NUTRIENTES, VITAMINAS Y ELEMENTOS MINERALES

¡La salud está en el plato! ¿Te falta hierro o proteínas? ¿Haces un régimen? ¿Tienescolesterol? ¿Tus hijos están en pleno desarrollo? Este libro te ayuda a elegir y a cocinar los alimentos que teconvienen en función de tus necesidades y las de tu familia. Encontrarás de forma clara y práctica:• tablas que recogen, del más al menos rico, los alimentos según su contenido en nutrientes (calorías, glúcidos, lípidos,proteínas…) y sus fuentes principales en vitaminas y en elementos minerales.• los aportes diarios recomendados. • la composición nutricional de los alimentos.MINIGUÍAS DE ALIMENTACIÓN SANA es una nueva colección de prácticos libros dedicados a los alimentos e ingredientes queconstituyen nuestra dieta diaria. Patricia Bargis, periodista especializada desde hace décadas entemas de salud y alimentación, junto a la endocrina y nutricionista Laurence Lévy-Dutel, presenta estas miniguías sobre laspropiedades y los benefi cios de cada alimento, desde ingredientes como las especias hasta grupos de alimentos como las legumbreso las frutas. Consejos, sencillas recetas y trucos para disfrutar de una buena dieta desde la cocina de casa.