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Vins compartits

DEL PROGRAMA DE TV3 EN CLAU DE VI

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Ficha Técnica

Editorial: Columna Cat

ISBN: 9788466410779

Idioma: Catalán

Número de páginas: 368

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 01/05/2009

Año de edición: 2009

Plaza de edición: Barcelona
Colección:
No Ficció Columna
Alto: 23.0 cm
Ancho: 15.0 cm
Grueso: 1.5 cm
Peso: 560.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por MARCEL GORGORI

Descubre más sobre MARCEL GORGORI

Escrito por Josep Roca

Josep Roca Fontané se formó en el Institut Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona. Su primer contacto con el vino se remonta a la bodega de la fonda de sus padres, donde al parecer podía llenar hasta seis botellas a la vez. Tenía ocho años, y en el comedor le gustaba hablar con los clientes. Se empezaba a forjar una relación íntima con dos grandes talentos que en el futuro vería reconocidos: Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Maître de Sala (2004), Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller (2010), Premio de la Academia I nternacional de Gastronomía al Mejor Sumiller (2005 y 2011) y Premio Gueridón de Oro al Mejor Maître de Sala (2013), entre otros.

Josep Roca es un «camarero de vinos», como a él le gusta llamarse. Según la crítica especializada, ha alcanzado «una idoneidad asociativa entre platos y vinos casi infinita». Es maestro del maridaje y de ceremonias en el restaurante que regenta junto con sus hermanos, El Celler de Can Roca, triestrellado y considerado el mejor del mundo por la revista Restaurant Magazine en 2013 y 2015.

La sala y el vino son las dos pasiones que comparte en las conferencias que dicta, en el Curso de Especialización para Sumilleres, en el Grado de Turismo y Enología de la Universitat de Girona, así como en su columna de La Vanguardia. Su primera experiencia en el mundo editorial vino de la mano de Marcel Gorgori con Vins compartits, fruto de una amistad forjada en el programa En clau de vi de TV3.

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Reseñas sobre Vins compartits

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1 reseña

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Montserrat

| hace 11 años

Llibre molt interessant. és amè i força didàctic. Del tot recomanable.


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