Libros de Ganadería y zootecnia

Susan Chernak y Jacqueline Freeman están enamoradas de las abejas, y observan a sus abejas durante varias horas cada día: cómo trabajan, cómo se comunican, cuál es su actividad estacional... Y con la observacion llegaron a la conclusion de que cuando se les permite vivir a las abejas como lo harian en la Naturaleza (con colmenas mas pequeñas, sin quimicos, con libertad para enjambrar y con poca o ninguna intervencion humana), prosperan sin dificultad.Han dedicado decadas a perfeccionar la revolucionaria practica de la apicultura de preservacion, guiadas por una simple pregunta: ¿Que quieren las abejas?.Este libro practico narra la historia de sus exitos y fracasos. Al compartir los principios clave de la apicultura de preservacion ofrecen maneras concretas y sencillas de implementar su metodo, desde encontrar la ubicacion adecuada para la colmena, hasta perfeccionar las habilidades de observacion.

Tratado de apicultura compila todos los conocimientos y técnicas útiles para los apicultores de hoy. Se describen los distintos aspectos de la actividad apícola, desde las técnicas básicas (ahumado, manipulacion de los panales, visita de las colmenas...) ilustradas paso a paso, hasta las ultimas investigaciones sobre la polinizacion y la apiterapia, asi como tambien la gestion de la explotacion y una guia de mieles de diferentes plantas. Los interesados en el mundo de las abejas podran profundizar en sus conocimientos practicos mediante las 800 fotografias, los dibujos y esquemas en color que ofrece esta obra.

En esta 7ª edición, revisada y actualizada (4ª edición española), Yves Le Conte toma el relevo del padre de este clásico, Pierre Jean-Prost. En ella encontramos los ingredientes que han creado la reputacion de las anteriores versiones, asi como los recientes avances y los nuevos elementos en materia apicola. Ricamente ilustrada, sintetica y completa, esta obra ha sido concebida tanto para los profesionales como para los apasionados deseosos de lanzarse a la aventura de los colmenares. Junto con dibujos naturalistas y fotos, y dando explicaciones teoricas y consideraciones practicas, los autores nos conducen, a traves de los 21 capitulos, a la gestion de un enjambre, iniciandonos en las diferentes tecnicas apicolas y en la lucha contra las enfermedades (especialmente la varroasis, azote de las colmenas), sin olvidar las nociones economicas esenciales para el buen funcionamiento de una explotacion.

Prólogo: La comunidad apícola: un mamífero con muchos cuerpos - El animal doméstico más pequeño del hombre: una guía en imágenes - 1. ¿Podría prescindirse de las abejas? - 2. La inmortalidad continuada - 3. La abeja melifera: un modelo de exito - 4. Lo que las abejas saben de las flores - 5. El sexo de las abejas y las novias virgenes - 6. Leche de abejas nodrizas: la dieta adecuada para la colonia de abejas - 7. El organo mayor de la colonia apicola: estructura y funcion del panal - 8. Sabiduria incubadora - 9. La miel es mas espesa que la sangre o ¿que importancia corresponde a la parentela? - 10. Los circulos se cierran - Epilogo: Perspectivas para las abejas y el hombre - Referencias bibliograficas - Origen de las ilustraciones - Indice alfabetico.

La variabilidad racial de las aves es extraordinaria, las peculiaridades de su reproducción y la velocidad con la que esta se produce en muchas especies permiten lograr variaciones de formas, faneros y productividad de una forma muy rapida. Este libro pretende ofrecer una sistematica de clasificacion racial, una asociacion de especies y razas a productos y, en definitiva, una vision global de la riqueza que las aves de raza nos ofrecen.

El Loro Gris Yaco Wolfgang de Grahl Entre las psitaciformes grandes, el yaco sigue siendo la especie más popular. Su inteligencia es sorprendente y quien tenga la suerte de poseer un ejemplar quedará prendado de su encanto para toda la vida. No obstante, hay que ser consciente de la gran responsabilidad que supone mantenerlo conforme a sus necesidades especificas y cuidarlo con diligencia. En este libro encontrara respuestas a todas sus preguntas sobre domesticacion e imitacion, cuidados, mantenimiento, alimentacion, cria y enfermedades.

El interés por los caracoles ha pasado de ser una afición de la gente del campo que, periódicamente, después de la lluvia, salía en su busca para guardarlos y consumirlos en familia durante un período mas o menos amplio, a constituir una verdadera cria zootecnica digna de ser tenida en cuenta en muchas explotaciones agrarias. Este hecho, de gran importancia en paises vecinos al nuestro, como Italia y, especialmente, Francia (en cuya gastronomia goza el caracol de un lugar privilegiado) nos ha animado a traducir y publicar este pequeño manual que en Italia lleva ya tres ediciones y que, esperamos, sea util a cuantos deseen aprender algo mas sobre este molusco o iniciarse en las tecnicas conducentes a su produccion comercial. Esta segunda edicion española, revisada y ampliada, contiene un importante apendice sobre la helicicultura en España, elaborado por el equipo de traductores, que recoge las experiencias y perspectivas de la produccion de caracoles en nuestro pais.

New edition of the award winning cookbook Memories of Gascony from Michelin three star chef Pierre Koffmann Pierre Koffmann s Memories of Gascony is the story of how one of the most influential chefs of our time first learned to love food With recipes and reminiscences from his grandparents home in rural Gascony this is an intimate account of school holidays spent on the farm helping his grandfather to harvest and hunt and learning to treasure seasonality simplicity and the best ingredients at his grandmother s side The finest of Gascony produce is here with a focus on simplicity The recipes stand the test of time and speak to the food tastes and trends of today While you read the charming stories of everyday life on the farm you ll devour the cuisine as you go along dandelion salad with bacon and poached egg grilled chicken with shallots and vinaigrette and greengages in armagnac in Spring chicken liver pate with capers Bayonne ham tart with garlic oeufs a la neige in Summer roast hare with mustard and beetroot salt cod cassoulet and quince jelly in Autumn and fried eggs with foie gras potato and bacon pie and tarte aux pruneaux in Winter This is a book to learn love and live from One of the great works on regional French food by one of the g

Los bóvidos son un grupo diverso de mamíferos rumiantes que tienen pezuñas y cuernos no ramificados. Esta es la primera guía completa de campo que cubre las 279 especies de bóvidos, incluyendo antílopes, gacelas, vacas, búfalos, ovejas y cabras. Desde los antílopes de África y el takin de Asia a los bueyes almizcleros de América del Norte, los bóvidos se encuentran entre los animales más espectaculares del mundo. Esta guía de campo increíblemente ilustrada y fácil de usar es una forma ideal para aprender más sobre ellos. Cubre todas las especies y subespecies de bóvidos descritos hasta la fecha. Cuenta con más de 300 excelentes láminas a todo color que representan todas las especies, así como capítulos dedicados a las especies en peligro, describiendo sus características clave para la identificación, la morfología de los cuernos, distribución, subespecies, hábitats y estado de conservación. Este libro también muestra dónde observar cada especie e incluye mapas de distribución.

Sobre las humildes y trabajadoras abejas descansa una gran responsabilidad: son fundamentales en nuestras vidas porque son las encargadas de polinizar las plantas que nos sirven de sustento, una tercera parte de los cultivos mundiales depende de su labor y, por tanto, si colapsa la colmena, colapsa el mundo.

La vida de las abejas, «un mundo aéreo, optimista y exterior», es estudiada por el poeta con ciencia y paciencia de entomólogo y con exactitud e ingenio, el escritor observa la vida dentro y fuera de

¿Cuánto dinero se necesita para comenzar la producción de aves corredoras? ¿Qué tipo de instalaciones y equipamiento se requiere? ¿Qué productos se obtienen de su cría y como comercializarlos? Todas las respuestas, en este libro, que incluye, ademas, un recetario para elaborar exquisitos platos. Las aves corredoras (el ñandu, el avestruz y el kiwi) son criadas, en la actualidad, como ganado, con un alto rendimiento de explotacion, ya que se aprovechan sus plumas, cuero, carne, huevos y grasa. Utilizadas desde larga data por los pueblos originarios, hoy regresan para instalarse en los restaurantes de moda como plato exotico. El ñandu -o Rhea americana, como se lo denomina cientificamente- cuenta con la ventaja de que su pariente mas cercano, el avestruz africano, ya ha demostrado al mundo las cualidades de sus productos. A finales de la decada del 90 comenzaron los primeros intentos de cria y explotacion en cautividad del ñandu en Latinoamerica, teniendo en cuenta su adaptacion al clima y la geografia autoctonos, con muy buenos resultados para algunos paises del MERCOSUR.

Este pequeño manual de Apicultura ha sido elaborado con el pensamiento puesto en los apicultores que ya son, y también en quienes más adelante decidan incorporarse a esta gratificante disciplina, utilizando dos argumentos esenciales: la necesidad de saber que todos sentimos y una determinada metodologia para hacer a su debido tiempo. El primer desarrollo se ha nutrido de una coleccion de temas, cuyo comienzo se dedica a las propias abejas; tras un breve repaso a sus peculiaridades, se adentrara el lector en este apasionante mundo de la mano de sus alojamientos, para lo que se ofrece una vision general sobre los tipos de colmenas mas utilizados, sus complementos, la instalacion del colmenar, la flora de mayor interes y cuantas observaciones de caracter normativo han de ser tenidas en cuenta para ponerlo en marcha. Ante la posibilidad de un ejercicio apicola, que puede abarcar desde los parametros de un simple aficionado al planteamiento profesional, se ofrecen pistas suficientes sobre la reproduccion de las colonias y el diseño de un plan de explotacion; se desglosan las tecnicas mas elementales para su gobierno, asi como las de produccion, propiamente dichas, para orientarlas hacia los diversos rendimientos: miel, polen, jalea real, cera y propoleos, dejando tras de si una intensa labor de polinizacion, tanto de la flora silvestre como cultivada. Las enfermedades mas frecuentes, la llamada trazabilidad de los productos y una relacion de consejos sencillos para iniciarse en la materia, completan el apartado de los conocimientos. El segundo, se estructura en torno al impulso evocador del calendario anual, a traves del que ira descubriendo, mes a mes, los entresijos de mas de cincuenta tareas propias del trajin diario, para que le sirvan de guia y contribuyan a hacer de la Apicultura toda una ocupacion: si de aficionado, saludable y placentera; si con pretensiones economicas, para no defraudarle.

Una obra tanto para ganaderos principiantes como experimentados, en la que podrá encontrar todas las razas raras a nivel mundial y las razas españolas de fomento, guías para la certificación ecológica , prevención y tratamiento de enfermedades, protección del rebaño frente a los depredadores, técnicas de manejo adecuado, elección y entrenamiento de perros guardianes, consejos para la venta y la comercialización.

Fish Disease: Diagnosis and Treatment, Second Edition provides thorough, yet concise descriptions of viral, bacterial, fungal, parasitic and noninfectious diseases in an exhaustive number of fish species. Now in full color with over 500 images, the book is designed as a comprehensive guide to the identification and treatment of both common and rare problems encountered during the clinical work-up. Diseases are discussed following a systems-based approach to ensure a user-friendly and practical manual for identifying problems.Fish Disease: Diagnosis and Treatment, Second Edition is the must-have reference for any aquaculturists, aquatic biologists, or fish health specialists dealing with diagnosing or treating fish diseases.

Que algú vulgui fer-se pastor en l'era de la tecnologia no deixa de ser un fet curiós, però és una realitat d'ençà que l'any 2009 va néixer l'Escola de Pastors de Catalunya on s'han anat formant diferents promocions de joves amb una nova consciència, preocupada i ocupada a fer possible la vida a la terra, una vida que es nodreix no només dels aliments sinó de ser qui som. L'autora ha fet una transhumància per les vides d'aquests joves per saber qui eren, què els impulsava a retornar a la terra, quines eren les seves motivacions i els seus projectes vitals, com vivien i com ho vivien. Aquest moviment de retorn a la terra dels joves pastors es troba en un context global que ens fa entendre que el canvi que plantegen no és una bogeria sinó un anhel emmarcat dins un nou paradigma agrosocial. Tots tenen una convicció profunda que els fa aguantar ferms: la certesa de ser el motor de canvi d'uns nous temps.