📗 Libro en catalán LA MILLOR CUINA DELS BOLETS

Name: LA MILLOR CUINA DELS BOLETS
Author: Llorenç Petràs

Llorenç Petràs

Editorial Empúries - 9788475967547

Recetarios

Sinopsis de LA MILLOR CUINA DELS BOLETS

Des de fa vint anys, Llorenç Petràs regenta amb el seu estil peculiar una espectacular parada de bolets al Mercat de la Boqueria de Barcelona. Els seus coneixements i experiència han fet famosa la parada més enllà de la capital catalana, i l´han converti

Ficha técnica

Editorial: Editorial Empúries

ISBN: 9788475967547

Idioma: Catalán

Número de páginas: 176

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 18/10/2000

Año de edición: 2000

Plaza de edición: Barcelona

Colección:

Llibres de Cuina

Número: 19

Alto: 24.7 cm

Ancho: 17.9 cm

Grueso: 1.0 cm

Peso: 640.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Llorenç Petràs

Llorenç Petràs es un nombre clave en la gastronomía española. Propietario y alma mater de la tienda Bolets Petràs, toda una institución en el mercado de la Boqueria en Barcelona desde la década de los 70, no solo provee a los grandes chefs de la mejor materia prima para su cocina, sino que a menudo se sienta con ellos a la mesa y comparte platos y confidencias. Es un amante y un grandísimo conocedor del mundo de las setas, al que pocos datos se le escapan sobre variedades, temporadas, secretos, anécdotas, recetas y propuestas culinarias.

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