GESTION, APROVISIONAMIENTO Y COCINA EN LA UNIDAD FAMILIAR DE PERS ONAS DEPENDIENTES
ISBN: 9788490251690

El presente manual desarrolla la Unidad Formativa 0125 Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes, perteneciente al Módulo de Apoyo domiciliario y alimentación familiar del certificado de Profesionalidad de Atención sociosanitaria a personas en el domicilio, aprobado mediante RD 1379/2008, de 1 de agosto (BOE núm.218 de 9 de septiembre). Este manual le permitirá elaborar el plan de trabajo en el domicilio, aplicar procedimientos de administración y control de los gastos del domicilio, efectuar la compra y colocación de alimentos, enseres y otros productos básicos de cocina para la elaboración de menús, en función de las características de los miembros de la unidad familiar.