RUTAS PAISAJISTICAS POR EL VIÑEDO DE LA PROVINCIA DE GRANADA

EL PAISAJE DE LA PROVINCIA DE GRANADA Y SUS PLANTACIONES DE VIÑEDO son el marco y el recurso natural recogido de esta publicación. Los autores proponen un paseo por diferentes rutas de los territorios granadinos como la Vega de Granada y su entorno, la Costa Occidental, la Contraviesa y la Alpujarra, la comarca natural de los Valles y las tierras de Guadix y finalmente Baza y el Altiplano. Como introducción a los itinerarios por estas rutas del viñedo se introduce una reflexión sobre el vino y la salud, también se aborda la importancia del terruño que condiciona las carac-terísticas de la producción de uva y el vino resultante. Por otra parte se hace un amplio recorrido por la historia de la extensión del viñedo por la provincia, acudiendo a textos históricos y refle-jando la gran diversidad de cepas antiguas, muchas de ellas ya desaparecidas del cultivo y que se destinaron históricamente a la producción de vino, uva de mesa y uva de embarque, motores económico de la economía provincial en el siglo XIX, hasta la llegada de la filoxera, que implicó la regresión del cultivo a nivel nacional.Con el paso del tiempo se ha recuperado la extensión de estos viñedos, pero sin llegar a significar lo que fueron en el pasado, no obstante se han renovado las plantaciones, con viñas que se da en llamar mejorantes, pero se hac...