Manual ilustrado del singlutenista. 2ª. edición, ampliada y actualizada

Dany Faccio (Río Cuarto, Argentina, 1988) es celíaca y la creadora en 2012 del portal web Singlutenismo. En su página recopila todo tipo de información de utilidad para la vida sin gluten. A través de sus canales, colabora con distintas empresas del sector, asociaciones de pacientes y otras entidades relacionadas con la salud. Su objetivo más importante es informar adecuadamente al colectivo de pacientes celíacos y sensibles al gluten o al trigo no celíacos para que tengan una buena calidad de vida.