LA SALUD EN LA CAZUELA: EL PLACER DE LO SANO

En la actualidad, las personas padecen desajustes diversos. Los transtornos del comportamiento afectan a la alimentación. Con frecuencia la comida se convierte en una adicción o sustitutivo afectivo. El autor, que trabajó como cocinero en Zuhaizpe, se dio cuenta de lo importante que era que las comidas fueran saludables. La diferencia es que su experiencia en el campo de la hostelería le ha hecho ser capaz de desarrollar un amplio recetario en el que hidratos de carbono, proteínas y aminoácidos aparezcan recubiertos de salsa, aromas y texturas que los hagan más atractivos y agradables.