Pau Arenós

Un homenaje a todos esos pequeños detalles cotidianos que nos hacen amar la vida. Hacer listas y tacharlas, ponerse el pijama al llegar a casa, lavar el coche, descorchar una botella de vino y servirse una copa& x02026; Se cuentan por cientos los pequeños gestos capaces de sacarnos una sonrisa cada dia. Este libro es una celebracion y una reivindicacion de esos placeres discretos y cotidianos que hacen la vida mas llevadera. La nueva coleccion Endebate es el hogar de aquellos textos breves que presentan una opinion, defienden una actitud o cuentan una historia, pero son mas un aperitivo que un banquete, estimulan la conversacion mas que saciarla e inician un festin (que no clausuran). Como los mejores bocados, entran por los ojos y dejan un largo poso en el paladar.

Un homenaje a todos esos pequeños detalles cotidianos que nos hacen amar la vida.Hacer listas y tacharlas, ponerse el pijama al llegar a casa, lavar el coche, descorchar una botella de vino y servirse una copa... Se cuentan por cientos los pequeños gestos capaces de sacarnos una sonrisa cada dia. Este libro es una celebracion y una reivindicacion de esos placeres discretos y cotidianos que hacen la vida mas llevadera.La nueva coleccion Endebate es el hogar de aquellos textos breves que presentan una opinion, defienden una actitud o cuentan una historia, pero son mas un aperitivo que un banquete, estimulan la conversacion mas que saciarla e inician un festin (que no clausuran). Como los mejores bocados, entran por los ojos y dejan un largo poso en el paladar.

¿Que sucede cuando un cronista gastronómico desvela sus intimidades y secretos culinarios y cambia el bolígrafo por el cuchillo? Elresultado es Hecho en casa. Durante un año, el periodista y escritor Pau Arenos, premio Nacional de Gastronomia, ideo y cocino parasus hijos cien recetas propias o apropiadas. Para que el proyecto familiar fuera verdaderamente casero, cada uno de los platos fuefotografiado con un iPad unos minutos antes de ser sometido al juicio de la tribu. No es facil disparar mientras varias bocas reclaman su racion. El unico artificio fueron los filtros de Instragram. Sin focos ni estilismo, Pau busco imagenes de realismo gastro. Una cocina autentica y sin maquillaje Cocinero domestico, mezcla especialidades locales con extranjeras, en especial las asiaticas, reinventandolas sin pudor. ¿Cual puede ser la cocina casera, la #ko-cinakasera, del futuro? Nigiris mediterraneos, bonito en conserva, coctel de gazpacho, pizza con cuchara, bacalla sense llauna, pulpo de fiesta o costillas Porky. Platillos resultones y de sencillisima ejecucion. Si puede ser facil, ¿para que complicarse? Hecho en casa es el libro mas divertido de Pau Arenos, con reflexiones humoristicas sobre el origen de los platos. Si no te ries, es que necesitas un poco mas de pimienta.

En la Barcelona postolímpica, que aspira a ser capital de la modernidad pero puede quedarse en capital de la modernez, los bares de diseño han cedido el paso a las cafeterías de ladrillo visto y falsas sacas de café. Pero no todo son malas noticias: el café ha mejorado, y ya no es aquel líquido de desinfectar máquinas que había dado fama mundial a la restauración española. Así ve las cosas Ramón Tàrrega, el protagonista de este libro, una suerte de bon vivant concienciado, a quien una herencia bien administrada ha convertido en ocioso profesional. Desde hace años, trabaja en la redacción de un tratado de cocina catalana, pero se deja distraer por los encargos del comisario de policía Siró Ramos, buen amigo y compañero de peña gastronómica. Entre el urbanismo pletórico del Fórum 2004 y la pervivencia de barrios donde la droga cuesta lo mismo que un paquete de macarrones, habitan personajes insólitos: un hombre que vive en la clandestinidad desde la guerra civil, un grupo de tertulianos del degradante mundo del espectáculo radiofónico, o un gastrónomo visionario atormentado por su infalible sentido del olfato...

Pau Arenós nos brinda, con La cocina de los valientes¸ el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea. Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007) y premio a la Exc

En este hermoso e irrepetible libro descubriremos las vidas de nueve personajes inolvidables del siglo xx. Ana María Matute, Miquel Batllori, José Luis de Vilallonga, Federico Martín Bahamontes, Marcelino Camacho, Carles Fontsere, Jordi Sabater i Pi, Jose Luis Berlanga y Sabino Fernandez Campo nos cuentan el minuto que quizas cambio su vida para siempre. Este libro,ilustrado con las excepcionales fotografias de Albert Bertran, ayudara a entender mejor el siglo que paso y el que estamos empezando.<;br:GT;La memoria es una rara posesion:nos pertenece, pero no somos dueños de ella. Tiene su mecanica propia:nos hiere, nos conforta. Esta por encima de la voluntad. Pau Arenos ha llevado a cabo un experimento con el tiempo,que es sustancia volatil. El resultado no puede ser mas fascinante:demostrar la rara esencia del tiempo y de la memoria,valga la relativa redundancia. Demostrar la rara esencia de cualquier vida, hecha de momentos dispares que finalmente forman un dibujo abstracto:el de un magma ardiente, vuelto materia solida en ese imparable fluir, en este enigmatico y melancolico paso de nuestra conciencia por el mundo (Del prologo de Felipe Benitez Reyes).

Este libro es un retrato gastronómico de Cataluña. ¿Qué está sucediendo ahora que los cuchillos gourmets del planeta apuntan hacia ella? ¿Qué hay más allá de Barcelona, ciudad pantalla y por ello menospreciadora de la visión por los laterales? ¿En qué poblaciones a las que se llega por caminos secundarios ejerce un cocinero o una cocinera que contribuye a la construcción del imaginario culinario catalán, presente y futuro? ¿En qué plaza encontramos a los chefs que se responsabilizarán de que Cataluña siga siendo mañana una potencia gastronómica? La respuesta a estas preguntas espera darlas el viaje descubridor que de inmediato se inicia...

Alex decide un día no salir de su casa. A partir de entonces cuando cierra la puerta el mundo queda fuera. Acumula carnes y pescados en el congelador y entretiene sus días con elucubraciones diversas o disquisiciones acidas sobre lo que pasa en el mundo, lo que lee en el periodico, o los prejuicios y topicos que son recurrentes en nuestro tiempo. Aunque no lo ha hecho nunca, decide un dia solicitar los servicios de una prostituta. Busca en las paginas de contactos hasta que encuentra un anuncio que le sorprende: Soy alta, muy alta, muy alta. Al poco recibira en su casa a una mujer gigante dos metros y siete centimetros. Si, en efecto es muy alta. A partir de ahi se iniciara una relacion que vendra a turbar su existencia tranquila y sus convicciones mas arraigadas pero tambien le hara darse cuenta de que tiene capacidades que no imaginaba y que es capaz de explorar sus deseos de forma insolita hasta llegar a un desenlace turbador que ilumina el desarrollo de la novela y su intencion secreta.

¿Ficción, ensayo, noticia, opinión? Fuck news es, nada más y nada menos, que el mundo —parcelado en secciones periodísticas— visto a traves de la lupa deformadora del talento de Pau Arenos. Un libro que se escapa de los limites que impone la taxonomia y desconcierta (y al tiempo cautiva) al lector que recibe brillantes pildoras de ficcion con la hechura de las supuestas verdades que cada dia imprimen los diarios. Unas piezas que parten de lo noticiable para llevar los hechos al paroxismo. Con humor perspicaz, Pau Arenos juega con la verosimilitud y la caricatura para demostrar, al fin y al cabo, que lo absurdo esta ahi fuera. Ya lo advierte Arthur Conan Doyle: "La prensa, Watson, es institucion muy valiosa, si sabe como utilizarla." Y Pau Arenos sabe moldearla a la perfeccion.

El Premio Nacional de Gastronomía comparte con nosotros sus recetas caseras más resultonas, aquellas que van a hacernos quedar como grandes chefs ante nuestras familias y amistades. Estos son los platos que preparo para mi familia, los que comemos en casa, los que pense para el confinamiento y sigo cocinando despues. No es que desconfie de los trabajos profesionales #al contrario, siento admiracion#, pero restan verdad al servicio de una belleza irreal, y frustran al cocinilla, que todos llevamos dentro, que jamas logra reproducir esa alta expresion. Estilismos, retoques, añadidos, mixtificaciones, platos que no son comestibles, al contrario de lo que sucede aqui: despues de la foto, el ataque con cuchillo. Me lo como. Nos lo comemos. Porque esa accion forma parte de lo cotidiano. Cocino, fotografio, como. Solo asi es posible este libro, con esa curiosa artesania mediante el notario smartphone. Las mias son recetas sencillas de ejecutar, pero ocurrentes, vistosas y que dan un resultado apetecible. Quien lo probo, lo sabe.

¿Qué sucede cuando un asesino profesional verdaderamente dotado para su oficio se ve incapacitado para llevarlo a cabo? De un día para otro, Samuel, el protagonista de esta novela escrita a tiros, con frases explosivas y que dan en la diana, padece una crisis laboral y se ve incapaz de cumplir con exito un encargo de Pequeño Cesar, el mafioso que gobierna la ciudad de Novapolis. Mi buen asesino es tanto una reflexion sobre la violencia como una novela negra con accion, risas, disparos, piedras preciosas, bocadillos de food truck, caviar y corruptelas politicas. Samuel debera decidir entre ser un asesino o un buen asesino. ¿Es posible sentir simpatia por un criminal?

Plato! es una colecci n de viajes gastron micos por el mundo en busca de comidas perfectas -y de modo frustrante e inesperado, de muchas imperfectas- y de las historias de las personas que las elaboran. Antes de emprender esta lectura, se recomienda haber comido, y de manera satisfactoria. Atacar este libro con hambre es escuchar la protesta del est mago. El periodista y escritor Pau Aren s busca (sin xito) la escalopa ideal en Viena, consigue que los hermanos Roca coman por primera vez en su restaurante! de Girona, devora con gran motivaci n insectos en Ciudad de M xico, bebe en Copenhague el m tico -y desaparecido- Pingus 1995, accede a la mesa secreta de un carnicero-cocinero en Lima que obliga a devorar la carne con las manos, explica desde Londres c mo se eligen los mejores restaurantes del planeta y, entre otras muchas experiencias, comparte mesa en Par s con el legendario chef Alain Senderens que se confiesa harto de las salsas y las estrellas. Pau Aren s, Premio Nacional de Gastronom a, nos brinda un deleitoso relato cargado de humor, precisi n, entusiasmo y -a veces- desencanto, y concluye que lo m s importante de un viaje es la hora de comer. O de cenar.

"El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea."Ferran Adrià Premio Nacional de Gastronomía, premio Juan Mari Arzak y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional d

Un canto al periodismo y al arte de contar historias, al oficio y a la literatura, al rigor y al desenfado.Este libro no son unas memorias, no es un anecdotario de treinta años de periodista, no es una seleccion de reportajes, no es un canto nostalgico al periodismo, pero sin duda, es todo lo anterior.En cada capitulo Arenos mira con los ojos de hoy lo escrito hace años. Desde la anecdota a la reflexion, el lector queda atrapado como una mosca en la miel. Un canto al periodismo y al arte de contar historias, al oficio y a la literatura, al rigor y al desenfado. Desde Elche a Memphis pasando por Tel Aviv o Paris. Desde Sigourney Weaver a Spielberg o de Serrat a Santiago Segura, muchas celebridades (algunas antes de serlo) pueblan estas paginas. Un libro apasionante y entretenido, en el que no sobra nada, que homenajea una profesion y nos ofrece la medida de lo que somos hoy y de donde venimos.

Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los criticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoria de las veces, fenomenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es asi. La gastronomia es asi, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimension.El escritor y periodista Pau Arenos, autor de libros gastronomicos fundamentalescomo Los genios del fuego, La cocina de los valientes o ¡Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum que perdio a sus padres en un atentado aereo, la mujer que invento la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japones mas influyente del momento, el chef que se tatua los anhelos gastronomicos, la aldea con un biestrellado en la que hay mas vacas que personas, el sandwich de 150 euros, la carne madurada durante dos años o la inmersion con atunes, una actividad que, precisamente, no salio bien.Aunque el libro comience con un prologo pegado a la cruda e inmediata rea

Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía.Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los criticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoria de las veces, fenomenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es asi. La gastronomia es asi, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimension.El escritor y periodista Pau Arenos, autor de libros gastronomicos fundamentalescomo Los genios del fuego, La cocina de los valientes o ¡Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum que perdio a sus padres en un atentado aereo, la mujer que invento la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japones mas influyente del momento, el chef que se tatua los anhelos gastronomicos, la aldea con un biestrellado en la que hay mas vacas que personas, el sandwich de 150 euros, la carne madurada durante dos años o la inmersion con atunes, una actividad que, precisamente, no salio bien.Aunque el libro comience con un prologo pegado a la cruda e inmediata realidad, Lecciones que (no) hemos aprendido de la pandemia, en estas paginas tambien hay espacio para explicar el origen de platos totemicos como los huevos Benedict, la ensaladilla rusa o el solomillo Wellington. ¿Sera cierto lo que nos han contado sobre ellos?