LA DESPENSA Y LA MESA

En este volumen se detallan las clases de alimentos y los pormenores de su preparación. Aprenderemos a organizar la despensa, la base sobre la que se levanta el andamiaje culinario, complemento y recurso imprescindible; aprenderemos también a conservar y congelar, y a consumir de una manera racional. Se nos instruye asimismo sobre como disponer en casa de una bodega básica. Y, por último, se incluye una detallada exposición acerca de la mejor manera de presentar y servir los platos que salen de nuestra cocina y de degustar los vinos y licores; de disfrutar de un buen desayuno o de una merienda; de organizar reuniones informales, o de ceñirnos a la mas exigente etiqueta, con normas, sugerencias y soluciones prácticas que van desde la disposición del servicio de mesa hasta la elección de los vinos, la colocación de los invitados o la creación de un entorno agradable… En definitiva, este volumen es una guía útil para el mayor disfrute de anfitriones y comensales.