Luis López Bellido

En el presente libro se expone, a lo largo de los diferentes capítulos, la economía de la producción cerealista en el mundo, la CEE y en España; aspectos morfológicos, fisiológicos y ecológicos de los cereales y la tecnología de su producción. También describen las principales características de las especies de cereales más importantes (trigo, cebada, avena, centeno, triticale, maíz, sorgo y arroz), enrelación con su origen, clasificación, ecofisiología, mejora genética, variedades y técnicas de cultivo. Por último se estudia la composición, utilización y calidad del grano de las diferentes especies de cereales.

Los cultivos industriales son un complejo y amplio grupo de plantas cultivadas que, a diferencia de los cereales, pertenecen a especies botánicas muy diferentes y que por tanto presentan características ecofisiologicas y de manejos muy distintos y aprovechamientos muy dispares, algunos de ellos no alimentarios. Destaca en el conjunto de los cultivos industriales su gran importancia economica, en algunos casos estrategica, y su conexion imprescindible con la industria transformadora de la materia prima. Esto supone un fuerte valor añadido, una garantia de estabilidad de la produccion y la generacion de una fuerte actividad economica y de empleo. El libro esta estructurado en nueve capitulos, dedicados a la remolacha azucarera, algodon, otros cultivos productores de fibra (lino, cañamo, kenaf y sorgo papelero), oleaginosas en general, girasol, colza, soja, otras oleaginosas (cartamo, lino y ricino) y tabaco. Para cada cultivo se estudia su origen e historia, caracteristicas botanicas, fisiologia y ecologia, objetivos de la mejora genetica y la eleccion varietal y las diferentes tecnicas de cultivo. La obra tiene a la vez un caracter cientifico y tecnico, y su proposito es servir como libro de consulta para los profesionales de la agricultura y como texto de estudio para los estudiantes de las Escuelas de Ingenieria Agraria. Esta ilustrada con 170 tablas y 199 figuras que suministran gran abundancia de datos e informaciones de gran utilidad para todos los interesados en el conocimiento actualizado de los cultivos industriales.

Mediante la fijación del dióxido de carbono (CO2) de los cultivos, a través de la fotos¡ntesis, se producen alimentos y otros productos agr¡colas esenciales. La sociedad actual parece haber

Este libro analiza la relevancia de los principales factores de la salud del suelo y su influencia en la sostenibilidad y productividad de los agrosistemas. A lo largo de toda la historia de la agricultura, la salud y la calidad del suelo se ha visto deteriorada por la practica de tecnicas de cultivo que han dado lugar a la erosion, compactacion y contaminacion del suelo, la perdida de materia organica entre otros aspectos, dando lugar a casos extremos de perdida irreversible de los suelos para su cultivo o bien al deterioro progresivo de su fertilidad; implicando la necesidad de incrementar los inputs para mantener la productividad. Todo ello, aunque percibido por el hombre casi desde los inicios de la agricultura, esta siendo una seria preocupacion desde inicios del siglo XX, dando lugar al desarrollo de practicas basadas en un mejor conocimiento de los parametros que definen la calidad y la salud del suelo, fruto de la investigacion y de la experiencia observadora e inteligente de muchos agricultores. El libro se estructura en ocho capitulos: (i) analiza la relacion entre el hombre y el suelo, la historia del uso del mismo y la importancia de la salud del suelo en el desarrollo sostenible; (ii) aborda las funciones y caracteristicas que definen la calidad del suelo y sus propiedades fisicas y biologicas; (iii) estudia los factores que afectan a la salud de los suelos, tales como los procesos de degradacion, erosion, compactacion, y contaminacion, y los efectos del laboreo; (iv) se centra en la evaluacion de la calidad del suelo, analizando los indicadores basicos, fisicos, quimicos y biologicos y las practicas y medidas correctoras para su mejora; (v) estudia la funcion de la materia organica del suelo y su importancia en los suelos agricolas, su estructura y composicion y su relacion con los organismos del suelo; (vi) expone los efectos de los residuos de cultivo, las enmiendas organicas y los cultivos de cobertura en la calidad del suelo; (vii) analiza las estrategias para la mejorade la salud del suelo, basadas en el laboreo de conservacion y las rotaciones de cultivo; y (viii) estudia la influencia del suelo en el cambio climatico, considerando su capacidad de almacenamiento de carbono, el impacto del suelo en las emisiones de gases de efecto invernadero y el papel de los suelos en la mitigacion del cambio climatico.

La agricultura fue la que convirtió al ser humano en lo más parecido a  lo que es hoy. Dejó de ser nómada y se asentó, creó ciudades, vivió en sociedad. Por lo cual está en la base misma de