Libros de Recetarios

Aprende a prevenir trastornos y a ganar vigor mediante la alimentación.La inflamación aguda nos merma vigor y plenitud. Incluso, si no se trata a tiempo, puede cronificarse y acabar afectando a todos los rincones de nuestro cuerpo. Por todo ello, cada vez son mas los cientificos que la acusan de estar detras de trastornos como la diabetes o el alzheimer.La alimentacion es clave para prevenir y solucionar el problema. Santi Avalos, cocinero vegetariano y experto en nutricion, nos ofrece una guia holistica, muy practica y facil de seguir, pensada para garantizar la ingesta de los nutrientes realmente necesarios y evitar las sustancias que agreden al organismo.

Las recetas más sabrosas de tofu. Saludable, ligero, rico en proteínas, fácil de cocinar, digestivo... el tofu está cada vez más presente en los hogares y restaurantes de Occidente. Las posibilidades culinarias de este excelente alimento derivado de la soja son infinitas. Porque comer sano no está reñido con el placer de la buena mesa, en este libro aprenderás a sacarle el máximo partido al tofu, sus variedades y propiedades, y formas sorprendentes de cocinarlo. Cada tofu tiene sus secretos a la hora de prepararlo, combinarlo y servirlo; y con este manual descubrirás cómo elaborar tu propio tofu en casa, paso a paso y de forma sencilla, y las diferentes formas de conservarlo... y tomarlo. Incluye un extenso recetario de ensaladas, aperitivos, segundos platos, salsas, bebidas, postres... a base de tofu, elaborado con todo el mimo, para que puedas sorprender a los tuyos con una cocina sana y sabrosa.

Disfruta de 100 recetas de toda la vida adaptadas a la dieta cetogénica. La dieta keto es un tipo de alimentación alto en grasa, moderado en proteínas y bajo en carbohidratos que tiene múltiples beneficios: - Quema de grasa corporal y perdida de peso - Reduccion del apetito y de la inflamacion - Aumento del rendimiento mental y de la resistencia fisica Toda esta informacion al detalle y mucho mas sobre como empezar la dieta la encontraras explicada de manera sencilla y visual en las veinte primeras paginas. Pero, sin lugar a dudas, lo que hace realmente especial este libro son las 100 recetas keto faciles, deliciosas, para cada dia y, sobre todo, adaptadas a la tradicion mediterranea que ofrece a continuacion y que incluyen siempre los valores nutricionales para guiarnos en este nuevo estilo de vida. ¡BASICOS, APERITIVOS, ENTRANTES, PRINCIPALES Y POSTRES a los que no podras resistirte!

El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capaz de actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades, desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a la infertilidad. La mayoria de la literatura cientifica y de los libros de recetas al respecto estan escritos o bien en ingles o traducidos de este, y sus platos estan basados en la cocina popular de Estados Unidos y otros paises del norte, y de aqui la necesidad de escribir un libro nuevo, mas accesible y mas cercano. En este libro de cocina cetogenica realizado por la chef y nutricionista Alicia Artigas, que por razones de salud lleva esta dieta desde hace años, y el doctor Santos Martin en el apartado medico, demostramos como se puede llevar esta alimentacion disfrutando de recetas cetogenicas gourmet. Esta obra ofrece un completo y riguroso programa de recetas, basadas en platos tradicionales de la cocina mediterranea y con datos nutricionales calculados para cada una de ellas, para facilitar, guiar e inspirar tanto alas personas que se inician en el mundo cetogenico como a las personas que ya estan practicando la dieta.Los autores, gracias a la experiencia personal de Alicia Artigas y la prestigiosa y reconocida trayectoria profesional como medico y oncologo de Santos Martin, proponen una orientacion y apoyo a todas aquellas personas que necesitan empezar, habituarse y mantener un estilo de vida cetogenico, a favor de una salud optima.

A celebration of Lebanese flavours and family style feasting from two generations of home cooks

Un manual imprescindible para promover una alimentación adecuada y saludable entre los entusiastas del running. La participación creciente en carreras populares durante los últimos años indica que la practica del running se esta convirtiendo en un fenomeno social. Para un numero cada vez mayor de personas constituye su principal aficion y una forma de estimular su afan de superacion. De esta forma nace el interes por el papel de la alimentacion en el deporte, y tambien este libro, Comer y correr. Esta guia se dirige tanto a corredores populares como a los que prefieren, simplemente, correr en su tiempo libre. Tiene como objetivo ayudar al lector (o runner) a reconocer que hay de verdad y que de mito en la alimentacion de los runners, pero tambien resolver diversas dudas, como si se debe beber muchisima agua a lo largo de un maraton, que consumir antes de una carrera o que comer y beber una vez esta concluye.

-El complemento perfecto de Mis recetas anticáncer, el nuevo bestseller de salud con ocho ediciones en el mercado y 25.000 ejemplares vendidos. -Ilustrado con preciosas fotos a todo color de Heva, la conocida bloguera y fotografa gastronomica de Tarjeta de Embarque. -Una mezcla perfecta de libro informativo y libro practico, con una primera parte llena de informacion esclarecedora y actualizada y una segunda con recetas para organizar los menus de toda la familia. La comunidad cientifica se ha rendido a la evidencia: nuestra mayor aliada para tomar parte activa en el proceso de prevencion y curacion del cancer es, sin duda, la alimentacion. Sin embargo, es dificil encontrar obras que ofrezcan recetas culinarias concretas para aprovechar al maximo las maravillosas propiedades anticancer que nos brindan los alimentos. Hasta ahora. Odile Fernandez, medico de familia y superviviente del cancer, vuelve con un nuevo titulo dedicado muy especialmente al menu de cada dia. Ademas de detallar los nutrientes, componentes y propiedades de cada uno de los alimentos que previenen el cancer -y de alertarnos sobre los que lo favorecen-, Odile ofrece al lector un extenso recetario de platos para cada dia -arroces y ensaladas, batidos y desayunos, platos principales y meriendas, que incorpo

Esto no es un libro de cocina: es mas bien una invitacion a aprender el arte de mantener y de recuperar la salud a traves de la alimentacion. Para ello, el jefe de cocina del Centro de Salud Vital Zuhaizpe, Julio Arroyo, y el fundador y director medico del centro, Karmelo Bizkarra, han preparado unas recetas sanas, sencillas y sabrosas, basadas en los principios del higienismo y en alimentos frescos y naturales que ofrecen su vigor esencial y ayudan a estar en equilibrio y a vivir mejor. En oposicion a comer en blanco y negro (comer por comer alimentos desvitalizados, sin alma, que provienen del frio laboratorio y del gris poligono industrial), comer en color es comer energia vital, nutrirse del color y las formas etericas de los alimentos. Es comer sabor, luz y consciencia.Una invitacion al darse cuenta, que es el principio basico de curacion. Una convocatoria al desvelo de la integridad, el autoconocimiento, la vitalidad y la iluminacion en estos tiempos oscuros.

Disfruta de los mejores postres sin gluten para compartir a diario o en celebraciones.Versiones deliciosas, fáciles de realizar y con resultados espectaculares.Este libro es muy especial. Está pensado y realizado con todo el cariñopara que podais disfrutar "con total seguridad" de todo tipo de dulces sinque nadie note que son singluten. En el encontrarasuna guia con los ingredientes utilizados en reposteriasin gluten y descubriras inspiracion para elaborar dulcesde todo tipo: galletas, bizcochos, tartas, cheescakes,churros, brownies, desayunos...Recetas explicadas al detalle que levantaran sonrisasy te garantizaran pequeños momentos de felicidad.Porque la felicidad se encuentra en las pequeñas cosasy, por supuesto, tambien en una porcion de tu dulcefavorito.

El caÌÁncer es la gran "pandemia" del siglo XXI, siendo la principal causa de mortalidad en algunos de los paiÌÁses maÌÁs desarrollados. Su incidencia aumenta de manera exponencial, estimándose que e

A cookbook of Balkan recipes that takes us on a journey across former Yugoslavia giving voice to the varied cuisine of the region

From dough to delicious 30 simple tasty recipes

Tras la fantástica acogida de su primer libro, vuelve Loren Cordain con el libro de recetas que los muchísimos seguidores de la dieta paleolítica estaban esperando. La dieta paleolítica es increíblemente sencilla. Se basa en escoger los productos de los que se alimentaban los hombres de las cavernas -frutas y verduras frescas, carnes magras y pescados- prescindiendo de los que son propios de sociedades sedentarias: cereales, azucares refinados y productos lacteos. Al alimentarnos asi, afirma Cordein, perdemos peso y ganamos salud: es la dieta para la que el ser humano esta geneticamente diseñado. En este completisimo recetario, el doctor Cordein, experto nutricionista, presenta mas de ciento cincuenta platos deliciosos e infinidad de consejos para preparar, cocinar y servir exquisitas comidas paleoliticas: desde desayunos tan nutritivos como la tortilla de hierbas frescas hasta comidas tan exoticas como la moussaka sin bechamel, pasando por todo tipo de ensaladas y salsas.

El ensayo PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea) es el estudio de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición en España. Se busca valorar los efectos de la Dieta Mediterránea en la prevencion primaria de la enfermedades cronicas. En este estudio colaboran mas de 90 investigadores de los principales grupos de nutricion españoles. Con la ayuda de las nuevas tecnologias de comunicacion es posible una sinergia total en sus acciones, consiguiendo asi una mayor profundidad de las investigaciones propuestas y una mayor optimizacion de los recursos.

Una de cada tres personas sufrirá cáncer. Este libro para enfermos de cáncer analiza los alimentos que le ayudarán y le nutrirán mientras sufre la enfermedad. Ofrece más de 150 recetas deliciosas y saludables para preparar durante el tratamiento (platos con mas energia y mas faciles de comer) y despues del mismo (opciones saludables que fomentan una dieta equilibrada). Asimismo, presenta numerosas ideas, variaciones y consejos. Todas las recetas han sido revisadas y analizadas por la autora, especialista en nutricion de The Royal Marsden Foundation Trust. El cancer cambia la vida y plantea numerosos retos psicologicos, emocionales y fisicos, asi como variaciones en el peso, el apetito, la capacidad de saborear y tragar, ademas de producir alteraciones en el funcionamiento del sistema digestivo. Este libro presenta las recetas adecuadas para compartir con la familia y los amigos, para no tener que preparar comidas individuales y asi reducir el estres y ahorrar tiempo y dinero. Esta comprobado que una alimentacion positiva y sana es muy importante para que los enfermos se mantengan fisica y mentalmente fuertes. Este libro pretende facilitar y hacer que la preparacion de los alimentos resulte divertida, ademas de proporcionar apoyo y consejos utiles.

"El único libro que necesitarás para adelgazar y cuidar tu salud con la dieta cetogénica Respaldada por la clínica Mayo y diversos estudios y autoridades de la comunidad médica, la dieta cetogénica

* Un plan que complementa a la perfección las recetas de papillas y que permitirá que su bebé disfrute de las comidas en familia y que reciba una óptima nutrición para desarrollar sus habilidades motoras. Durante mas de 25 años, distintas generaciones de bebes e infantes han podido explorar un mundo lleno de sabor y texturas gracias a estas recetas. Si bien muchos padres empiezan a alimentar a sus bebes con papillas usando una cuchara, la alimentacion complementaria a demanda es cada vez mas popular. Este libro presenta un enfoque flexible para el destete. Si desea explorar exclusivamente la alimentacion complementaria, es la unica guia que necesitara. Si, en cambio, quiere aprovechar lo mejor de ambos metodos de destete, puede acompañar este recetario con el El plan de alimentacion para bebes y niños, la guia de alimentacion que contiene las famosas recetas de papillas de Annabel. Sea cual sea su eleccion, la autora de libros de cocina para niños numero uno en el Reino Unido estara a su lado en todo momento a traves de sus recetas deliciosas y nutritivas. Usando metodos sencillos, le enseñara todo lo que necesita saber para empezar. La clave es avanzar al ritmo del bebe y darle la oportunidad de explorar diferentes sabores y texturas. Para muchas familias, la combinacion de papillas y picoteos es el mejor equ...

El único recetario que existe para guiarnos en la puesta en marcha de la dieta GAPS.La dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome, por sus siglas en inglés) está diseñada para restablecer el equilibrio de nuestra flora intestinal a traves de la eliminacion de cereales, alimentos procesados y azucares refinados e introduciendo alimentos de alta densidad nutricional.Mas de 200 recetas nutritivas y deliciosas, muy bien explicadas y hermosamente ilustradas, diseñadas para restaurar nuestra salud intestinal y muy en especial la de nuestros hijos.Aqui aprenderas tecnicas e ingredientes propios de la dieta como la elaboracion de caldos, fermentos de verduras, el uso de coco y postres saludables, entre muchos otros.Este libro nos ofrece recetas deliciosas y faciles de hacer, a la vez que nos ayuda de una forma practica a restablecer nuestra salud intestinal y a tomar controlde la salud de nuestra familia. Dr. Joseph Mercola

Cada vez más deportistas deciden seguir una alimentación más acorde con la teoría evolutiva y con nuestra genética, la dieta Paleo, que se basa en consumir alimentos con los cuales el ser humano ha evolucionado desde el origen de los tiempos (como la carne, el pescado, las verduras o los frutos secos) y evitar todo producto procesado. Se pretende asi volver a los origenes, a una dieta rica en fibra para la que el ser humano fue creado y, de ese modo, dejar atras enfermedades como la hipertension, la diabetes, la obesidad o enfermedades cardiovasculares que la vida moderna ha creado como consecuencia de los productos refinados que hoy en dia llenan supermercados y restaurantes. La Paleo Dieta integra tambien el ejercicio fisico como parte imprescindible de nuestras rutinas, tal y como hacian nuestros ancestros, lo que implica una quema importante de calorias y un estilo de vida mas activo. Este libro es una guia que pretende devolvernos al camino de una alimentacion mas acorde con la naturaleza y con nuestra genetica que garantice nuestro estado de salud y que nos lleve a una composicion corporal mas idonea, con menos grasa y una mayor musculatura.

Una profunda investigación y excelente reflexión sobre los alimentos tradicionales y su importancia en la dieta para mantener la salud y prevenir la enfermedad. Aseveraciones sorprendentes como: las