DAISHIZEN: EL ARTE JAPONÉS DE CONECTAR CON LA NATURALEZA

Nicolás Chauvat está especializado en el campo de la salud y el bienestar. Descendiente de investigadores en el ámbito de la Microbiología en las organizaciones más prestigiosas de Francia, se interesó desde muy joven por el estudio de la ciencia. Formado en Inmunología, en la Escuela Politécnica de Lausana; Biología celular y Neurociencia, en la Universidad de Harvard y en Bioquímica de los alimentos, en la Universidad de Kioto, trata de desentrañar los secretos que explican la longevidad de sus habitantes. Habla japonés a la perfección y se apoya en oncólogos, farmacéuticos y nutricionistas japoneses para escribir sus libros. Es autor de varios libros éxitos editoriales, que han sido traducidos a diferentes idiomas.