RAMON RABASO

El hecho de que una obra esencialmente técnica como esta. alcance la sexta edición, explica ya de por sí las cualidades de la misma y su función en el medio a que ha sido destinado. El Práctico con sus millares de recetas, el ordenamiento que de ellas mismas se hace, la claridad de su exposicion, dan la medida en cuanto es apreciado este libro por todos los chefs de conina, maitres de hotel, mozosa y demas personal del ramo de la alimentacion. Sus autores han logrado poner al alcance todos los secretos de arte tan sutil.

El hecho de que una obra esencialmente técnica como esta, alcance su sexta edición, explica ya de por sí las cualidades de la misma y su función en el medio a que ha sido destinada. Los centenares d