Cereales para las seis estaciones

Name: Cereales para las seis estaciones
Author: Joshua McFaddenMartha Holmberg

La nueva cocina con cereales. Con recetas que incluyen arroz, trigo sarraceno, mijo, avena, quinoa, espelta y más

Por Joshua McFadden y Martha Holmberg

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Ficha Técnica

Traductor: Rosa Llopis Lanuza

Editorial: Neo Person

ISBN: 9788415887959

Idioma: Castellano

Título original:

Grains for Every Season

Número de páginas: 354

Encuadernación: Encuadernación en tela

Fecha de lanzamiento: 12/09/2024

Año de edición: 2024

Plaza de edición: Madrid, España

Colección:

NeoPerson Cook

Alto: 27.0 cm

Ancho: 20.0 cm

Grueso: 3.3 cm

Peso: 1259.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Joshua McFadden

Joshua McFadden es el fundador del grupo Submarine Hospitality en Portland, Oregón. Como propietario, gestiona los restaurantes Ava Gene’s, Cicoria y Tusk. Además de dedicarse a la hostelería, está recuperando Berny Farm, una granja histórica de veinte hectáreas situada en Springdale, Oregón, con el objetivo de crear un complejo agrícola donde se llevarán a cabo colaboraciones entre profesionales de la agricultura, la alimentación y el diseño. Su primer libro, Seis estaciones: La nueva cocina con vegetales, coescrito con Martha Holmberg, fue galardonado en 2018 con el premio James Beard.

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