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LA CUENTA, POR FAVOR

Name: LA CUENTA, POR FAVOR
Author: David Rubert Boher

La gestión de negocios de restauración

David Rubert Boher

Planeta Gastro - 9788408194279

Empresa Administración y dirección empresarial

Sinopsis de LA CUENTA, POR FAVOR

Una herramienta práctica y efectiva que permitirá a cualquier profesional de la restauración y la hostelería gestionar su negocio.

David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.

Ficha técnica

Editorial: Planeta Gastro

ISBN: 9788408194279

Idioma: Castellano

Número de páginas: 376

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 13/09/2018

Año de edición: 2018

Plaza de edición: Barcelona

Colección:
Ensayo

Alto: 23.0 cm

Ancho: 14.5 cm

Grueso: 2.2 cm

Peso: 590.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por David Rubert Boher

David Rubert es técnico especialista en Administración Hotelera, diplomado en Turismo y en Innovación y Gestión en Restaurantes. Es gerente de Persapia Proyectos y Formación, una empresa especializada en el sector de la hostelería y dedicada a la realización de proyectos de consultoría y formación.

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