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Ana Paz Paredes es periodista y escritora. Sus inicios profesionales fueron en Antena 3 Radio, de donde pasó al periódico El Correo de Asturias. Fue jefa de prensa de la Asociación de Hostelería del Principado de Asturias y tiempo después se incorporó a la plantilla del diario La Nueva España, donde trabaja en la sección de Asturias. Es especialista en temática rural de todo tipo: etnografía, gastronomía y rutas turísticas por la región. En este ámbito es autora de los libros Asturias entre pucheros y Asturias, pucheros en el paraíso. En 2019 escribió la Guía de Turismo Rural para el Principado de Asturias. En 2021 publicó Asturadictos, guía para enamorarse de Asturias (Delallama Editorial), con información de 54 destinos y 100 restaurantes en la zona rural de toda la región.