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CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
ISBN: 9788416415199

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Editorial Altamar

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Sinopsis de CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

  1. Las materias primas en restauración (I) .
  2. Las materias primas en restauración (II) .
  3. La presentación comercial y el etiquetado.
  4. La recepción de las materias primas.
  5. El almacenamiento de las materias primas.
  6. El control de existencias en el establecimiento de restauración.
  7. La cata de alimentos para el uso en restauración.

Ficha técnica

Editorial: Editorial Altamar

ISBN: 9788416415199

Idioma: Castellano

Número de páginas: 176

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 02/09/2016

Año de edición: 2016

Plaza de edición: Es

Colección:
MODULOS TRANSVERSALES - COCINA

Alto: 28.5 cm
Ancho: 19.5 cm

Especificaciones del producto

Opiniones sobre CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

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