Marie Borrel

Este libro nos invita a entrar en el laberinto del pensamiento chino y extraer nuevos recursos para el bienestar y la salud. Se trata de una obra precisa, práctica y amena. En primer lugar, presenta con gran claridad las nociones, a menudo imprecisas, de la energía, del Yin y el Yang y, sobre todo, de los cinco elementos de la medicina y la psicología chinas. A continuación, nos propone descubrir, gracias a un sencillo test de 40 preguntas y al estudio de la mano, a qué elemento estamos más íntimamente vinculados.

Las claves de la alimentación desintoxicante. Los naturópatas aconsejan hacer un día entero de depuración, coincidiendo con el cambio de estación. Para ello basta con alimentarse a base de un solo alimento durante 24 horas (una fruta o una verdura, preferentemente cruda), bebiendo mucha agua e infusiones, descansando y huyendo de todo estrés. En todas las culturas existen algunas tradiciones en las cuales durante algún día se recomienda hacer ayuno para desintoxicar el cuerpo. Dichas prácticas ancestrales se basan en una realidad biológica. Igual que el medio en el que vivimos, nuestro medio interior tiene necesidad, periódicamente, de "desintoxicarse", de sanearse y limpiarse a fondo. Nuestra vitalidad y nuestra salud dependen de ello. Para diseñar el programa de limpieza interior hablamos de DESINTOXICACIÓN, porque se trata de eliminar sustancias tóxicas. Un punto muy importante es aprender hacer un cambio de hábitos alimenticios, la alimentación no sólo es nuestra primera fuente de producción de toxinas, sino que es la más fácil de mejorar, en este manual le proponemos un suculento plan para estar al cien por cien, modo de empleo para una alimentación desintoxicante, reglas nutricionales, el papel de los nutrientes, consejos clave. 20 alimentos indispensables, todas sus virtudes detox, consejos de utilización, asociaciones con otros alimentos, y además 40 recetas apetitosas y sencillas de preparar para la cocina de cada día, beneficiosa para la salud

"Mi suculento plan para estar al cien por cien. Modo de empleo para una alimentación que conserve la belleza, reglas nutricionales, el papel de los nutrientes, consejos clave. 20 alimentos indispensables, virtudes para la belleza, consejos de utilización, asociaciones con otros alimentos. 40 recetas apetitosas y sencillas de preparar para la cocina de cada día, beneficiosa para la salud. La alimentación para la belleza es, ante todo, una alimentación sana, fresca y variada, las células de la piel, del cabello y de las uñas necesitan gran variedad de nutrientes que están disponibles en los productos frescos y no tanto en los industriales, así pues vamos a ponernos las pilas, hacer una buena compra, ponernos el delantal y cocinar que el abanico de posibilidades es más que amplio y la alimentación específica para la belleza satisfará los paladares de los más exigentes. "

La esperanza de vida no cesa de alargarse en los países occidentales: cada año ganamos un trimestre de vida. ¡Es  una buena noticia! Pero desgraciadamente el aumento de esperanza de vida va asociado

Nos vemos rodeados, permanentemente, de miles de gérmenes. Son tan numerosos y variados que es ilusorio querer eliminarlos a toda costa, puesto que los medios estériles son incompatibles con la vida. Por otra parte, vivimos en armonía con la mayor parte de esos microbios, pues algunos participan de nuestras funciones vitales: bacterias intestinales indispensables para el tránsito y para la asimilación de los nutrientes; bacterias cutáneas protectoras de nuestra epidermis y así podríamos seguir enumerando. Por tanto, nos vemos forzados a convivir con estos compañeros microscópicos, de los cuales solo una parte muy pequeña nos puede causar daño. Un dato más: entre los microbios malintencionados, algunos de ellos son responsables de enfermedades graves, incluso mortales. Por suerte, estamos dotados de un sistema muy complejo y, en principio, competente, capaz de impedir que este intruso penetre en nuestro organismo: el sistema inmunitario. Este dispositivo sabe reconocer y bloquear a los agresores, a fin de que podamos gozar de buena salud. Por ello no deberíamos enfermar nunca. Sin embargo, en ocasiones, un agresor más fuerte o valiente que otros logra infiltrarse a través de nuestras líneas de defensa. Se instala en su órgano predilecto, provocando síntomas, malestar y problemas. ¿Por qué? Porque nuestras defensas se han visto, por un instante, desbordadas. Para estimular nuestro sistema inmunitario y evitar los fallos que nos llevan a enfermar tenemos que mimar nuestro sistema defensivo. Para ello disponemos de varias armas, todas ligadas a la vida sana. En este libro encontrara la relación de 20 productos esenciales para que pueda dejar vía libre a su imaginación y crear platos mezclando los sabores de los principales alimentos antiinfección, sin olvidar las especias y las hierbas aromáticas, que estimulan la inmunidad, también debemos prestar mucha atención a los modos de cocción. Con todas estas recetas podrá conjugar el placer gustativo y el refuerzo inmunitario. ¡Salud!

La memoria es un bien mal repartido. Tenemos testimonios históricos de memorias prodigiosas con las que han estado  dotados algunos individuos. Sin embargo, sin la memoria no seríamos nada, nuestros

La alimentación nos crea, nos impregna y nos educa. Es lo que comemos lo que nos permite desarrollarnos, renovarnos, mantener la extraordinaria maquinaria de nuestro organismo. Hay que entender que la manera de alimentarse, la forma de crear platos, de asociar alimentos para conseguir recetas sabrosas y equilibradas, adaptadas a diferentes situaciones y a los problemas de la vida diaria, influye directamente en nuestra salud física y mental, en nuestro bienestar y en nuestra vitalidad. Los alimentos aliados del sueño son numerosos y muy variados. Y menos mal, porque así la dietética del sueño no acaba siendo monótona. Los cereales tienen su lugar preferente, así como la carne de ave, el pescado, los moluscos y algunas frutas y verduras. Y, especialmente, los lácteos, que contienen un aminoácido indispensable para el sueño. En este libro la autora propone consejos prácticos y recetas simples para reanudar el hábito de la nutrición saludable y, sobre todo, la nutrición que nos haga felices.

. Son muchas las personas que sufren de fatiga, ya sea de un bajo tono físico, psíquico o emocional. . Una obra práctica centrada en los cambios de alimentación y estilo de vida que pueden ayudarnos

La fatiga no tiene edad, se pueden sufrir los efectos de la fatiga en todas las etapas de la vida: en la niñez, en la madurez y en la vejez. Sin embargo, en ciertos períodos estamos particularmente expuestos a sufrirla a causa de los trastornos que padece el organismo. Es el caso de la adolescencia, en el curso de la cual los jóvenes experimentan una serie de cambios importantes, tanto físicos como psíquicos. Para la mujer, el embarazo y la menopausia son periodos de riesgo. Para no tener que enfrentarnos a este problema, más vale prevenir que curar equilibrando nuestra alimentación y priorizando los alimentos anti-fatiga. Una buena alimentación anti-fatiga no se consigue sólo a través de los nutrientes. ¡Es una cuestión de sentidos! Cuando comemos, la estimulación sensorial implica tanto a la vista como al olfato y al gusto, e incluso al tacto… El placer que experimentamos al comer es, en sí mismo, una fuente de equilibrio y de tono. Comer sano no significa eliminar el placer. ¡Al contrario! Se trata de ampliar la gama de sabores, que estos nos aporten satisfacción, y de amplificar dicha satisfacción haciendo que cada ingesta sea un momento intensamente agradable. En este libro encontrará la relación de 20 alimentos indispensables. Virtudes anti-fatiga, consejos de utilización, asociaciones con otros alimentos y también 40 recetas apetitosas y sencillas de preparar para la cocina de cada día, beneficiosa para la salud.

La alimentación actual, prioriza los productos refinados e industrializados, es mucho menos rica en micronutrientes (vitaminas, minerales, oligoelementos) que la de nuestros abuelos. Los cereales, cuando están desprovistos de su cáscara natural para conseguir que parezcan más blancos y para que se conserven más tiempo, pierden una gran parte de su contenido nutricional. Los campos de cultivo han sido "lavados" mediante una agricultura a menudo intensiva y la verdura que crece contiene, en consecuencia, menos nutrientes. Si queremos reponer nuestras reservas para hacer frente a situaciones de estrés, lo primero que debemos hacer es priorizar los productos integrales (pastas, arroz, pan, azúcar) y también frutas y verduras ecológicas. Este aporte nutricional, más intenso, contribuye a mantener un buen tono físico y mental. Finalmente cabe decir que el estrés aumenta la producción de radicales libres, responsables de la aceleración en el envejecimiento celular. Para que el estrés no tenga consecuencias desagradables a largo plazo, deberemos darle a nuestro organismo herramientas con las que protegerse de esas pequeñas bombas retardadas, es decir, fruta, verdura, cereales. Todo ello contribuye a una base alimenticia equilibrada y especialmente adaptada a las presiones que el organismo debe afrontar en momentos de tensión. En este libro encontrara la relación de los 20 alimentos indispensables y 40 recetas apetitosas y sencillas de preparar para la cocina de cada día y sobre todo beneficiosa para la salud.