Francisco García Cabero

Reproducimos aquí uno de los textos de albeitería más celebrados del siglo XVIII, redactado por el alcalde examinador del Tribunal del Protoalbeiterato, herrador de las Reales Caballerizas y creador del primer plan de estudios veterinarios español.

Estas instituciones de Albeytería es una de las obras más importantes en el terreno de la ciencia veterinaria. El escrito se divide en seis tratados y en ellos se explican las materias más esenciales para los profesores que lleven a cabo las clases de esta ciencia curatoria de los animales.