📗 Libro en catalán INVENTARI IL·LUSTRAT DE LES FRUITES I LES HORTALISSES

L’“Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses”reuneix un centenar de delicioses i nutritives mossegades: plantes comestibles que es poden prendre crues o cuinades. Fruits, tiges, bulbs, arrels, llavors, fulles, flors…fins i tot productes -com els tes, cafès, melmelades o xocolates- que s’obtenen a partir de les seves matèries primeres. Tampoc falten espècies, fongs i algues. N’hi ha vegetals tan comuns com el raïm o les patates i tan exòtics com la carambola o amb noms ben originals com la cara bruta. Aquesta obra, sota la supervisió científica de la doctoraen enginyeria agrònoma Paule Lacroix, permet distingir entre el concepte botànic de la planta i el terme culinarique sorgeix de la seva elaboració per al consum humà. I sobretot, contribueix a reivindicar la biodiversitat,la sostenibilitat i l’alimentació saludable.