El secreto de la cocina japonesa

Name: El secreto de la cocina japonesa
Author: Ryoko Sekiguchi

Lo astringente y la comida fantasma

Por Ryoko Sekiguchi

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Ficha Técnica

Editorial: Ediciones Trea, S.L.

ISBN: 9788497047128

Idioma: Castellano

Número de páginas: 96

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 18/04/2013

Año de edición: 2013

Plaza de edición: Es

Colección:

La Comida de la Vida

Número: 56

Alto: 21.0 cm

Ancho: 15.0 cm

Peso: 130.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Ryoko Sekiguchi

Ryoko Sekiguchi nació en Tokio en 1970. Desde hace más de veinte años vive en París y escribe en francés. Además de ser traductora y crítica gastronómica, ha publicado varios libros sobre el gusto y la relación entre la literatura y la cocina. Entre sus obras destacan los ensayos Le Club des Gourmets et autres cuisines japonaises (2019) o 961 heures à Beyrouth (2021). Con Nagori (Periférica, 2023) recibió el Coup de Cœur del jurado del Premio Rungis des Gourmets, así como el Premio Mange, Livre. En 2024 Periférica publicó su ensayo La voz sombra.

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