Jordi Bachs

Este texto utiliza todos los métodos pedagógicos que el lector pueda necesitar para adquirir de forma amena y práctica los conocimientos que requiere para asegurar un correcto servicio y atención al cliente en Restauracion. Sus contenidos complementan los contenidos clasicos tratados en otros textos, tales como servicio, atencion al cliente, protocolo, banquetes, e incluyen otros temas nuevos, como la neorrestauracion, que hoy dia hacen de esta profesion un mundo en constante evolucion.

Los principales objetivos de esta obra son responder a los contenidos del módulo de Bebidas del ciclo formativo de Grado Medio de Restaurante-Bar y ofrecer al profesional del sector un libro en el que pueda encontrar respuesta a sus necesidades de una informacion variada.