JULIO PEDAUYE RUIZ

La ingeniería genética aplicada a la producción de los alimentos representa sin lugar a dudas la primera gran revolución tecnológica del siglo XXI. Estos nuevos alimentos son presentados por las compañias que los estan desarrollando como la unica alternativa posible frente a un mundo superpoblado en el que viven mas de ochocientos millones de personas desnutridas. Actualmente se ensayan y en algunos paises ya se estan cultivando variedades transgenicas de soja resistentes a pesticidas tomates con ablandamiento retardado maiz productor de insecticida...Sin embargo existe una corriente de opinion en contra de su produccion alegando posibles peligros para la salud de las personas y particularmente para el medio ambiente y las economias de los paises en vias de desarrollo.