NUESTROS CABALLOS: LA JACA NAVARRA Y EL BURGUETE

El libro se divide en doce capítulos que hacen referencia a aspectos como la historia y la evolución de la producción caballar, los caballos históricos, las dos razas objeto del libro y su relación con otras razas ibéricas y europeas, asociaciones de criadores, estudios genéticos, producción cárnica, control de las enfermedades, vivencias de los ganaderos, y presente y futuro de las razas equinas de Navarra. También se ofrece una relación de los ganaderos que integran ASCANA y JACANA, así como bibliografía y documentación".