LA PRODUCCION DE SALSAS Y CONSERVAS DE PESCADO EN LA HISPANIA ROM ANA

Este trabajo aborda el estudio de la antigua industria pesquera peninsular, desde sus inicios en epoca prerromana, hasta la antigüedad Tardía, con una especial atención a su desarrollo durante la romanidad..El análisis empleado logra un mejor conocimiento de diversos aspectos ligados a esta industria hispana: origen y evolución histórica, localización y condicionantes geográficos, organización interna, relación con la estructura político-administrativa-fiscal del imperio, propiedad, gestión y relaciones de producción en el ámbito factorial, vinculación con el mundo pesquero, salinero, artesano y rural, etc.