La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és inimaginable sense les olles, cassoles i altres atuells fets amb aquest material popular, envernissat o sense. Cuinar amb fang es un tast dhistoria que ens submergeix a la cuina de les nostres mares i avies, i a una cultura ancestral. Es la cuina de lamoros xup-xup, que mai no hauriem doblidar, una cuina sana, saborosa i sostenible, de la terra i nascuda de la terra, ben nostra, on cada plat te la seva propia cassola o olla. En aquest llibre hi trobareu tots els secrets de cuina amb terrissa, amb les principals receptes dels Paisos Catalans i dels centres terrissaires catalans. I es complementa amb altres elements culturals com: curar les cassoles, la historia, els obradors, els museus, les tecniques, els usos i els plats.
