La guía para crear sabor de Noma
Con recetas y métodos para elaborar salsas, mantequillas, caldos, reducciones, conservas, vinagretas, sales aromatizadas y aceites infusionados
Por René Redzepi
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jueves 15 de octubre de 2026.
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Ficha Técnica
Traductor: Ainhoa Segura Alcalde
Ilustrador: Paula Troxler
Editorial: Neo Person
ISBN: 9788419509642
Idioma: Castellano
Número de páginas: 504
Encuadernación: Tapa blanda con solapas
Fecha de lanzamiento: 15/10/2026
Año de edición: 2026
Plaza de edición: Madrid, España
Colección:
NeoPerson Cook
NeoPerson Cook
Alto: 25.5 cm
Ancho: 19.0 cm
Grueso: 4.9 cm
Especificaciones del producto
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