DR. THEBUSSEM

Mariano Pardo de Figueroa y de la Serna (Medina Sidonia, Cádiz, 1818-1918). Escritor cultísimo y de múltiples intereses intelectuales, fue el ingenioso polígrafo, de viva inteligencia y gran sentido del humor, autor de innumerables artículos periodísticos y de más de cien obras impresas que firmaría con el pseudónimo de Doctor Thebussem, anagrama de "embustes". Doctor en Ciencias Jurídicas y miembro de las Reales Academias Española, de la Historia y de Buenas Letras, pertenecía también a la Sociedad Histórica de Utrecht, al Instituto Arqueológico de Roma, a las Sociedades de Gastronomía y Filatélica de Londres y fue presidente de "El Arte Culinario de Madrid". Caballero del Hábito de Santiago, le fue también concedida la Gran Cruz de Alfonso XII. Dominó el francés, el inglés y el italiano y fue autor del primer libro sobre filatelia en España y el primer Cartero Honorario del Correo Español. Tan polifacético y notable hombre, conocido en todos los ámbitos del saber a pesar de las reducidas ediciones de sus libros, escribió, durante su dilatada vida, sobre temáticas tan dispares como la historia, literatura, cervantinos, correos, política, tauromaquia, jurisprudencia, filatelia, heráldica, caza y pesca, gramática, gastronomía, teatro, sigilografía, hacienda, comercio, filología y arqueología. El Conde de las Navas, biógrafo de Thebussem, señala que siendo éste aun joven "se recluyó en su biblioteca y puede decirse que después pasó toda la vida leyendo, estudiando y carteándose con medio mundo de España y del extranjero". Amigo de célebres toreros y ganaderos y grandísimo investigador, colabora en dos de las revistas taurinas más prestigiosas de todos los tiempos: La Lidia y Sol y Sombra. De sus colaboraciones en la primera de éstas resultó la publicación de

DE la obra de Mariano Pardo de Figueroa (1828-1918) -el ingenioso erudito que inventó su álter ego Doctor Thebussem para llamar la atención sobre el descuido en que se encontraban en España los estudios cervantinos- poco sabe el gran publico en la actualidad. El hecho de que no compusiera novelas o ensayos de gran tamaño y prefiriera dedicar sus articulos de forma epistolar a lo que muchos consideraron naderias, sumado a la dificultad de encontrar, durante mucho tiempo, ediciones de sus obras, sumieron al escritor en un inmerecido olvido durante gran parte del siglo XX. A su pluma debemos los primeros textos en español sobre filatelia y ex libris; deliciosos cuadros costumbristas; puntuales estudios filologicos, historicos y genealogicos; agudas satiras sobre la sociedad de su tiempo, y una buena racion de escritos sobre gastronomia que le convirtieron en el referente de aficionados y profesionales del arte culinario durante la Restauracion. Algunos de ellos, los mas citados, fueron recogidos por el propio autor en La mesa moderna; en el libro que presentamos, Escritos gastronomicos, ofrecemos otros muchos, mas desconocidos pero no menos sustanciosos. Buen provecho.