PEDRO MARTIN VILLA

Pedro Martin nous présente ici la traduction française de son livre " Donosti pintxo a pintxo ", ouvrage spécialement conçu pour les amateurs de bonne cuisine de plus en plus nombreux. Ceux-ci y trouveront 500 recettes préparées par 150 cuisiniers de Donostia/Saint Sébastien, spécialistes en la matière. La meilleure façon de connaître Saint-Sébastien, c'est de visiter " Donosti, pintxo a pintxo " (Tapas-Pinchos de Donostia). Martin Bersategi Je remarque avec satisfaction que ce deuxième livre de mon ami Pedro va bien au-delà de tout travail effectué à ce jour sur ce thème. Juan Mari Arzak

Galicia es una comunidad rica en paisaje, folclore, costumbres y leyendas que en ocasiones fusionan la realidad y la ficción hasta el punto de construir verdaderas historias fantásticas. El objetivo de este título es dar a conocer algunas de las leyendas que, trasladadas de padres a hijos, conviven en la memoria colectiva y forman parte del pueblo gallego, de sus creencias, sus cultos y sus temores a lo desconocido y misterioso.El libro incluye cuarenta rutas que recorren cada uno de esos lugares misteriosos, para vivir in situ la magia de los mismos. De esta manera, además de gozar en comunión con la naturaleza, viviremos una completa experiencia caminando por los espacios que dieron pie a esas leyendas y cultivando nuestras propias vivencias.

Tapas de la capital vizcaína.

Concebido como reescritura y homenaje, "Siete días para la eternidad" es un poema cuyas aguas corren paralelas al poemario del poeta griego Odysseas Elytis (1911-1996). Este paralel

Esta obra es un recorrido por los establecimientos de hostelería de Donostia, cuna de los pintxos, especialidad que se está poniendo de moda en muchos lugares del mundo. Aquí se presentan 500 pintxos con sus ingredientes, receta, y fotografía correspondiente. Es una mezcla de colores, texturas y sabores que hacen que la selección que se presenta sea innovadora y atrevida. "Los pintxos son una gran cocina en reducidas porciones" dice el gran cocinero Juan M.ª Arzak en el prólogo de esta obra.