaciones de separación de transferencia de materia, con el fin de que el lector pueda adquirir las habilidades necesarias para el planteamiento y resolucion de problemas, asi como el manejo y la interpretacion de los resultados proporcionados por los simuladores comerciales, imprescindibles en las tareas de diseño y simulacion de procesos. En las paginas siguientes al primer capitulo introductorio se recoge el equilibrio entre fases, haciendo hincapie en la aplicacion del criterio de minima energia, para posteriormente pasar al cuerpo de la obra: la rectificacion binaria y multicomponente, la destilacion simple, las operaciones de extraccion y de absorcion, asi como las operaciones de humidificacion y secado ?considerando, en estas ultimas, el contacto continuo entre las fases?. Finalmente, la obra se cierra con un decimo capitulo dedicado al diseño de equipos y a la descripcion de sus dispositivos internos. En Operaciones de separacion de transferencia de materia se enfatiza la sistematizacion y la resolucion de problemas mediante hojas de calculo, y se incluye un anexo en forma de complemento digital en el que se introduce el uso del simulador para este tipo de problemas. Por todo lo anterior, este es un manual dirigido a estudiantes de las asignaturas relacionadas con el diseño de operaciones de separacion de la transferencia de materia del grado de Ingenieria Quimica. Antonio Marcilla, Amparo Gomez, Angela Nuria Garcia, Maria Isabel Beltran y Juan Antonio Labarta son catedraticos de Ingenieria Quimica en la Universidad de Alicante. Maria del Mar Olaya es profesora titular de Ingenieria Quimica en la misma universidad.

Armaduras para hormigón. Tipos de elementos de las estructuras de hormigón armado. Funcionamiento de la armadura en las piezas de estructuras de hormigón armado. Planos de armaduras. Reglas para el despiece, corte y doblado de armaduras. Organización y métodos de las instalaciones industriales de ferralla. Reglas para la sujeción y la colocación de armaduras en obra. Anclajes y empalmes de armaduras. Los detalles constructivos esenciales. Los métodos básicos de montaje de armaduras. Soldadura de barras. Racionalización de la ferralla. Reglas de anclaje con barras transversales soldadas. Influencia de la oxidación de las barras sobre su adherencia al hormigón. Influencia de las materias contaminantes sobre la adherencia de las barras de hormigón. Influencia de la oxidación en la pérdida de sección de las armaduras. Bibliografía. Programa informático de detalles constructivos.

La fabricación de alimentos ha mejorado en los últimos años gracias a muchos factores, tales como: la trazabilidad, el uso de materiales higiénicos como el acero inoxidable, el desarrollo de nuevos productos, el control de la produccion, la seguridad alimentaria, aditivos inocuos, etc. Un factor muy importante en la mejora de la produccion de alimentos, son las instalaciones y equipos de las industrias alimentarias. Ahora tenemos bombas, homogeneizadores, pasteurizadores, esterilizadores, filtros, tamices, centrifugas, evaporadores, secadores, depositos, envasadoras, congeladores, instalaciones frigorificas, etc., muy eficientes, de diseño muy higienico, de bajo consumo energetico, etc. Todos estos equipos se estudian a fondo en esta obra amplisima y detallada en dos tomos. Se dedican capitulos a la leche y los productos lacteos, la carne y sus productos derivados, el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcoholicas de alta graduacion, bebidas refrescantes, cafe, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimentos preparados, miel, azucar, etc. Es un libro de gran interes para las industrias agroalimentarias, tecnologos de alimentos, fabricantes de equipos, cursos de formacion, organismos oficiales, etc,

La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Podría decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana. Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso. La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos como ha llegado alli. Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los dias se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los nucleos urbanos consigamos comer. Ciudades hambrientas es un libro sobre como comen las ciudades, un estudio insolito y revolucionario que examina la forma en que la produccion moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario aun por resolver, que podria ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destruccion del mundo natural. Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destruccion causada por los sistemas alimentarios actuales, y una guia para corregir sus errores.

Es un libro muy ilustrado para comprender mejor las explicaciones escritas, incluyendo esquemas de flujo, gráficos, tablas con datos de interés, fotografías, etc. Este manual es de gran interés para profesionales del sector, fabricantes de equipos, formación profesional, organismos oficiales y todos los agentes o empresas auxiliares que intervienen en el proceso de elaboración de la cerveza.

Es el manual técnico más importante que se ha escrito sobre leche y productos lácteos. Es el libro de tecnología alimentaria de mayores ventas en todo el mundo (traducido a varios idiomas). Imprescindible para cualquier técnico, industria, ingeniero y estudiante. Trata toda la tecnología de la leche y de los productos lácteos. Incluye todos los procesos de fabricación a partir de la leche, toda la tecnología de los helados, de la leche, toda la tecnología del envasado de los productos lácteos, maquinaria en la industria láctea, etc. Este libro ha sido traducido del inglés al español, siguiendo la terminología oficial de la Federación Internacional de Lechería (FIL), contenida en: DICTIONARY OF DAIRY TERMINOLOGY (English, French, German and Spanish). También se ha seguido la terminología técnica recomendada por Alfa Laval en su libro Technical Glossary for centrifugal separators, heat exchangers, pumps, etc. (English and Spanish).

Las pruebas sensoriales existen desde que el hombre utilizó sus sentidos para juzgar la calidad y seguridad del agua potable y de los alimentos. Con la aparición de la actividad comercial se desarrollaron distintos avances que permitieron analisis formalizados, incluyendo catadores profesionales y sistemas de calificacion. Muchos de estos sistemas aun estan en vigor y siguen teniendo un objetivo util, por ejemplo la evaluacion del te, cafe y vinos. Sin embargo, tambien se ha comprobado la necesidad de un crecimiento en aspectos referentes a metodos de evaluacion sensorial con una buena reproduccion, objetivos, sin desviaciones, que puedan aplicarse rutinariamente en un amplio rango de alimentos. El analisis sensorial busca satisfacer esta necesidad. La parte principal, de este libro, se ha escrito siguiendo una secuencia logica de preguntas que deberian plantearse antes de emprender un analisis sensorial. Hemos intentado realizar un diseño accesible para el usuario, empleando un formato de preguntas y respuestas del que pueda disponerse a medida que se requiera alguna orientacion sobre casos concretos. Hemos incluido breves descripciones de las pruebas sensoriales mas utilizadas y elementos para que los lectores puedan poder encontrar mas informacion sobre analisis concretos, dando por sentado que se hallan adecuadamente documentados en otro sitio. Se incluyen referencias bibliograficas utiles y practicas, junto con un glosario de terminos. Hemos recurrido a nuestras propias experiencias para proporcionar ejemplos y casos en los que las pruebas sensoriales han resultado utiles en situaciones concretas.

Nuestra editorial está especializada en ciencia y tecnología de los alimentos. Dentro de esta línea, hemos publicado diversos libros sobre tecnología de la leche. Entre ellos destaca nuestro MANUAL DE INDUSTRIAS LACTEAS, escrito por tecnicos de la reputada compañia Tetra Pak, siendo el libro de tecnologia alimentaria y lactea mas vendido del mundo con traduccion a varios idiomas. Este libro se ocupa de la fabricacion de productos lacteos acidificados (yogur, kefir y otros) y postres lacteos (natillas, dulce de leche, arroz con leche y otros). En el presente libro se presentan esquemas, diagramas de flujo, formulas, tablas con datos de interes, etc., sobre los procesos de elaboracion del yogur y postres lacteos. Tambien se incluye la norma de calidad para la elaboracion de yogur. Es un libro de gran interes para profesionales del sector, fabricantes de equipos, empresas lacteas y cualquier tecnico relacionado con las industrias lacteas. Ademas incluye casos practicos resueltos, con lo que es ideal para la formacion de nuevos profesionales en el lacteo.