MADRID, CAPITAL GASTRONOMICA DE EUROPA: MERCAMADRID, EL GRAN MERC ADO DE LA ALIMENTACION

Madrid, capital gastronómica de Europa es por encima de todo, un libro culinario en el que no podían faltar los cocineros. Así, incluye veintiséis recetas clásicas de la ciudad, las que han definido, a lo largo de los siglos, la cocina madrileña, con pocas especialidades características, pero todas ellas llenas de personalidad. Y la obra se beneficia con la participación de algunos de los grandes maestros actuales de los fogones públicos en la Villa y Corte que aportan veintiuna recetas originales.