Najat Kaanache

NAJAT es una exploración magníficamente escrita e ilustrada de la personal cocina marroquí por la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografias a las montañas marroquies a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez para encontrar hierbas y especias para sus adobos, para construir una cocina llena de sabores, colores y aromas que representan a su pais, entretejiendo anecdotas culturales, personales e historicas para dar un sabor completo a la cocina marroqui. La vibrante personalidad de Najat Kaanache brilla a traves de cada plato, lo que convierte a NAJAT en un trabajo profundamente personal de la chef peregrina, ofreciendo recetas magicas y modernas, historias con trasfondos fascinantes e impresionantes fotografias que, ademas de abrir el tesoro de la cocina marroqui, comparten la historia de como Najat Kaanache trabajo sin descanso para llegar a ser una chef internacionalmente elogiada. Najat Kaanache representa el alma de Marruecos a traves del lenguaje de la cocina. Su pasion por la creatividad y la innovacion debe ser una referencia para todo un pais. (Ferran Adria)

El impresionante libro de Najat Kaanache, conocida como «la chef peregrina», la gran embajadora de la cocina marroquí. Ahora, en tapa blanda. Najat es una exploración magníficamente escrita