📗 Libro en catalán SABORS. CUINA DE TERRES DE L'EBRE

Les Terres de l& x02019;Ebre, al bell mig dels Pasos Catalans, són un territori heterogeni on la gran fontana modela paisatges de diversitat extraordinària: arrossars, marjals i aiguamolls per tota la planúria deltaica; serres riques amb fauna i flora al massís de Caro; i platges extenses i verges quan el riu es fon amb la mar. Com a territori crulla destaca pel seu dialecte tan característic, amb variants lingüístiques que li confereixen una identitat propia. La gastronomia comarcal es estel·lar: l& x02019;anguila d& x02019;aigua dolça i salada, els mariscs saborosos, els llangostins com a veritable joia del paladar. Han esdevingut veritables icones culinàries que combinen tradició i un sabor únic. El bosc frondós d& x02019;oliveres mil·lenàries donen tot el caliu, els cítrics endolceixen el paladar, i el garrofer presumeix de fortalesa. El pastisset ens uneix amb altres cultures ancestrals, mentre que el panoli reflecteix els bons quefers quotidians. És que som un mosaic d& x02019;aigua, llum i pedra que reflecteix historia, natura i cultura.