ENOLOGIA: VINOS AGUARDIENTES Y LICORES
ISBN: 9788467695007

Este manual contiene la propuesta de formación para el estudio de la materia denominada Enología: vinos, aguardientes y licores, con un análisis teórico detallado y riguroso de todas las cuestiones que constituyen esta disciplina, divididas en quince temas. Cada uno de ellos se complementa con ejercicios para la autoevaluación y el mejor afianzamiento de los conocimientos adquiridos en su estudio. A modo de resumen unificado, la obra se cierra con una evaluación final sobre el total de la obra.