PEP NOGUE

Al bell mig de la terra aspra i de mala petja, en aquesta Garrotxa fecunda, boirosa, i freda en dies de ple hivern, hi brolla una cuina plena de bones menges, amb fesols de la tavella grisa, i patates mores, fajol i blat de moro blanc, tofones i bona carn... que fan de la cuina volcanica un brot de gastronomia agraida a tot el territori i a la seva gent.

Sovint quan tenim convidats a casa i els volem fer gaudir d'un apat de festa, ens espera un gran rebombori de plats, coberts, cadires, mantells, copes, etc. I sempre s'acaba amb el mateix, sobretot entre els amics mes joves, amb aquell tipic aperitiu de patates de bossa (tot i que n'hi ha algunes de molt bones), les olives farcides d'anxova, les barres de surimi amb salsa rosa de pot, les escopinyes de llauna, els llagostins bullits i congelats, i plats d'embotit de qualitat infima. Pero tambe podeu fer gaudir els comensals dels vostres dots gastronomics amb un xic de temps, una bona preparacio i sobretot organitzacio en l'execucio dels tastets. Snaks acabats de fer, culleres amb mil i un sabors, sopes fredes i calentes, carpaccios classics o agosarats, pans de totes menes, amanides de tots els racons, formatges de tot el mon, aperitius amb fetge gras que es fonen a la boca, enfilats que ens obren la gana, fregits ben sa-ludables, cassoles de sabors concentrats i postres sensacionals.

Amb _Cuina amb denominació d'origen_ ens endinsem en les característiques dels productes de les DOP i les IGP. El llibre combina un receptari en què hi trobem productes com la DOP Arròs del Delta de

El llibre que teniu a les mans és un compendi de quilòmetres, un grapat de sortides, moltes vivències, alguns centenars de tertúlies, milers de coneixences i una bona dosi de receptes que han anat so

Larròs és, segurament, el cereal més consumit a tot el món. Sorgí ara fa uns 5.000 anys, i el conreu de larròs a Pals (Baix Empordà) data del segle XV. En una primera part del llibre que teniu a les

Per menjar bé no ens hem de gastar necessàriament molt diners, i menjar bé no és sinònim de menjar car. Aquest llibre ens explica duna manera entenedora una bona colla de receptes que no ens costaran més dun euro per persona. Simplement hem de tenir en compte 1estacionalitat dels productes, el seu origen, i fer la cuina sàvia, aquella que diu que no es llença res que sigui bo. Hi trobareu esmorzars, berenars, menges per trencar el cuc, verdures, llegums, pastes, ous, peixos, carns i una bona colla de postres que us en llepareu els dits. Doncs posem-nos el davantal i... a cuinar!

Aquest llibre vol ser en primera instancia el mirall de la cuina tradicional i popular gironina, de la cuina casolana de les nostres mares, avies, besavies, de la gent que ha viscut en aquest territori d'anys ença. Les receptes d'aquesta cuina tradicional es troben en la primera part del llibre. La segona part expressa el canvi generacional de la cultura gastronomica del nostre pais. S'hi recull la cuina d'autor, un fenomen que en els darrers anys ha fet evolucionar la cuina gironina. D'aquesta manera, hi trobem receptes dels mes prestigiosos cuiners de les comarques gironines.

Sovint quan tenim convidats a casa i els volem fer gaudir d'un apat de festa, ens espera un gran rebombori de plats, coberts, cadires, mantells, copes, etc. I sempre s'acaba amb el mateix, sobretot entre els amics mes joves, amb aquell tipic aperitiu de patates de bossa (tot i que n'hi ha algunes de molt bones), les olives farcides d'anxova, les barres de surimi amb salsa rosa de pot, les escopinyes de llauna, els llagostins bullits i congelats, i plats d'embotit de qualitat infima. Pero tambe podeu fer gaudir els comensals dels vostres dots gastronomics amb un xic de temps, una bona preparacio i sobretot organitzacio en l'execucio dels tastets. Snaks acabats de fer, culleres amb mil i un sabors, sopes fredes i calentes, carpaccios classics o agosarats, pans de tota mena, amanides i formatges de tot el mon, aperitius amb fetge gras que es fonen a la boca, enfilats que ens obren la gana, fregits ben saludables, cassoles de sabors concentrats i postres sensacionals.

Aquest llibre vol ser en primera instancia el mirall de la cuina tradicional i popular gironina, de la cuina casolana de les nostres mares, avies, besavies, de la gent que ha viscut en aquest territori danys ença. Les receptes daquesta cuina tradicional es troben en la primera part del llibre. La segona part expressa el canvi generacional de la cultura gastronomica del nostre pais. Shi recull la cuina dautor, un fenomen que en els darrers anys ha fet evolucionar la cuina gironina. Daquesta manera, hi trobem receptes dels mes prestigiosos cuiners de les comarques gironines.

Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monografics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals (Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig) i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són practiques i factibles, tradicionals o creatives.

Crisi a la vista? Receptes enginyoses!Si t'agrada cuinar pero t'hi mires amb el preu a l'hora de comprar, aquest es el teu llibre: un fantastic recull de mes de 150 saboroses receptes per delectar el paladar sense que l'economia domestica se'n vegi afectada.aL'expert gastronom i cuiner Pep Nogue presenta a Menjar be en familia per menys de 9 euros plats sans, equilibrats i, sobretot, a bon preu amb els quals sorprendre la familia i els amics. Una cuina que es pot fer cada dia, amb productes que es poden trobar a qualsevol mercat o supermercat, i que no requereix tecniques d'alta cuina ni d'impossible elaboracio.Un receptari practic i original que inclou delicioses receptes de tot tipus: amanides, sopes i cremes, verdures, cereals, llegums, ous, pasta, peix, carn, a mes de delicioses postres.Les millors receptes per no escurar-nos la butxaca!a

Receptes sanes, senzilles pero aparents per menjar fora de cosa i gaudir de l?aire lliure.En aquest llibre reuneix les receptes mes sanes i fresques per poder gaudir de l?aire lliure, ja sigui en una terrassa o de picnic al camps o a la platja.

Se estima que 1 de cada 10 personas mayores de 65 an?os padece algu?n tipo de demencia. El deterioro cognitivo y la perdida de memoria son los primeros signos que se manifiestan, pero los primeros cambios que tienen lugar en el cerebro ocurren muchos años antes. Para poder funcionar de manera optima, nuestro cerebro necesita determinados nutrientes. Por eso, la alimentacion es uno de los principales factores de riesgo que podemos cambiar para mantener sano el cerebro y prevenir la perdida de memoria. Ademas, desde hace unos años conocemos la relacion entre el cerebro y la microbiota intestinal. Descubre cuales son los nutrientes neurosaludables, los mejores alimentos para tu cerebro y como cocinarlos. En este libro encontraras tambien otras recomendaciones para mejorar tu memoria, ya sea para favorecer un envejecimiento cerebral saludable o para estudiar mejor. Editat amb el suport del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya / Institut Catala de les Empreses Culturals