MANUEL ZAPATA

En este libro se presentan los resultados obtenidosen el Proyecto ECLAIR sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Las técnicas experimentadas permiten retrasar la maduración de los frutos, al tiempo que mantener sucalidad durante largos períodos de almacenaje, reduciendo o eliminando los tratamientos fúngicos y los agentes antiescaldado cuyos residuos retienen los frutos y en última instancia producen efectos perniciosos sobre la salud de las personas que los ingieren.

La escasez de los recursos hídricos disponibles en la agricultura de la cuenca mediterránea española, unido a las excelentes condiciones edafoclimáticas de la misma, ha originado el interes de distintos equipos de investigacion en orientar sus trabaos hacia el estudio de nuevas estrategias de riego, tendentes a disminuir los a`portes hidricos con el menor impacto posible en la produccion y calidad de la cosecha. a En este libro se recogen algunos de los resultados obtenidos en ensayos de riego deficitario controlado (RDC) con distintos cultivos arboreos. La oportunidad brindada por la U.E. a traves del programa VALUE indujo a la posibilidad de difundir en lengua castellana los aspectos mas relevantes de dichos resultados, con el objetivo de hacerlos llegar tanto al sector productivo como a tecnicos e incluso investigadores interesados en estas estrategias de riego. a La necesidad de facilitar la comprension de las ideas expuestas, ha conducido a prescindir de muchos detalles de orden tecnico o academico, aunque en algunos casos ha sido imprescindib