TÉCNICAS PARA LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA CON LA AYUDA DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL

Este libro estudia el proceso de elaboración de la cerveza, tanto a nivel artesanal como industrial. Todo ello, añadiendo también la ayuda de la Inteligencia Artificial (Chatgpt). También se trata la composición de la cerveza, las materias primas utilizadas en su elaboración, los tipos de cervezas, los equipos e instalaciones de las industrias cerveceras, la cerveza sin alcohol, etc. La cerveza se define como el alimento resultante de la fermentación, mediante levaduras seleccionadas, de un mosto cervecero elaborado a partir de materias primas naturales. En la actualidad, la cerveza es quizás la bebida alcohólica más consumida a nivel mundial, sobre todo en los países occidentales, tales como Alemania, República Checa. Bélgica, España, Australia, Estados Unidos, etc. También se estudia la composición de la cerveza, las materias primas utilizadas en su elaboración, los tipos de cervezas, los equipos e instalaciones de las industrias cerveceras, la cerveza sin alcohol, etc. Al final de cada capítulo se incluyen unos ejercicios y casos prácticos, cuya solución viene al final del libro. De esta forma, este libro resulta muy apropiado para cursos de formación profesional. Otra característica de este libro es que está muy ilustrado para una mejor comprensión de las explicaciones escritas, con esquemas de flujo, gráficos, tablas con datos de interés, fotos, etc. En el índice general trata: 1. Proceso elaboración cerveza según la IA. 2. Historia de la cerveza. 3. Composición y valor nutritivo. 4. Tipos de cerveza. 5. Fabricación industrial y artesanal de la cerveza. 6. Equipos e instalaciones. medio se muere de hambre. Esta frase lapidaria, que puede parecer algo exagerada, pone de manifiesto las enormes desigualdades que tenemos en el mundo, y que se reflejan sobre todo en la alimentación. Otra fase muy apropiada y repetida actualmente es: SOMOS LO QUE COMEMOS. En las sociedades desarrolladas actuales, los problemas en la alimentación se presentan más por excesos que por carencias. Una dieta adecuada proporciona: bienestar corporal y bienestar psíquico. Este libro le ayudará a comer bien...y a pasarlo bien. Esta obra es quizás la más moderna, práctica y completa que se ha escrito sobre nutrición y dietética, además de proporcionar el conocimiento de los alimentos. Consta de dos partes: 1ª parte. NUTRICIÓN. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a los alimentos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, el gasto energético de las personas, los aditivos en los alimentos, el etiquetado nutricional, el peso de las personas (Índice de Masa Corporal, IMC), alimentos funcionales, transgénicos, antioxidantes, ácidos grasos omega-3, probióticos, prebióticos, la seguridad alimentaria y nutricional, etc.
Se hace también un estudio de cada alimento concreto: leche, queso, yogur, carnes, embutidos, pescados, mariscos, grasas, aceites, zumos, mermeladas, néctares, huevos, azúcares, harinas, panes, pasteles, cacao, chocolate, caramelos, turrones, galletas, salsas, frutos secos, miel, café, té, vino, cerveza, licores, etc. 2ª parte. DIETÉTICA. Se estudian a fondo los distintos tipos de dietas tales como la mediterránea, vegetariana, china, japonesa, modificadas en proteínas (la dieta Dukan, por ejemplo), modificadas en hidratos de carbono, ricas en fibra, pobres en sodio, pobres en colesterol, etc. Después se estudian las dietas para deportistas, tercera edad, adultos, adoles...