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Saber del sabor. Manual de cultura gastronómica

Name: Saber del sabor. Manual de cultura gastronómica
Rating: 5,0 (1 reviews)
Author: Almudena Villegas Becerril

Saber del sabor

Por Almudena Villegas Becerril

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Ficha Técnica

Editorial: Almuzara

ISBN: 9788496968769

Idioma: Castellano

Número de páginas: 240

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 12/08/2008

Año de edición: 2008

Plaza de edición: Córdoba

Alto: 24.0 cm

Ancho: 16.0 cm

Especificaciones del producto

Escrito por Almudena Villegas Becerril

Almudena Villegas Becerril, escritora e historiadora nacida en Córdoba, es reconocida a nivel internacional en el ámbito gastronómico. Es miembro de la Real Academia de Gastronomía, la Red de Excelencia de Investigadores del Instituto Europeo de Historia de la Alimentación y profesora de la Universidad de Córdoba. A lo largo de su carrera, ha recibido numerosos premios, incluyendo el Premio Nacional de Investigación en Gastronomía y el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor publicación. Entre sus obras destacan "Saber del Sabor", "El libro del Salmorejo", "Córdoba Gastronómica" y "Grandes maestros de la Historia de la Gastronomía".

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MIGUELSDP Sanchez de Pedro

| hace 17 años

Un libro diferente, necesario para entender los or&iacute;genes y la evoluci&oacute;n del saber comer. No es un libro de recetas de los que tanto proliferan en estos dias, tan iguales entre s&iacute;, y que reciben en muchos casos inmerecidos homenajes medi&aacute;ticos. Por cierto, es necesario que la base de datos de Casa del Libro, reconozca el nombre de su autora, Almudena Villegas Becerril, quien a buen seguro continuar&aacute; compartiendo con los lectores sus prometidas pr&oacute;ximas obras, su profundo saber que a todos nos har&aacute; reconocer los sabores m&aacute;s apetecibles.

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