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CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS: TECNOLOGIA, QUIMICA Y MICROBIOLOGIA

ALAN H. VERNAM y JANE P. SUTHERLAND

ACRIBIA EDITORIAL- 9788420008479

 Industrias Industrias alimentarias

Ficha técnica

Traductor: Isabel Jaime

Editorial: Acribia Editorial

ISBN: 9788420008479

Idioma: Castellano

Número de páginas: 438

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 01/01/1998

Año de edición: 1998

Plaza de edición: Es
Número: 3

Especificaciones del producto

Escrito por ALAN H. VERNAM y JANE P. SUTHERLAND

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